Este alimento-amoroso país oferece uma incrível variedade de experiências culinárias, mas não há nada como comer e beber em um izakaya no Japão.
muitas vezes traduzido para o Inglês como Taverna de estilo japonês ou gastropub, izakayas — com seus menus divertidos e variados-são o lugar perfeito para provar uma deliciosa e eclética variedade de alimentos japoneses.desfrutar de uma noite em um izakaya também é uma ótima maneira de misturar-se com os locais em um ambiente animado., A oportunidade de desfrutar de uma maravilhosa comida e bebida, enquanto mergulha na cultura japonesa local, faz do jantar em um izakaya uma experiência Japão quintessencial.ao longo das últimas décadas, as pessoas ao redor do mundo aprenderam que a cozinha japonesa vai muito além do sushi e ramen, izakayas proliferaram — de Londres e Nova Iorque, a Melbourne e a Cidade Do México.mas como você verá quando visitar o Japão, é difícil comparar com a sensação única de jantar e beber em um izakaya no Japão!o que é um Izakaya?,
escrito Originalmente em 2015, este post foi atualizado e republicado em 11 de novembro de 2020.
o Que é um Izakaya?
Izakayas vêm em todas as formas e tamanhos, mas normalmente são estabelecimentos informais Tipo restaurante onde os locais vão comer e beber em um ambiente relaxado e alegre.,
em guias, você Geralmente vai encontrar izakaya traduzido como “pub, “” gastropub,” ou ” tavern.”Eles não são exatamente restaurantes, porque é tanto sobre a experiência de beber entre amigos ou colegas como sobre comer.por outro lado, eles definitivamente não são bares, pois o alimento é um aspecto integral da experiência izakaya. Não espere comida de bar medíocre: a maioria leva sua cozinha a sério, e no melhor izakayas — seja humilde ou de alta qualidade-a comida e Bebida brilham igualmente.,a maioria dos izakayas são lugares casuais, cheios de sons de conversas animadas e risos. Nas noites de semana, eles são geralmente cheios de trabalhadores da empresa descomprimindo entre colegas, e nos fins de semana eles podem ser ainda mais vivos como amigos se reúnem para beber e conversar.,
Alimentos em Izakayas Japoneses
Toda boa izakaya tem suas próprias especialidades, mas na maioria dos lugares os menus tendem a ser gloriosamente eclético, incluindo uma gama extensa variedade de alimentos.
eles tipicamente servem pequenos pratos tipo tapas, razão pela qual a sua comida é por vezes referida como “tapas Japonesas”.”Abaixo está uma pequena amostra dos pratos que você pode ver em um menu izakaya.,d peixe
o Que Beber em um Izakaya
, Porque a experiência é de cerca de tanto comer e beber, a comida na maioria dos izakayas pares maravilhosa, com álcool, embora não alcoólicas bebidas também estão disponíveis.,Cerveja: os locais geralmente começam com cerveja, como explicado mais adiante na seção de etiqueta abaixo.Sake: embora não universalmente verdadeiro, muitos izakayas têm ofertas fantásticas de sake (nihonshu).Shochu: outra bebida muito comum izakaya é shochu. Beba – o com gelo, ou como parte de um popular cocktail izakaya, como um azedo ou chuhai.Whisky: os bares são a sua melhor aposta para whisky japonês de primeira qualidade, mas muitos izakayas oferecem uísque refrescante highballs.Umeshu: um licor ligeiramente doce feito de ume (Damasco Japonês).,chá: para os não-bebedores, a bebida mais comum de escolha é o chá oolong (uron-cha), mas outras bebidas suaves também podem estar disponíveis.
Onde Encontrar Izakayas no Japão
Felizmente, izakayas são onipresentes e você vai encontrá-los em praticamente todos os nossos lugares favoritos no Japão.em certos distritos de Tóquio E Osaka (e em menor grau, Kyoto), às vezes pode parecer que há um izakaya em cada canto., Mesmo em partes mais fora do caminho percorrido do Japão e cidades menores, izakayas geralmente abundam. Afinal de Contas, Grande comida emparelhada com bebidas refrescantes é uma combinação vencedora!embora existam muitos izakayas de alta qualidade (particularmente em cidades maiores), alguns dos mais agradáveis são os estabelecimentos “hole-in-the-wall”.
