uma parte essencial da paleta asiática, o arroz tem sido por muito tempo um tópico ‘quente’ de discussão entre os entusiastas da saúde e fitness. Alguns sugerem evitá-lo completamente, enquanto alguns conselhos de que é melhor mudar para alternativas mais saudáveis como arroz castanho, arroz vermelho e quinoa. Entre estas opções “mais saudáveis”, os nutricionistas também começaram a recomendar uma certa variante “proibida” do arroz – o arroz negro. Sim, ouviste – nos.o “arroz proibido”., O segredo da nomenclatura intrigante remonta à China antiga, onde uma variante preta de arroz foi consumida por uma série de parentes chineses para melhorar os rins, o estômago e o fígado, até que um punhado de homens nobres chineses tomaram posse de cada grão e o reteve do consumo público. O arroz negro tornou-se então uma propriedade para a realeza e os ricos apenas na China antiga. O arroz negro continuou a ser cultivado, mas apenas para as classes de elite, em quantidades limitadas e sob rigorosa vigilância., As pessoas comuns foram proibidas de cultivá – lo ou consumi-lo, e desde então ganhou seu rótulo MUITO renomado-o arroz proibido.
o arroz Preto não é proibido, mas é cultivado em quantidades relativamente pequenas, em comparação com outros tipos de variedades de arroz.O arroz de grãos inteiros também apresenta uma grande quantidade de benefícios para a saúde., O arroz preto ou o arroz proibido (chinês) é uma variedade rara e muito antiga de arroz que vem crescendo na Índia há séculos. É cultivada principalmente na região Nordeste (chamada de Chak Hao) e nas partes sul (chamada de Kavuni em Tamil) da Índia. Aqui estão alguns benefícios do arroz preto.,
Enumerando os benefícios do arroz preto Shilpa Arora, Macrobiótica Nutricionista e profissional de Saúde, diz Que” é carregado com antioxidantes, especialmente, antocianina que é ótimo para os diabéticos, pacientes cardíacos e ajuda a atividade do cérebro. É ótimo para a pele e cabelo devido ao seu teor de vitamina e. É também carregado com fibra para não aumentar os níveis de açúcar no sangue. É rica em ferro, portanto uma boa fonte para os vegetarianos.”
benefícios do Arroz Negro
1., Rico em antioxidantes
o preto profundo ou a tonalidade púrpura do arroz negro é um marcador das suas elevadas propriedades antioxidantes. Semelhantes aos amoras silvestres e mirtilos, que parecem mais coloridos devido ao seu elevado teor de antioxidantes. A camada mais externa do grão (a sêmea e o casco), contém quantidades imensas de antioxidante-antocianina. Na verdade, a quantidade de antocianina contida em arroz negro é maior do que qualquer outro grão, incluindo arroz castanho, arroz vermelho, quinoa vermelha, ou outras variedades de grãos inteiros coloridos.,
antocianina pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, restringindo movimentos radicais livres que podem causar uma variedade de doenças como diabetes e até mesmo câncer. Também pode ajudar a melhorar a função cerebral e reduzir a inflamação .o arroz branco e outros grãos refinados são despojados do seu elevado teor de nutrientes e propriedades benéficas no processo de moagem. A maioria dos nutrientes do arroz estão presentes na camada exterior, no casco e na sêmea grosseira, que só são retidos em grãos inteiros., Uma vez que o arroz negro não é submetido a qualquer refino ou processamento, ele é capaz de manter seus antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras. O arroz preto também contém antioxidante importante-vitamina E, que é útil na manutenção da saúde ocular, da pele e imune.
2. Os fitonutrientes presentes no arroz negro ajudam a limpar o corpo de doenças causando toxinas (causadas por radicais livres). O arroz preto ajuda o fígado (um dos desintoxicantes mais significativos do organismo) a eliminar substâncias indesejáveis através da sua actividade antioxidante.,
enefícios do arroz preto: os fitonutrientes presentes no arroz preto ajudam a limpar o organismo
3. Boa fonte de fibra
o arroz preto tem cerca de 3 gramas de fibra por meia chávena de servir. Este rico conteúdo de fibra ajuda a regular os movimentos intestinais, prevenir prisão de ventre, diarreia e inchaço. A fibra ajuda a ligar as toxinas e resíduos dentro do trato digestivo, e tirá-lo de todo o sistema após a conclusão do ciclo de digestão., A fibra também dá ao seu corpo uma sensação saciada após o consumo, o que o impede de se alimentar de outros alimentos gordos, ajudando assim a perda de peso.
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benefícios do arroz negro: The black rice has about 3 gramas de fibra por meia taça servindo.
4. Prevenindo o risco de Diabetes
para afastar o risco de diabetes e obesidade, é aconselhável consumir grãos inteiros em vez de apenas carboidratos refinados. Toda a sêmea do grão é onde toda a fibra é armazenada no arroz preto., A fibra é capaz de ajudar a glicose (açúcar) do grão a ser absorvido pelo organismo por um longo período de tempo, (uma vez que a fibra leva mais tempo para digerir), mantendo assim níveis consistentes de açúcar. Leia o Guia de um diabético para comer arroz também.
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os Benefícios do arroz preto: Para afastar o risco de diabetes e obesidade, é aconselhável consumir grãos integrais
5. Prevenir o risco de obesidade
para pessoas que lutam contra a obesidade, o arroz negro é a melhor variante do arroz a consumir., Cheio de fibras, arroz preto não só lhe dá a sensação de estar cheio, impedindo assim o excesso de comida; estudos mostram que a variante do arroz também pode ajudar a prevenir a resistência à insulina, que é muitas vezes associada ao risco de desenvolver diabetes e obesidade.
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Benefits of black rice: For people battling obesity, black rice is the best variant of rice to consomen
6. Conteúdo proteico mais rico
a razão pela qual o seu nutricionista lhe tem pedido para reduzir o seu consumo de arroz é devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono versus muito menos teor de proteínas. As proteínas são muito essenciais na construção de músculos, e reduzir o excesso de peso. O arroz preto também oferece uma quantidade de proteína muito aumentada em relação a outras “variantes mais saudáveis”. Contém 8,5 gms de proteína em uma dose de 100 GMS, enquanto arroz castanho e vermelho contém 8gms e 7gms de proteína respectivamente para a mesma porção. Por outro lado, o arroz branco polido contém apenas 6,8 gms de proteína.
7., Uma melhor saúde cardíaca pode ter um impacto positivo nos seus níveis de colesterol saudáveis. Os fitoquímicos das antocianinas encontrados no arroz negro, reduzem o colesterol de baixa densidade Lipo proteína (LDL) também conhecido como colesterol ruim, que é um contribuinte comum para doenças cardiovasculares. Também reduz os níveis de colesterol total. O livro “Healing Foods”, de DK Publishing, observa, arroz negro tem sido provado para reduzir ativamente aterosclerose (endurecimento das artérias) também.,
benefícios do arroz negro: comer arroz negro pode ter um impacto positivo nos seus níveis de colesterol saudáveis também
vá em frente, aproveite este arroz saudável. Não se proíbam de lucrar com os benefícios para a saúde desta variante “proibida” de uma época que passou. sobre Sushmita SenguptaSharing uma forte inclinação para a comida, Sushmita ama todas as coisas boas, queijo e gorduroso. Suas outras atividades de passatempo favorito, além de discutir comida, inclui, ler, ver filmes e binge-watching programas de TV.,