Schumacher Alt
Altbier é uma cerveja variedade fortemente associada com a região do baixo Reno e, especialmente, nas cidades de Düsseldorf, Krefeld e Mönchengladbach Apesar de ser popular nessas cidades, a sua quota de mercado em outros lugares tem vindo a cair e em toda a Renânia do Norte-Vestfália região caiu para abaixo de 5%. Em outros lugares na Alemanha muito pouco Alt é vendido., O primeiro produtor a usar o nome Alt para contrastar sua cerveja de fermentação superior com os tipos de fermentação de baixo foi a cervejaria Schumacher de Düsseldorf, que abriu em 1838.
O líder de mercado em termos de volume vendido é a Diebels, uma marca dentro do Império de cerveja AB InBev. Outros fabricantes de cerveja de grande dimensão da Altbier incluem o Grupo Radeberger sob as marcas Schlösser Alt e Hansa Alt. Estas são complementadas por pequenas cervejeiras, com sede predominantemente em Düsseldorf.,algumas cervejarias Altbier têm uma tradição de produzir uma versão mais forte, Sticke Alt, vindo de uma palavra dialetal local que significa “secreto”. Originalmente uma cerveja de Reserva Especial destinada ao consumo próprio dos cervejeiros, é geralmente uma cerveja de ocasião sazonal ou especial e é mais forte em sabor e álcool, bem como mais escura do que a produção padrão da cervejaria.
os Produtores DüsseldorfEdit
Há oito bares, em Düsseldorf, a qual cerveja Altbier no local:
Füchschen, Uerige, Schlüssel e Kürzer são todas fabricadas e vendidas em Altstadt (Cidade Velha)., Schumacher está entre Altstadt e a principal estação ferroviária (Hauptbahnhof), embora também tenha um pub no Altstadt, Im Golden Kessel, em frente à Rua de Schlüssel.
Cada um brewpub produz um sazonais “Sticke” variante em pequenas quantidades, embora os nomes variem: Schlüssel feitiços de “Stike”, sem o “c”, enquanto Schumacher chama de sua cerveja especial “Latzenbier”, que significa “slat cerveja”, possivelmente porque os barris a partir do qual foi derramado tinha sido armazenado em relevo prateleiras., Vixen sazonal é seu Weihnachtsbier (cerveja de Natal), Disponível em garrafas a partir de meados de novembro, e servido no brewpub na véspera de Natal.
os Produtores que estão fora de düsseldorf editar
Altbier fabricado fora de Düsseldorf inclui produzido pelo Diebels cervejaria em Issum, o Gleumes cervejaria em Krefeld, o Bolten cervejaria em Korschenbroich e a cervejaria Warsteiner em Warstein, Alemanha, que detém a marca “Frankenheim Alt”, que foi originalmente fabricado em Düsseldorf., A maior cervejaria Altbier está localizada em Krefeld: antiga cervejaria Rhenania, agora chamada de cervejaria Königshofer produz além de sua auto-rotulada Königshofer Alt uma variedade de diferentes marcas, incluindo a propriedade Carlsberg Hannen Alt e Gatzweiler Alt. Altbier é um pouco semelhante ao estilo nativo de Colónia de cerveja Kölsch, sendo fermentado a quente a uma temperatura mais baixa do que os Ales britânicos, e Altbier próprio também é fabricado na menor cervejaria de Colônia “Braustelle” como “Ehrenfelder Alt”., a cervejaria Pinkus Müller em Münster produz um Altbier bastante diferente do estilo Düsseldorf, sendo pálida e ligeiramente torta.