A barreira da língua
tenha em mente que, especialmente em lugares menores, é mais seguro assumir que provavelmente não haverá menus ingleses, que podem inicialmente sentir intimidante se você não fala (muito menos ler) Japonês.,
A barreira da língua pode ser frustrante para alguns viajantes, mas enquanto você é de mente aberta, paciente e educado, você pode ter uma experiência maravilhosa izakaya (linguagem gestual e Google Traduzir ajuda!).
para o ajudar a tirar o máximo partido da sua experiência, faça o download do nosso livro de frases em japonês gratuito com palavras e frases essenciais em japonês — incluindo uma secção inteira dedicada à comida e Bebida.se você está em uma de nossas viagens, você terá um especialista divertido e experiente ao seu lado para fazer a experiência sem esforço e perspicaz., Mesmo que você não seja um dos nossos viajantes, recomendamos a contratação de um guia privado para pelo menos uma noite, pois pode adicionar muito à experiência.dito isto, você certamente pode se divertir muito mesmo sem um especialista local, e definitivamente vale a pena enfrentar o desafio da linguagem para jantar em um pequeno estabelecimento local.para viajantes que estão muito preocupados com a língua, um grande “principiante” izakaya é o conhecido Shin Hinomoto de Andy., Embora não seja exatamente um local só para os habitantes locais, é popular entre eles (particularmente, mas não exclusivamente, expatriados), e tem uma atmosfera maravilhosamente festiva.
Basic Izakaya Etiqueta
Como izakayas são geralmente no casual lado, não há necessidade de se preocupar com extrema formalidade. Dito isso, etiqueta no Japão é sempre algo a ter em mente, então aqui estão algumas dicas básicas para ajudar a impressionar aqueles ao seu redor.,
comece com cerveja
embora definitivamente não seja um requisito, é muito comum começar com uma nama biiru (cerveja de rascunho) mesmo antes de estudar o menu. Para fazer isso, basta dizer ao servidor, “Toriaezu, biiru” (cerveja, por enquanto). Uma fria e refrescante nama biiru é quase sempre a maneira perfeita de começar uma saída izakaya.
beba e coma, em conjunto
espere até que os seus colegas tomem bebidas antes de começar a beber. Uma das várias expressões comuns quando todos bebem o primeiro gole da noite juntos é “Kanpai!”(Cheers!)., Da mesma forma, antes de dar a sua primeira dentada de comida diga “Itadakimasu” (uma expressão educada disse antes de comer).
Pour for Others
If drinking from shared vessels — for example, bottles of beer or a sake tokkuri-it’s considered polite to pour for others when their cups run dry. Uma maneira não tão sutil de fazer com que os outros encham o copo é servir para eles como uma lembrança suave.
não beba demasiado
é certamente aceitável beber, mas beber demasiado não é uma boa ideia. Uma maneira de evitar discretamente que outros encham o copo é mantê-lo cheio até a aba.,Cuidado com os chinelos!se você está em um izakaya tradicional, onde Chinelos de banheiro são usados, lembre-se de deixar os chinelos do banheiro na casa de banho, em vez de usá-los de volta para a mesa!por último, mas não menos importante, enquanto a etiqueta de jantar é importante, resista à tentação de se preocupar excessivamente. Acima de tudo, lembre – se de nossa regra de ouro da etiqueta japonesa: desde que você agir gentilmente e com respeito, você vai se encaixar bem-mesmo se você fizer um erro de etiqueta honesto ou dois de vez em quando.,
Ler Mais
Para saber mais sobre izakayas, iniciar com Izakaya: Japonês Pub Livro de receitas, uma coleção de belas vinhetas em um punhado de única Tóquio estabelecimentos.outro grande livro também com alguns izakayas (juntamente com muitos outros tipos de bares e restaurantes Japoneses) é arroz, macarrão, peixe.para mais inspiração de viagem izakaya e Japão, dirija-se para os melhores guias de viagem do Japão e livros recomendados para a sua viagem ao Japão.,
