When You Think of Mediterranean Cuisine, What Comes to Mind?é o prato grego mais popular, moussaka? Ou então hummus, börek, tabbouleh e baba ghanoush? Já deve ter comido pelo menos um desses pratos antes. Dos pães aos vegetais aos óleos, há tantos ingredientes e pratos que são únicos e iconicamente mediterrânicos., embora muitos pratos sejam reconhecidamente mediterrânicos, a verdadeira cozinha Mediterrânica abrange a bacia do Mediterrâneo, que abrange várias áreas geográficas muito diferentes, incluindo Espanha, Itália, Grécia, Egipto, Turquia e Síria, entre muitas outras. Várias pedras angulares da cozinha Mediterrânica incluem azeite, vinho, pão e especiarias secas., por muitas razões, seja a popularidade da dieta mediterrânica, ou refugiados sírios ansiosos para compartilhar sua cultura com os agora compatriotas americanos, restaurantes mediterrânicos de todas as culturas em torno dos Estados Unidos estão se tornando cada vez mais populares. então vamos mergulhar.o que é a comida mediterrânica?quando muitas pessoas pensam na” cozinha Mediterrânica”, o seu primeiro pensamento é tipicamente comida grega. Mas grande parte da cozinha grega tem raízes em comida e ideias Turcas, persas e árabes. (Com tantos países vizinhos da Grécia, é inevitável!, Por exemplo, você pode reconhecer tzatziki como autenticamente grego, mas suas raízes—até o nome—são Turcas. A cozinha grega tem vários milhares de anos e está fortemente interligada com a cultura grega como um todo. os alimentos gregos de hoje dependem fortemente do azeite, vegetais, frutos do mar frescos, vinho, cordeiro, carne de bovino, suco de limão e queijo, entre muitos outros ingredientes. existem muitas regiões diferentes dentro da própria cozinha grega, como cretense, macedônio e cipriota, mas por uma questão de conveniência—vamos explorar alguns pratos tradicionais e emblemáticos gregos!, todos nós já comemos pão pita antes, e todos nós O reconhecemos como um agrafo Grego. Pita tem sido memorizado dentro da cozinha grega desde os anos 1100.na cozinha grega, o pão pita normalmente não é comido em pedaços ao lado das refeições, como muitos americanos estão acostumados. Na Grécia, o pão pita é usado quase exclusivamente como um bolso de sanduíche para souvlaki, gyro e outras combinações sanduíche/condimento.Dolmades ou folhas de uvas recheadas são folhas de videira ou de repolho, normalmente recheadas com arroz e ervas, cozidas até que as folhas tenham forquilhas.,
O termo “dolmades “é exclusivamente grego, mas o conceito de” dolma ” é visto em muitas outras cozinhas mediterrânicas, e as folhas podem ser recheadas com tomate, cebola ou carne picada.possivelmente o alimento Grego mais reconhecível nos EUA, um giroscópio é feito com carne que é cozida em um espeto de rotisserie vertical. As raízes do giroscópio estão em doner kebab (pode-se dizer que a carne original cozinhada desta forma) e é uma opção de fast food comum na Grécia hoje. Na Grécia, pode-se encontrar porco e giroscópio de galinha.,
a comida turca
a comida turca não é tão popular quanto a comida grega nos Estados Unidos, mas suas cozinhas compartilham muitas semelhanças. Itens como kebab, molhos à base de iogurte, e pide, embora inegavelmente Turco, cruzam fronteiras com outras culturas vizinhas e cozinhas. podemos falar durante dias sobre o papel dos kebabs na cozinha Turca, uma vez que se refere não só à carne com um pau, mas também às carnes embrulhadas em pão, guisado e guisado.