ambas as fontes de hidratos de carbono, por vezes as pessoas consomem-nos simultaneamente. Eu aposto que a maioria das pessoas muitas vezes substituir arroz branco com massa, com a suposição de que a ingestão de calorias não é tão alto como quando você consome arroz com pratos laterais.ainda assim, quais são as vantagens e desvantagens de comer qualquer um dos hidratos de carbono?
conhece o tipo de hidratos de carbono
Antes de discutir mais o arroz vs. massas, o seu melhor para determinar o que constitui um hidratos de carbono. Os hidratos de carbono estão entre os nutrientes necessários ao corpo., Eles servem como fonte de energia primária. No organismo, os hidratos de carbono são convertidos em glicose, que, em seguida, serve como combustível para as nossas células corporais. Ao consumir carboidratos, de acordo com a Harvard TH Chan School of Public Health, o tipo ou qualidade de carboidratos consumidos é mais importante do que a quantidade que você consome, então qualidade sobre quantidade, pessoal.em geral, existem dois tipos de carboidratos, simples e complexos. Exemplos de carboidratos simples são pão, pastelaria e bolos., Estes tipos de carboidratos simples são também conhecidos como grãos refinados, o que significa que estes alimentos vêm de grãos processados. O processamento desses grãos visa aumentar a vida útil do produto, mas ao mesmo tempo resultando em muitas perdas de nutrientes, tais como vitaminas e minerais.este tipo de hidratos de carbono desempenha um papel importante no aumento do seu peso corporal e na rápida subida do seu nível de açúcar no sangue, o que pode provocar resistência à insulina a longo prazo, conduzindo à diabetes mellitus.entretanto, os hidratos de carbono complexos são o tipo mais saudável de hidratos de carbono., Carboidratos complexos geralmente não passam por processamento, ou muito pouco. Por exemplo, pão de trigo integral, quinoa, arroz castanho, arroz negro, cereais, grãos, legumes e frutas. Este tipo de carboidrato é rico em vitaminas, minerais, fibras e fitonutrientes. Ao contrário dos grãos refinados, Os grãos inteiros permanecem totalmente intactos na pele, mantendo assim vitaminas e minerais essenciais. Recomenda-se que as pessoas consomem hidratos de carbono mais complexos.Rice vs noodles, que é mais saudável?então, o que é mais saudável, arroz ou macarrão?, Basicamente, são ambas fontes de hidratos de carbono. Em comparação, 100 gramas de arroz branco contém 175 calorias. A mesma quantidade de calorias pode ser encontrada em 50 gramas de macarrão (seco, não cozido). Assim, para a mesma quantidade (por exemplo: 100 gramas) macarrão irá contribuir com calorias mais elevadas. Mas quando você pergunta Qual é mais saudável, então o macarrão ou arroz que você normalmente consome é mais ou menos o mesmo. Mais uma vez, o tipo de hidrato de carbono é mais importante do que a quantidade de ingestão.ambos são produtos de grãos refinados., Se as massas não são produzidas a partir de grãos inteiros, então são o produto de grãos refinados. Enquanto isso, o arroz branco é realmente um grão refinado. Portanto, a partir dos tipos podemos concluir que tanto arroz quanto macarrão são produtos de grãos refinados. O consumo excessivo de grãos refinados pode aumentar o risco de síndrome metabólica. Grãos refinados também podem desencadear inflamação no corpo que pode levar a doenças degenerativas, tais como doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e diabetes.
ambos têm índice glicémico elevado
O índice glicémico é uma unidade de medida utilizada para medir o impacto dos alimentos no nível de açúcar no sangue., Quanto maior o índice glicêmico, maior a capacidade dos alimentos para aumentar o nível de açúcar no sangue. O índice glicêmico é considerado alto se for acima de 70, moderado se cerca de 56-69,e baixo se abaixo de 55. O arroz branco tem um índice glicêmico de 73, enquanto alimentos como noodles e massas geralmente caem em um valor moderado no índice glicêmico.
conclusão
a forma como consome estes alimentos também determina o quão saudável é uma refeição. Se você consumir massa instantânea em vez de arroz, juntamente com seus pratos laterais, na esperança de cortar a sua ingestão de calorias, você pode precisar reconsiderar suas escolhas., Um pacote de massa instantânea pode chegar a até 400 calorias. Sem mencionar o alto nível de gorduras saturadas e sódio. Se consumir 100 gramas de arroz com uma porção média de carne sem gordura, a ingestão de calorias pode não atingir mais de 300 calorias. Adicione frutas e vegetais, que tendem a ser de baixa caloria, e você tem uma refeição nutritiva completa com o mesmo número de calorias em um pacote de macarrão instantâneo.,assim, se você está diante de uma escolha de arroz ou macarrão, um par de coisas que você pode querer considerar são:
– tipo de carboidrato: macarrão de grãos inteiros são melhores em comparação com arroz branco (como é um grão refinado por padrão). Excepção ao arroz castanho e preto.método de Serviço: o arroz frito pode conter calorias mais elevadas do que as massas. Pelo contrário, o macarrão instantâneo pode conter calorias mais elevadas do que um prato de arroz. (kes)