A razão perigosa que você não deve comer de uma lata amolgada

é seguro comer alimentos de latas amolgadas?pode pensar que sabe como evitar adoecer com a comida. Sabes porque é má ideia seguir a regra dos cinco segundos quando se deixa comida no chão e que alimentos nunca se aquecem num microondas. Mas sabias que podias estar a arriscar-te por intoxicação alimentar ao comer comida de latas amolgadas?,um pouco de fundo: quando o alimento é enlatado, é aquecido para destruir bactérias e moldes perigosos e desativar as enzimas que decompõem os nutrientes do alimento à medida que envelhece, de acordo com a Universidade McGill. Assim, a canificação do alimento impede-o de ficar ruim e de ser contaminado por mofo e bactérias.isto significa que deve evitar as latas amolgadas na prateleira de desconto do supermercado?, Isso realmente depende da gravidade da amolgadela, de acordo com Suki Hertz, um professor associado de nutrição e segurança alimentar para o Instituto Culinário da América. Pequenas amolgadelas que não estejam na costura do metal devem estar boas. Mas se houver uma amolgadela na costura, é melhor deixar a lata amolgada em paz.

“Se for apenas uma pequena mossa em algum outro lugar na lata, não vai afetar a comida dentro”, diz Hertz. “Eu não estaria em pânico. Mas se você tiver uma amolgadela e dent estiver na costura, você quebrou a condição anaeróbica da lata. Agora os patógenos podem entrar., Pode causar uma doença alimentar.”

não só as amolgadelas na costura podem quebrar o metal da lata e expor os alimentos para dentro de patógenos externos, como as amolgadelas profundas também são motivo de preocupação. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos define uma mossa profunda como qualquer mossa em que você pode colocar o seu dedo ao examinar a lata. Muitas vezes estas amolgadelas têm pontos afiados.

latas amolgadas e intoxicação alimentar

a USDA diz que enquanto latas raras e amolgadas podem levar ao botulismo, que é uma forma mortal de intoxicação alimentar que ataca o sistema nervoso., Os sintomas incluem visão dupla, pálpebras caídas, dificuldade em engolir e dificuldade em respirar. Latas vazando e volumosas também podem ser sinais de alimentos enlatados comprometidos.apesar de sua raridade, as pessoas na indústria alimentar levam o risco de botulismo muito a sério: em lugares como Nova York, Os restaurantes podem realmente perder pontos durante uma inspeção se tiverem latas amolgadas. Evitar latas amolgadas é até uma das coisas que os especialistas em segurança alimentar fazem para evitar intoxicações alimentares, o que significa que é algo a considerar da próxima vez que você comprar comida.,