LOUISE MACBRAYNE
Aqui temos um exemplo típico de um aparelho de destilação que vamos usar em um laboratório. Podemos usar esta configuração para demonstrar o princípio da destilação que, de fato, seria usado em escala comercial para produzir nossas bebidas espirituosas. Então, em uma instalação de destilação típica, temos uma fonte de aquecimento aqui, porque precisamos ser capazes de aumentar a temperatura da substância que vamos destilar ao seu ponto de ebulição requerido., Então temos nossa fonte de aquecimento, e nessa fonte de aquecimento, vamos colocar a substância que vamos destilar. Temos então um adaptador, porque precisamos de um termómetro para medir a temperatura a que a nossa destilação está a ocorrer. O nosso adaptador liga-se a este aparelho, que é conhecido como condensador. Usamos tubagem para basicamente correr água fria ao redor do exterior do condensador. E isso vai arrefecer o vapor que produzimos por ebulição e permitir que se condense no nosso líquido puro aqui que vamos recolher neste frasco de recepção., Então, nesta configuração em particular, temos aqui a nossa mistura de etanol e água. E como o etanol e a água têm pontos de ebulição diferentes — o etanol ferve a uma temperatura inferior à água, ferve a aproximadamente 78 graus Celsius — podemos começar a aquecer a nossa mistura. Quando chegarmos ao ponto de ebulição do etanol, apenas o etanol começará a ferver. A nossa água não está quente o suficiente para ferver. Por isso, ao ferver e condensar, podemos remover o nosso etanol, o nosso etanol puro, desta mistura aqui., Então nós vamos ligar a temperatura agora, deixá-la, e começar a observar a formação de bolhas dentro de nosso líquido, porque isso vai nos dizer quando nosso processo de destilação está começando. O nosso laboratório ainda está a funcionar há cerca de 20 minutos. E se olharmos, podemos ver que algo está acontecendo. Temos bolhas aqui na nossa reacção inicial, e estamos a começar a ver um líquido claro a ser recolhido aqui na nossa nave receptora. Portanto, se olharmos agora para o nosso termómetro e fizermos uma leitura, podemos ver que o nosso termómetro está a registar uma temperatura de cerca de 85 graus Celsius., Então o que está acontecendo aqui, em nosso material de partida, é que nossa substância particular que tem um ponto de ebulição que corresponde ao que estamos lendo no termômetro é o que está fervendo, e portanto, sendo coletada em nosso recipiente de recepção. E essa substância é etanol, porque a temperatura aqui não é suficiente para ferver a água. Então é só o nosso etanol que está a causar as bolhas aqui. O nosso etanol está a ferver. O vapor é recolhido no adaptador e a temperatura do vapor é captada pelo termómetro. Está a condensar-se e a ser recolhido aqui., E vocês podem ver aqui, temos um líquido límpido e incolor, que é o nosso etanol puro que foi destilado do nosso material de partida. Nesse processo, usamos uma técnica de purificação muito comum que usamos em Química. Usamos a destilação para separar o etanol da nossa mistura inicial, puramente com base no seu ponto de ebulição.