No, it’s not just used to make a delicious pudding! Tapioca tem alguns outros benefícios para a saúde, incluindo uma melhoria na digestão, como um agente de redução de colesterol, e como um auxílio no ganho de peso. Pode também ajudar a melhorar as actividades metabólicas, manter a densidade mineral óssea, prevenindo contra algumas doenças neurodegenerativas.o que é a Tapioca?
Tapioca é um delicioso extracto de amido derivado da mandioca., Seu uso mais comum é no pudim de tapioca; no entanto, os elementos vegetais também são usados em certas culturas como um doce ou um lanche. A parte útil da mandioca é a raiz, que é onde a tapioca é adquirida.
é nativo da América do Sul, nomeadamente o Nordeste do Brasil, onde é conhecida simplesmente como a mandioca, mas, em outros lugares, na terra, é conhecido por outros nomes, incluindo mandioca, yuca, e manihot. A raiz é geralmente de 1 A 2 libras em peso e é áspera, alongada e marrom em cor. A carne do tubérculo é branca e muito alta em carboidratos., No entanto, esta carne de sabor doce só deve ser consumida após a cozedura adequada.a Tapioca é considerada uma espora da família Euphorbiaceae com o científico nameManihot esculenta. Pensa-se que os exploradores portugueses e espanhóis trouxeram pela primeira vez a planta da América do Sul de volta para a Europa, onde rapidamente se tornou popular e se espalhou por todas as Índias Ocidentais, África e Ásia. Tapioca é comumente apreciado na América, também, mas não é comumente cultivado lá.,
recentemente, tapioca também ganhou popularidade porque é um alimento livre de glúten, por isso é muitas vezes usado como um agente espessante em vez de fíleres à base de trigo, que são perigosos para as pessoas que sofrem de doença celíaca. É um alimento favorito de muitos vegetarianos, uma vez que é um alimento puro amido que é rico em proteínas (para um vegetal), e vem em diferentes formas culinárias, incluindo flocos secos, paus e pérolas que devem ser embebidos antes de consumir para que eles recuperem seu volume. Isto torna-o um alimento muito útil que pode ser incluído em uma grande variedade de pratos.,uma das coisas mais importantes a considerar sobre este tubérculo é a sua elevada toxicidade. Se for preparado incorrectamente, pode ser muito venenoso. Assim, só consumimos tapioca que foi preparada e embalada por fontes respeitáveis, e a menos que você esteja devidamente treinado, não tente cultivar e consumir tapioca cultivada na natureza.mas por que a tapioca é tão importante? E por que tantas pessoas em todo o mundo contam com isso como uma parte importante de sua dieta? Primeiro, vamos verificar alguns dos aspectos nutricionais que fazem a tapioca tão saudável e útil alimento.,
Assista ao Vídeo: 10 Benefícios Maravilhosos De Tapioca
Valor Nutricional de Tapioca
Tapioca é apreciado em todo o mundo e é invocado como uma parte essencial de certos cultural dietas, devido à sua composição única de hidratos de carbono, vitaminas, minerais e compostos orgânicos., Alguns de seus benefícios incluem um nível muito baixo de gordura saturada, colesterol e sódio, enquanto sendo uma fonte rica de fibras alimentares, colesterol HDL (bom), e proteínas. De acordo com a base de Dados Nacional de nutrientes da USDA, tapioca contém membros do complexo de vitamina B, incluindo ácido pantotênico, folato e B6, bem como ferro, manganês, cálcio, cobre e selênio. Eles são embalados com carboidratos, bem, e uma xícara de tapioca contém quase 45 por cento de suas necessidades diárias de carboidratos.,
benefícios para a saúde da Tapioca
vamos explorar alguns dos inúmeros benefícios para a saúde associados a esta comida deliciosa e nutritiva.
