Se você é vegetariano ou simplesmente não come ovos, não há razão para que você não possa comer os seus biscoitos e bolos favoritos. Vamos dar uma olhada em alguns substitutos para ovos que podem ser usados em cookies.durante o fabrico de alimentos assados, em particular sobremesas ou bolachas, é necessário ter muito cuidado em Alterar os ingredientes ou as proporções dos ingredientes., Isto porque ao cozinhar cada ingrediente, como fermento em pó, farinha auto-criadora e ovos tem um papel a desempenhar na forma como o produto final acaba por ser. Um dos ingredientes mais difíceis de substituir na receita de um cookie são os ovos. Isto é porque em uma receita de cookie, os ovos agem como um aglutinante que liga os outros ingredientes juntos e também adiciona umidade para os cookies. Se você é vegetariano ou vegano, então você vai precisar encontrar um bom substituto para os ovos em biscoitos., Algumas pessoas podem ser alérgicas aos ovos, tentando reduzir o colesterol ou simplesmente ficar sem ovos ao cozinhar; qualquer que seja a razão de haver maneiras de fazer os biscoitos gosto bom, mesmo sem usar ovos. A maioria das pessoas pensam que a versão sem ovo de sua receita de biscoito favorito não vai saber bem. Mas isso não é verdade. Ao ajustar um pouco a receita e usar o substituto do ovo certo para a cozedura, você pode fazer os seus biscoitos sabor tão grande como os biscoitos feitos com a receita original.,
substituto adequado para os ovos em Cookies
como mencionado anteriormente, em uma receita de cookie, os ovos agem como um aglutinante que liga todos os outros ingredientes juntos e mantém a forma do cookie. Ele também dá a umidade do cookie e sem o ovo(s) no cookie, os cookies vai se tornar muito denso e mastigado. Ao contrário de um batedor de bolo que tem mais ingrediente líquido para manter o bolo úmido e mais fermentos nele para fazê-lo subir, os bolinhos têm uma consistência pesada e também requer menos fermento, como os biscoitos são geralmente gordos e eles não sobem tanto quanto os bolos fazem., No entanto, requer uma certa quantidade de líquido e os ovos geralmente dão à massa de biscoito a humidade e consistência necessárias.
óleo e água
para uma simples receita de cookie, que pede um ovo na receita original, um substituto adequado do ovo é usar 2 colheres de sopa com 1 óleo de colher. Isto dará à massa de biscoito um pouco de umidade e poupá-lo de se tornar muito denso e mastigado.
Corstarco e água
outro bom substituto para os ovos em cookies é a utilização de 1 colher de sopa de amido de milho com 2 colheres de água., Primeiro misture o amido de milho com água em uma pequena tigela, mexendo-o com uma colher para se certificar de que o amido de milho é bem misturado com a água. Substitua esta mistura em vez dos ovos na receita do cookie. Você também pode usar 1 colher de farinha de tapioca com 2 colheres de água como um substituto para os ovos.
puré de Banana
outro grande substituto para os ovos em uma receita de cookie é puré de banana. Para cada ovo que é necessário na receita do cookie, substitua-o por meio puré de banana., Certifique-se de que a banana está madura e você misturá-lo completamente com um garfo para se certificar de que não há grumos. Substituir ovos com puré de banana por uma receita de biscoito funciona muito bem e você pode, de facto, preferir o seu gosto aos biscoitos normais. O puré de banana dá aos biscoitos um sabor doce e uma textura leve. Você pode precisar ajustar a quantidade de açúcar que você usa na massa de biscoito como as bananas adiciona à doçura.
puré de maçã
Você também pode usar puré de maçã para fazer biscoitos em vez de ovos. Substitui um quarto de sumo de maçã por um ovo na receita dos biscoitos., Puré de maçã vai dar à massa de biscoito humidade e dar os biscoitos com grande sabor.
nos cookies, os ovos adicionam humidade e ajudam a ligar os outros ingredientes. Assim, ao substituir o(s) ovo (s) na receita do cookie, você precisa substituí-lo por um ingrediente que irá adicionar Humidade aos cookies sem comprometer o seu sabor ou textura.,
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