benzoato de Sódio Química,Propriedades,Usos, Produção
descrição
benzoato de Sódio, também conhecido como ácido benzóico ácido de sódio, que é comumente usados como conservantes de alimentos na indústria de alimentos, inodoro ou com ligeiro cheiro de benjoim, e gosto doce adstringência. Estável no ar, pode absorver a humidade ao ar livre. É encontrada naturalmente em mirtilo, maçã, ameixa, arando, ameixas, canela e cravo-da-Índia, com um desempenho anti-séptico mais fraco do que o ácido benzóico. O desempenho antisséptico de 1,180 g de benzoato de sódio é equivalente a cerca de 1g de ácido benzóico., No ambiente ácido, o benzoato de sódio tem um efeito inibitório óbvio em uma variedade de microorganismos: quando o pH está em 3,5, a solução de 0,05% pode inibir completamente o crescimento da levedura; enquanto o pH está acima de 5,5, tem um efeito fraco em um monte de mofo e levedura; dificilmente tem qualquer efeito em solução alcalina. Após o benzoato de sódio entrar no corpo, no processo de biotransformação, ele se combinaria com glicina para ser ácido úrico, ou combinar com ácido glucurônico para ser ácido glucosidurônico, e tudo para ser eliminado do corpo na urina, para não se acumular no corpo., Enquanto estiver dentro do escopo da dosagem normal, seria inofensivo para o corpo humano, e é um conservante seguro. Também pode ser usado para bebidas carbonatadas, suco concentrado, margarina, base de goma de mascar, geleia, molho de soja, etc., Humanos ingestão diária aceitável (ADI) benzoato de Sódio tem grande lipophilicity, e é fácil penetrar na membrana celular nas células, interferir na permeabilidade da membrana celular e inibir a membrana da célula de absorção de aminoácidos; provocam Ionização a acidificação dos alcalina de armazenamento na célula, quando entrar em inibem a atividade de enzimas respiratórias, e parar de reação de condensação da acetil coenzima A, e, assim, atingir o objetivo de alimentos anti-séptico.
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propriedades químicas
cristais ou grânulos de cor branca, ou pó incolor, com astringência doce. Solúvel em água, etanol, glicerol e metanol.
usa
1. Benzoato de sódio é também um importante conservante de alimentos do tipo ácido. Ele se transforma em forma eficaz de ácido benzoico durante a aplicação. Ver ácido benzóico para aplicação e dosagem. Além disso, também pode ser utilizado como conservante de forragens.
2. Conservantes; agente antimicrobiano.
3. O agente benzoato de sódio é um conservante muito importante de forragem Tipo Ácido., Ele se transforma em forma eficaz de ácido benzoico durante a aplicação. Ver ácido benzóico para aplicação e dosagem. Além disso, também pode ser utilizado como conservante alimentar.
4. Usado na pesquisa de indústria farmacêutica e fitogenética, também usado como intermediários de corantes, fungicida e conservantes.
5. O produto é utilizado como aditivo alimentar (conservante), fungicida na indústria farmacêutica, mordente de corantes, plastificante em plástico industrial, e também utilizado como intermediário orgânico sintético de especiarias e outros.
análise do teor
colher a amostra seca 1.,5g num balão cónico de 250 ml, dissolve – o com 25 ml de água e adiciona 50 ml de éter e bromofenol.
toxicidade
DDA 0 a 5mg/kg (tomar o ácido benzóico como base de cálculo, valor total da DDA incluindo o ácido benzóico e os seus sais e ésteres; FAO/OMS, 2001).
DL50 4070mg / kg (ratos, por via oral).
GRAS (FDA 184§184．1733，2000). métodos de produção Neutralizado por ácido benzóico e bicarbonato de sódio. Colocar água e bicarbonato de sódio no potenciômetro neutralizante, fervê-lo e torná-lo dissolvido em solução de bicarbonato de sódio., Misture-o com ácido benzóico até o valor de PH da solução de reacção atingir 7-7.5. Aquece-o para emitir dióxido de carbono, e depois adiciona carbono activo para descolorizá-lo durante meia hora. Filtrar por sucção, depois de o filtrado ficar concentrado, colocá-lo no tabuleiro flaker, secá-lo para ser folhas no tambor, esmagá-lo, e, em seguida, benzoato de sódio é feito. Taxa de consumo de ácido benzóico (99,5%) 1045kg/t e bicarbonato de sódio (98%) 610kg/T.
2. Use 32% de solução de soda para neutralizar o ácido benzóico no pote para alcançar o valor de pH de 7.5,e a temperatura de neutralização é de 70℃. Use 0.,3% de carbono ativo para descolorizar a solução neutralizada, filtrá-la a vácuo, concentrá-la, secá-la e, em seguida, vem a benzoato de sódio em pó.
C6H5COOH+Na2co3→C6H5COONa
3. Para obtê-lo por oxidação de tolueno fez ácido benzóico reagir com bicarbonato de sódio, carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.