aumento de peso saudável
embora a maioria das pessoas estejam preocupadas em manter-se em forma, há também muitos que procuram opções para um aumento de peso saudável. Ser baixo peso pode ser tão perigoso quanto ser obeso, e tapioca fornece uma maneira rápida e fácil de ganhar peso saudável., O elevado teor de carboidratos (um copo de tapioca equivale a 45 por cento da necessidade diária de carboidratos) significa que é fácil adicionar granel e calorias à sua dieta sem qualquer colesterol não saudável ou gorduras saturadas que podem resultar em outras preocupações de saúde. A maioria desses carboidratos vem na forma de sacarose, enquanto uma quantidade ligeiramente menor vem da amilose de açúcar complexa. Isso torna a tapioca uma escolha ideal para pessoas que precisam ganhar peso, particularmente após uma doença, lesão, cirurgia ou um distúrbio alimentar.,
Tapioca é uma alternativa popular sem glúten. Crédito fotográfico:
defeitos de nascença reduzidos
Tapioca contém uma quantidade significativa de vitaminas do complexo B, incluindo ácido fólico, de acordo com um estudo realizado por pesquisadores do Instituto Federal Suíço de Tecnologia em Zurique. Quantidades adequadas destas vitaminas durante a gravidez foram diretamente ligadas à redução das chances de defeitos do tubo neural em crianças.,
melhor digestão
um dos benefícios da tapioca para a saúde é que contém uma riqueza de fibras alimentares. A fibra tem sido diretamente ligada à melhoria de uma série de condições dentro do corpo humano, mas o mais óbvio é em termos de digestão. A fibra acumula as fezes, o que ajuda a movê-lo através do trato digestivo, eliminando assim a obstipação, inchaço e dor intestinal., Além disso, a fibra, especialmente fibra solúvel – ajuda a aumentar a saúde cardíaca, raspando o excesso de colesterol das paredes das artérias e vasos sanguíneos, ajudando assim a reduzir a incidência de problemas associados, como ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.a proteína vegetariana é um elemento essencial da saúde humana, e enquanto muitas pessoas obtêm a sua ingestão de proteínas a partir de carne, peixe, aves de capoeira e produtos lácteos, entre outras fontes, os vegetarianos estão sempre à procura de novas formas de permanecer embalados com proteínas. Como provavelmente sabem, as proteínas são os alicerces de uma vida saudável!, Por isso, a tapioca é uma excelente opção para os vegetarianos, pois fornece grandes quantidades de proteínas. Portanto, seus processos corporais, desenvolvimento muscular, crescimento, cura e várias atividades essenciais podem continuar como de costume quando a tapioca é regularmente adicionada à sua dieta!
densidade mineral óssea melhorada
Tapioca é uma rica fonte de vitamina K, cálcio e ferro, todos os quais desempenham papéis importantes na proteção e desenvolvimento dos ossos., A densidade mineral óssea diminui à medida que envelhecemos, resultando em condições como osteoporose, osteoartrite, fraqueza geral e falta de flexibilidade. Se a tapioca é consumida regularmente, fornece aos nossos corpos os nutrientes vitais de que necessita para ajudar a promover e proteger a saúde óssea à medida que envelhecemos.
prevenção da doença de Alzheimer
vitamina K faz mais do que promover a actividade osteotrópica; também é importante para a nossa saúde mental, de acordo com um estudo publicado na revista Medical Hypothesis., Tem sido demonstrado que a vitamina K pode reduzir as chances de desenvolver a doença de Alzheimer, estimulando a atividade neuronal no cérebro. A doença de Alzheimer ocorre muitas vezes devido à falta de atividade ou estagnação mental; a vitamina K mantém as vias neurais ativas e engajadas. Também elimina radicais livres que podem causar um colapso do tecido cerebral. Como mais pesquisas sobre este tema são realizadas, tem implicações positivas para o campo da doença neurodegenerativa no envelhecimento.,
Regulação da Pressão Arterial
de Acordo com a Aliança de Cultura, Solo e Ciência Ambiental Sociedades, tapioca, contém potássio, outro mineral essencial que o corpo humano necessita. O potássio é um vasodilatador, o que significa que reduz a tensão e o stress nos vasos sanguíneos e artérias. Isto pode aumentar o fluxo de sangue para partes do corpo e reduzir a tensão no sistema cardiovascular.,
uma dieta elevada em potássio (como a Dieta DASH) tem sido associada à prevenção da aterosclerose e uma redução da probabilidade de coágulos sanguíneos ficar preso e causar eventos fatais como um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Além disso, o potássio é a chave para o equilíbrio de fluidos no corpo e quando ele está em equilíbrio adequado com o sódio, todas as trocas de fluidos no corpo pode ser suave, aumentando ainda mais a eficiência metabólica e energia.os hidratos de carbono são a fonte de energia para o organismo, uma vez que os açúcares como a sacarose são divididos em glicose, que fornece energia utilizável., Tapioca tem uma abundância de carboidratos, sem os negativos, como colesterol LDL e gorduras saturadas, para que possa manter os níveis de energia altos e aumentar a saciedade (graças à fibra)!Palavra de precaução: a mandioca produz cianeto, que é um composto extremamente venenoso para os seres humanos. Assim, apesar dos benefícios de comer tapioca em várias formas, é importante lembrar que a mandioca pode ser muito venenosa se não for preparada, processada ou cozida corretamente.,a tapioca preparada comercialmente é perfeitamente saudável para comer, no entanto, não tente processar ou comer a tapioca cultivada ou encontrada na natureza, a menos que você seja instruído por alguém que esteja muito familiarizado com uma forma saudável de processá-la.
também, uma vez que a tapioca tem um teor muito alto de carboidratos e calorias, se você está tentando perder peso, você deve estar vigilante sobre o consumo de pequenas porções como parte de uma dieta saudável.para além disso, desfrute de tapioca em todas as suas deliciosas variedades!