a parte difícil acabou. Suas refeições de férias foram habilmente cozinhadas, artisticamente banhadas e deliciosamente apreciadas. Os tachos e as panelas foram lavados e guardados. E a menos que tenhas mandado toda a gente para casa com um saco de guloseimas, é provável que tenhas um frigorífico cheio de restos deliciosos. Quando estiver pronto para mergulhar neles, resista à vontade de bombardear tudo no microondas., Com um pouco de tempo e paciência, é extremamente fácil desfrutar de comidas que sabor tão maravilhoso como o dia em que foram feitas. Aqui estão os melhores métodos para reaquecer pratos de férias básicos. frango / peru pegue nas sobras e enrole-as firmemente em plástico, tendo o cuidado de eliminar as bolsas de ar. Guardar os pedaços embalados num recipiente hermético no frigorífico. Quando estiver pronto para aquecer, deixe a carne chegar à temperatura ambiente e depois espalhe-a numa única camada numa panela de assar. Agora, frango chuvisco ou caldo de Peru uniformemente sobre a carne e cobrir a panela com folha de alumínio.,
Você tem duas opções quando se trata de aplicação de calor. Você pode flash calor, lugar comum em restaurantes. Coloque a bandeja coberta em um forno de 450 graus por cerca de 7-10 minutos, mais longo se você está lidando com um lote maior. Isto vai aquecer a carne rapidamente sem cozinhá-la mais, enquanto o caldo ajuda a garantir que tudo permanece úmido. Ou você pode reaquecer a 350 graus por 25-30 minutos. Isto é óptimo se tiveres outras coisas que precisam de aquecer à mesma temperatura.,
Presunto
Se você é deixado com um bloco sólido, coloque-a corte lateral para baixo em uma assadeira, adicione líquido (água funciona em uma pitada, apesar de açúcar esmalte ou mesmo cola dará um sabor agradável) para mantê-lo de secagem, cobertura e asse em forno a 325 graus até que o presunto hits interno temp de 135 graus, o que deve demorar cerca de 10 minutos por quilo. se a carne de porco for cortada em fatias, que as peças se sobreponham um pouco numa panela de panificação, vertam molho, esmalte ou mesmo água sobre elas, cubram-nas e dêem-lhes cerca de 15 minutos num forno de 350 graus. Verifique-o frequentemente, adicionando o líquido quando necessário, se estiver a evaporar.,
costela de Prime
Se você foi para o gosto e criou um assado perfeitamente médio-raro, bravo. (Por favor, convide-nos para a próxima vez. Agora, quando se trata de reaquecer, a última coisa que você quer fazer é continuar a cozinhar a costela de primeira para além da temperatura ideal. Isso significa que não há forno, microondas nem fogão. O método perfeito? Agua. primeiro, certifique-se que a sua carne chega à temperatura ambiente para aquecer uniformemente. Coloque a costela de primeira em um saco à prova de água, espremer o máximo de ar que puder antes de selar., Coloque o saco em uma tigela gigante em seu lavatório e use um prato ou algum peso para manter o saco para baixo. Em seguida, deixe a água quente fluir, enchendo a tigela. Uma vez que o saco é submerso, reduzir o fluxo de água para um ligeiro trickle, mas não baixar a temperatura. Que seja por 20-30 minutos e você vai acabar com uma costela quente, ainda mal passada.
molho
isto é bastante simples, mas você vai querer ir baixo e lento, fervendo-o em um saucepan no fogão sobre a chama baixa. É melhor, em última análise, levá-lo de volta a uma ebulição para derreter quaisquer globos gelatinosos que se formam durante a refrigeração., Mexa-o com frequência, não quer que se queime. Se você está achando que é muito grosso, você pode adicionar uma pequena quantidade de frango ou vegetais para ajudar a diluí-lo. esta é uma das raras coisas que se pode aquecer no microondas. Antes de entrar, faça um buraco no meio do Monte. Vai ajudar a garantir o aquecimento. Se forem um pouco grossas, pode-se mexer em creme ou leite gordo até se obter a consistência desejada. Queres saltar o microondas? Problema nenhum., Um grelhador duplo irá proibir uma secção das batatas de sobreaquecer, desde que você esteja frequentemente mexendo. Ou você pode usar o forno criando uma camada uniforme de batatas no fundo de um prato de servir vidro. Cozinhe a 350 graus durante cerca de 30 minutos. Se estás à procura de um cheesy crunch, borrifa queijo ralado por cima antes de entrarem. tartes de maçã ou tarte de noz-pecã outra vez? Comece por dar-lhe duas ou três horas do frigorífico para chegar à temperatura ambiente. Se quer aquecer uma única dose, o microondas é suficiente., Vai precisar de cerca de 45 segundos por fatia. Seja avisado, no entanto: o microondas não vai ajudar a textura da massa ou crosta. Se quiser aquecer uma tarte cheia (ou quase cheia), ajuste o seu forno a 200 graus e coloque a lata no forno, descoberta, durante cerca de 30 minutos. Para testar se está feito, insira a ponta de uma faca no centro da torta e deixe-a ficar por cerca de 15 segundos. Cuidado, por favor! – toque a ponta da faca nos seus lábios para ver se está à sua temperatura preferida.