Se você já esteve em Utica, Nova Iorque, você vai reconhecer os riggies de frango, mas se você não o fez, aqui estão eles!New York Comfort é famosa por muitos alimentos. Isso é provavelmente porque tem uma população tão diversificada.embora a maioria dos não-nativos pense em Nova Iorque quando ouvem “Nova Iorque”, este é um estado muito grande e cada região tem a sua comida famosa.,
influência italiana no Vale Mohawk
Esta receita teve origem em Utica, Nova Iorque, que está na região do Vale Mohawk.
Utica tem uma grande população de ascendência italiana. A influência italiana vem através desta receita!
tem ingredientes “italianos” padrão como massa e molho de tomate, mas este também inclui um elemento de frango altamente saboroso.
uma coisa sobre esta receita é que ela usa vários potes, então há alguma limpeza envolvida com isso., Mesmo que se assemelhe a um jantar de frigideira, simplesmente não pode ser feito em um pote. No entanto, eu acho este prato tão saboroso que eu não me importo com a limpeza–e isso está indo longe como eu sou hoje em dia (Velho e preguiçoso).
A Galinha marinada adiciona grande sabor
o sabor especial nos riggies de frango vem da galinha.é marinado em um xerez e uma mistura de ervas que é fantástico! O xerez é a acidez na marinada, mas também acrescenta yumminess.o xerez é essencial na marinada de galinha., Se você não tem xerez seco, então qualquer vinho branco seco seria um substituto aceitável.assim de repente, não posso dar um bom substituto para o xerez/vinho que não é alcoólico. Pode tentar sumo de limão ou de ananás, mas pode resultar num sabor inferior.”586658a36d”
pimentos de cereja sim/não
nunca esquecerei a primeira vez que provei pimentos de cereja quentes. Eu era uma criança e pensava que eram azeitonas verdes. De qualquer forma, a maioria das receitas de frigideiras de frango requerem pimentos de cereja no molho., Não tinha nenhum na mão, por isso usei flocos de pimenta vermelha no lugar deles.o molho realmente não tem ervas ou especiarias, por isso seria bastante brando sem a influência da pimenta quente. Eu sugiro usar os pimentos de cereja como eles têm um monte de sabor, e sim, como um adulto, eu aprendi a apreciar o seu gosto!como mencionei, eles são bastante quentes (pelo menos para o meu gosto), mas o calor é compensado pela cremosidade do molho. E sim, o molho é muito rico, por isso isto não é um prato de dieta.,
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A Receita
Frango Riggies
Instructions
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In a large resealable plastic bag, combine sherry, oil, garlic and oregano., Adicionar frango, selar saco e virar para o casaco. Refrigerar 3 horas.
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Drain chicken, discarding marinade. Aquecer um forno holandês sobre o calor médio. Adicione frango em lotes; cozinhe e mexa até deixar de ser cor-de-rosa. Remover do pan.
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In same pan, heat butter over medium-high heat. Adicionar pimentos, cebola e alho; cozinhar e agitar até ficar tenro.Agitar em xerez; ferver. Agitar em puré de tomate, sal e pimenta; voltar a ferver., Reduzir o calor; ferver 8-10 minutos ou até um pouco mais espesso, mexendo ocasionalmente. Adicionar frango, aquecer.
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entretanto, num bule, cook rigatoni de acordo com as instruções do pacote.
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em um pequeno saucepan, combine creme e queijo creme sobre o calor médio; cozinhe e misture até misturar. Adicionar à mistura de frango; agitar em queijo Romano.
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Drain rigatoni; return to stockpot., Add sauce to pasta; toss to combine
Nutrition
*Adapted from Taste of Home