Descrição
benzoato de sódio tem a fórmula química NaC7H5O2; é um conservante alimentar amplamente utilizado, com o número E211. É o sal de sódio do ácido benzóico e existe nesta forma quando dissolvido em água. Pode ser produzido reagindo hidróxido de sódio com ácido benzóico., propriedades químicas o ácido benzóico é quase inodoro ou apresenta um odor doce, ténue, balsâmico e um sabor agridoce a azedo. Para uma descrição pormenorizada, consultar Burdock (1997).
propriedades químicas
pó cristalino de cor branca
propriedades químicas
benzoato de sódio é um sólido cristalino de cor branca. É inodoro e não inflamável
propriedades químicas
o benzoato de sódio ocorre como um pó granular branco ou cristalino, ligeiramente higroscópico. É inodoro, ou com um ligeiro odor de benzoinand tem um sabor desagradável doce e salino., o ácido benzóico ocorre naturalmente em muitas plantas e animais. O sal não ocorre naturalmente. o benzoato de sódio é um conservante. É bacteriostática e fungistática em condições ácidas. É mais amplamente utilizado em alimentos ácidos, tais como saladas (vinagre), bebidas carbonatadas (ácido carbônico), doces e sumos de frutas (ácido cítrico), pickles (vinagre) e condimentos. É também usado como conservante em medicamentos e cosméticos. Como aditivo alimentar, o benzoato de sódio tem o número E E211.,ele também é usado em fogos de artifício como combustível na mistura de apitos, um pó que emite um ruído assobiando quando comprimido em um tubo e inflamado. O combustível também é um dos combustíveis mais rápidos de foguetes e fornece um monte de impulso e fumaça. Ele tem suas desvantagens: há um alto perigo de explosão quando o combustível é fortemente comprimido por causa da sensibilidade do combustível ao impacto. o benzoato de sódio é um conservante que é o sal de sódio do ácido benzóico. converte-se em ácido benzóico, que é a forma ativa. tem uma solubilidade em água de 50 g em 100 ml a 25 ° C., o benzoato de sódio é 180 vezes mais solúvel em água a 25°C do que o ácido precursor. a funcionalidade ideal ocorre entre pH 2.5 e 4.0 e não é remendada acima de ph 4.5. é ativo contra leveduras e bactérias. é usado em alimentos ácidos, tais como sumos de frutas, compotas, condimentos e idades de bever. seu nível de uso varia de 0,03 a 0,10%.
usa
vasodilatador
usa
Um composto benzeno usado como reagente sintético.
utiliza
agente antimicrobiano, agente aromatizante e adjuvante nos alimentos; não deve exceder um nível máximo de 0,1% nos alimentos (21 CFR, 184.1733, 582.3733)., Conservante antifúngico e bacteriostático em produtos farmacêuticos em concentrações de ~0, 1%. Reagente clínico (ensaio de bilirrubina). o benzoato de sódio é um conservante de sal orgânico não tóxico que é particularmente eficaz contra a levedura, com alguma atividade contra moldes e bactérias. É geralmente usado em concentrações de 0,1 a 0,2 por cento. ChEBI: um sal de sódio orgânico resultante da substituição do próton do grupo carboxi do ácido benzóico por um íon de sódio., Métodos de produção O benzoato de sódio é preparado adicionando ácido benzóico a uma solução concentrada a quente de carbonato de sódio até que cesse a efervescência. Evapora-se a solução, arrefece-se e deixa-se cristalizar ou evaporar até à secura e depois granula-se. Métodos de produção preparados pelo tratamento do ácido benzóico com sodiumcarbonato ou bicarbonato de sódio.
definição
benzoato de sódio: um amorfoupovador incolor ou branco, c6h5coona, solúvel em água e ligeiramente solúvel em etanol.,É produzido pela reação de sodiumhydroxide com ácido benzóico e é usado na indústria de corantes e conservante de alimentos asa. Foi formalmente usado como anti-séptico. preparação
produzida pela neutralização do ácido benzóico com bicarbonato de sódio, carbonato de sódio ou hidróxido de sódio.
perigo
utilização em alimentos limitados a 0, 1%.
aplicações farmacêuticas
benzoato de sódio é usado principalmente como produtos cosméticos, alimentos e produtos farmacêuticos de conservantes antimicrobianos. É utilizado em concentrações de 0,02–0,5% em medicamentos orais, 0,5% em produtos parentéricos e 0,1–0.,5% nos cosméticos. A utilidade do benzoato de sódio como pré -ervativo é limitada pela sua eficácia num intervalo de pH estreito.o benzoato de sódio é usado preferencialmente ao ácido benzóico em algumas substâncias, devido à sua maior solubilidade. No entanto, em algumas aplicações pode dar um sabor desagradável a um produto.O benzoato de sódio também foi utilizado como lubrificante para comprimidos a concentrações de 2-5% p/p. Soluções de benzoato de sódio também foram administradas, oralmente ou intravenosamente, a fim de determinar a função hepática.
