Se você é louco por nozes e reside nas zonas 5-9 do Departamento de Agricultura dos EUA, então você pode ter a sorte suficiente para ter acesso à colheita de nozes pecan. A questão é quando é a altura de colher nozes pecãs? Leia para saber como colher nozes pecan.no momento da colheita das nozes pecan, as árvores Estatuísticas e imponentes pecan começam a perder os seus frutos de casca rija na queda, antes da queda das folhas., Dependendo da variedade e do clima, a colheita de nozes pecan ocorre entre o final de setembro e novembro.antes de as nozes começarem a cair, não se parecem nada com o produto acabado – castanhas-claras, de listras escuras. A porca forma-se dentro de uma casca verde que gradualmente brota à medida que seca e a porca amadurece. À medida que as nozes amadurecem, as cascas começam a abrir-se, indicando prontidão para colher nozes pecãs.
esta indicação é uma coisa bonita para aqueles de nós que não gostam de alturas. Não há necessidade de subir a árvore para verificar a prontidão dos frutos de casca rija., Uma vez que as nozes pecãs estão completamente maduras, elas caem das cascas e para o chão.este facto leva à questão de saber se é correcto colher nozes pecan mais cedo. Cedo é um termo relativo. As cascas de noz-pecã devem, pelo menos, estar abertas, mas sim, se você quiser subir a árvore e remover aqueles que parecem prontos, por todos os meios fazê-lo. Uma abordagem pró-activa, como a colheita da árvore, aliviará a possibilidade de se deitarem demasiado tempo no chão., Se as nozes pecan forem deixadas para permanecer no chão, especialmente o solo molhado, a possibilidade de que eles podem começar a apodrecer ou são carted fora por pássaros ou outros animais selvagens aumenta.uma vez que as nozes caem da árvore, desde que o solo esteja seco, começam a secar e a curar, o que melhora a sua qualidade. A cura aumenta o sabor, a textura e o aroma das nozes pecãs. O solo húmido escurece a camada de semente e aumenta os níveis de ácidos gordos, levando a nozes rançosas e velhas.,se tiver uma queda invulgarmente quente, os cascos podem ser removidos das porcas antes de as cascas serem completamente castanhas, mas é sensato adiar a colheita das nozes até que a casca seja totalmente castanha para garantir que a porca está totalmente desenvolvida.como colher as nozes Pecan é, naturalmente, incrivelmente simples se lhes for permitido cair da árvore naturalmente. Você também pode encorajar os frutos secos a cair, batendo-os da árvore com um poste longo ou sacudindo os galhos., A chave para a colheita de nozes do solo é buscá-las o mais rápido possível ou você está apenas pedindo o ataque de formigas, pássaros e moldes.
na maioria das vezes, os cascos caem das nozes pecan ou permanecem na árvore. Alguns cascos (shucks) podem permanecer presos às nozes, caso em que terão de ser descascados. Se houver muitas nozes com cascos apertados, é provável que as nozes não estejam completamente maduras.uma vez colhidas as nozes, estas devem ser secas ou curadas antes de serem armazenadas., Secá-los lentamente, espalhar-se em uma camada fina em uma folha de plástico em uma área de pouca luz e ar circulante. Agitar as nozes muitas vezes para acelerar o processo de secagem e considerar soprar uma ventoinha através das nozes. Dependendo das condições, a secagem levará entre 2-10 dias. Uma pecã devidamente seca terá uma amêndoa quebradiça e deve separar-se facilmente do seu exterior.uma vez secas as nozes pecãs, pode prolongar o seu prazo de validade refrigerando-as ou congelando-as. As nozes pecãs inteiras (com casca) armazenam-se durante muito mais tempo do que as nozes descascadas. Núcleos inteiros podem ser armazenados por um ano a 32-45 graus F., (0 a 7 C.) ou durante dois ou mais anos a 0 graus F. (-17 C.). As nozes descascadas podem ser armazenadas por um ano a 32 graus F. (0 C.) ou por dois ou mais anos a 0 graus F. (-17 C.).