perfil de segurança
veneno por via subcutânea e intravenosa., Moderadamente tóxico por ingestão, via intramuscular e intraperitoneal. Um teratógeno experimental. Efeitos reprodutivos experimentais. Dados de mutação relatados. Doses maiores de 8-10 g por via oral podem causar náuseas e vómitos. Pequenas doses têm pouco ou nenhum efeito. Combustível quando exposto ao calor ou à chama. Quando aquecido para decompor emite fumos tóxicos de Na2O. Veja também ácido benzóico. o benzoato de sódio ingerido é conjugado com glicina no ácido hipúrico do fígado de toyield, que é excretado na urina. Os sintomas de toxicidade sistémica do benzoato assemelham-se aos dos salicilatos., Quando a administração de ácido livre pode causar gastricirritação grave, os sais de benzoato são bem tolerados em grandes quantidades: por exemplo, 6 g de benzoato de sódio em 200 ml de água é administrado por via oral como teste da função aliver.os dados clínicos indicaram que o benzoato de sódio pode produzir reacções de contacto urtcaria e reacções de contacto nãoimmunologicalimediato. No entanto, também se reconhece que estas reacções são estritamente cutâneas, pelo que o benzoato de sódio pode ser utilizado com segurança em concentrações até 5%., No entanto, este fenómeno nãoimunológico deve ser considerado quando se concebem formulações para lactentes e crianças.outros efeitos adversos incluem anafilaxia e reacções urticária, embora um estudo controlado tenha demonstrado que a incidência de urticária em doentes a quem foi administrado ácido benzóico não é superior à de um placebo lactose.tem sido recomendado que a cafeína e a benzoateinjeção de sódio não devem ser usadas em recém-nascidos; no entanto, o sodiumbenzoato tem sido usado por outros no tratamento de algumas doenças neonatalmetabólicas., Tem sido sugerido que há um efeito geral transversal dos conservantes de benzoato no comportamento de crianças de 3 anos, que é detectável pelos pais, mas não por uma avaliação simpleclínica.a dose diária admissível de benzoatos totais da OMS, calculada com ácido benzóico, foi estimada em até 5 mg/kg de peso corporal.
DL50 (rato, IM): 2,3 g/kg
DL50 (rato, IV): 1,4 g/kg
DL50 (rato, via oral): 1,6 g/kg
DL50 (coelho, oral): 2,0 g/kg
LD50 (rat, IV): a 1,7 mg/kg
DL50 (rato, via oral): 4.,1 g/kg
segurança
em combinação com ácido ascórbico (vitamina C, E300), benzoato de sódio e benzoato de potássio formam benzeno, um agente cancerígeno conhecido. No entanto, na maioria das bebidas que contêm ambos, os níveis de benzeno são inferiores aos considerados perigosos para o consumo. O calor, a luz e o tempo de conservação podem afectar a taxa de formação do benzeno., o benzoato de sódio é utilizado como aditivo alimentar e alimentar, sabor, material de embalagem; farmacêutico; conservante para produtos alimentares e tabaco; agente antifúngico; anti-séptico, ferrugem e inibidor do míldio; intermediário no fabrico de corantes. Utilizado como produto biocida de higiene humana. as soluções aquosas de armazenamento podem ser esterilizadas por autoclave ou filtração. O material a granel deve ser armazenado num recipiente bem fechado, num local fresco e seco.
expedição
UN2811 sólidos tóxicos, orgânicos, N. E., Classe de perigo: 6.1; rótulos: 6.,1-materiais venenosos, nome técnico necessário.
Métodos de purificação
Cristalizá-lo a partir de EtOH (12 ml / g). mecanismo de conservação dos alimentos o mecanismo inicia-se com a absorção do ácido benzóico na célula. Se o pH intracelular mudar para 5 ou menos, a fermentação anaeróbia da glucose através da fosfofrutoquinase diminui em 95 %, inibindo assim o crescimento e a sobrevivência de microrganismos que causam deterioração dos alimentos., incompatibilidades incompatíveis com compostos quaternários, gelatina, sais férricos,sais de cálcio e sais de metais pesados, incluindo prata, chumbo e mercúrio. A actividade conservante pode ser reduzida por interacções com a caolina ou com tensioactivos não iónicos.
incompatibilidades
as poeiras podem formar uma mistura explosiva com o ar. Incompatíveis com oxidantes (cloratos, nitratos, peróxidos, permanganatos, Percloratos, cloro, bromo, flúor, etc.); o contato pode causar incêndios ou explosões. Manter longe de materiais alcalinos, bases fortes, ácidos fortes, oxoácidos, epóxidos.,
estatuto regulamentar
GRAS listado. Aceite como aditivo alimentar na Europa. Incluído na Base de dados de ingredientes Inactivosda (preparações dentárias; IM e IVinjections; cápsulas, soluções e comprimidos orais; rectal e preparações topicas). Incluído em medicamentos para uso não-parental licenciados no theUK. Incluído na lista Canadiana de ingredientes não medicinais aceitáveis.