Como a Fumaça de uma Turquia em um Traeger

Turquia Fumado em um Traeger é uma das minhas favoritas maneiras de cozinhar turquia para o dia de ação de Graças. Venha ver o meu método experimentado e verdadeiro, juntamente com as minhas 8 dicas profissionais para o melhor Peru fumado!

Guardar este post para saber Como Fumaça de uma Turquia em um Traeger e 8 Pro Dicas para o Melhor Fumado Turquia para o Pinterest!o Traeger tem sido uma das nossas melhores compras nos últimos anos., Ou, pelo menos, uma das nossas compras favoritas. Nós o usamos tanto e tudo o que cozinhamos nele sabe muito bem! Não acredito que demorámos tanto tempo a arranjar um.uma das minhas formas preferidas de cozinhar peru hoje em dia é fumá-lo na nossa grelha Traeger Pellet.com o dia de acção de Graças a apenas uma semana de distância, pensei em escrever um post sobre como fumar um peru num Traeger e partilhar as minhas 8 Dicas Pro para o melhor Peru fumado.até consultei o Kevin sobre isto para ter a certeza que não me esquecia de nada do nosso método!, Mas devias saber que cozinho muito no Traeger.queres um peru grátis? Inscreva-se no talho Box e arranje um peru grátis com a sua primeira encomenda! Os novos membros recebem uma turquia de 10-14 lb totalmente natural de graça em sua primeira caixa de carnificina. Os perus de Talho São certificados para o bem-estar dos animais, e nunca lhes deram antibióticos. Não há ingredientes para assar, não há ingredientes artificiais, minimamente processados. Use este LINK para o seu peru livre.o peru é a peça central da refeição de ação de Graças e é, sem dúvida, a parte mais complicada da refeição., Saiba tudo sobre turkey brinining, turkey tabagismo, e turkey Fuming temperatures.o que precisa para fumar um peru?

Antes de começar a preparar o seu Peru fumado num Traeger, terá de se certificar de que tem algum do equipamento necessário.se não é novo para fumar, nada disto deve ser novo para si.,

a fim de fumar um turquia, você precisa de algumas coisas:

• Termômetro
• Pelota Fumante, como um Traeger
• Pellets de Madeira

Para completar a lista de ingredientes e instruções detalhadas, vá para o final deste post para o LIVRE printable receita cartão.

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Qual é a melhor madeira para fumar Turquia com:

isso realmente depende de suas preferências pessoais, por isso é importante experimentar para descobrir o que você gosta mais.tentámos todos os tipos diferentes de pellets de madeira para o nosso Peru fumado Traeger. Os nossos sabores favoritos são: maçã, noz-pecã, carvalho e hickory.sabor suave e doce de maçã, rico em nozes., Oak-medium flavor, not overpowering, quintessential smoking wood Hickory – mellow smoky flavor, not over powering, savory, hearty, one of the most versatile

Don’t be afraid to mix different wood pellet flavors together. Usando misturas de diferentes tipos de pellets de madeira pode dar ao Peru sabor profundidade extra. Muitas vezes usamos uma combinação de maçã e hickory misturados.,

8 PRO DICAS para o Melhor Fumado Turquia

1. Fumo 2 pequenos coelhos, em vez de 1 grande
2. Salmoura seu fumado turquia
3. não encha os seus turquia
4. Cozinhe por interno de carne de temperatura, o tempo não
5. não levantar a tampa sobre a Traeger
6. não faça pânico induzido ajustes
7. Concluir o fumado turquia no forno
8. Deixe a turquia resto!

Read on for more details and explanations on all of the tips!,na nossa casa temos uma piada em que frequentemente dizemos coisas como “Olá, dica profissional …” quando damos conselhos a um dos miúdos ou algo assim. Pensei em dar-te algumas das minhas” dicas profissionais ” para fazeres o melhor Peru fumado.

estas dicas são todas pessoas experimentadas ser nós e têm rendido grande sucesso para nós quando se trata de fumar um peru.

Guardar este post para saber Como Fumaça de uma Turquia em um Traeger e 8 Pro Dicas para o Melhor Fumado Turquia para o Pinterest!,os perus pequenos, em vez de 1 perus grandes, têm tendência a secar com um fumante, uma vez que demoram muito mais tempo a atingir a temperatura adequada.se precisar de muita carne, é melhor usar 2 perus pequenos do que 1 Peru grande quando fuma um peru.

múltiplas aves menores lhe permitirão cozinhar mais rápido, ter muita carne, e a carne ainda é suculenta. Um peru de 12-14 Libras é o tamanho máximo ideal.outra opção é fumar vários peitos de peru em vez de perus inteiros., Fazemos isto muitas vezes, pois a maioria da nossa família prefere a carne branca à carne escura.

Quanta Turquia eu deveria planejar por pessoa

planejar para comprar 1 lb. por pessoa atendente.Gosto que tenhas muitas sobras para o congelador ou que cozinhes uma grande dose de sopa.planeio o dobro disso, cerca de 2 litros de peru por pessoa.e se não quiser muita carne? tente fumar um peito de peru ou frango fumado facilmente em vez de um peru inteiro. Você pode seguir as mesmas dicas e métodos descritos neste post.,

Guardar este post para saber Como Fumaça de uma Turquia em um Traeger e 8 Pro Dicas para o Melhor Fumado Turquia para o Pinterest!quando se pensa em preparação de Peru fumado, uma das coisas mais importantes a fazer é salmourar a carne.devo salmourar um peru?sim! A formação de um peru fumado antes de colocá-lo em seu Traeger ajuda a carne para reter a umidade que é muitas vezes perdida quando as aves de capoeira é exposta a longos tempos de cozedura.,em vez de carne de Peru seca, você vai acabar com uma ave suculenta e saborosa que é temperada por todo o caminho, em vez de apenas na superfície.

Você vai querer olhar para o rótulo antes de comprar o seu peru e evitar qualquer coisa rotulada como kosher, pré-salgado, ou sal injetado. Salgando qualquer um destes resultará em um peru super salgado.,

a fim de salmoura e assar um turquia, você precisa de algumas coisas:

• Turquia
• Salmoura Ingredientes da Receita
• Termômetro
• assadeira com Rack
• Forno
• Grande placa de corte
• Escultura Faca

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Salmoura Receitas, Dicas e Truques

Você vai encontrar muito mais informações sobre como salmoura, juntamente com uma variedade de receitas, nos posts abaixo.Citrus fresh Herb Brinded Turkey combina muitas ervas frescas com um toque subtil de citrinos.brindar o seu peru com este Peru com salva de sidra de maçã, antes de fumar, não só infunde a carne com sabores deliciosos de cidra de maçã fresca e salva, como também ajudará a manter a carne húmida e tenra.,brindar um peru nesta salmoura de cerveja de alecrim vai amaciar a carne e infusá-la com uma tonelada de sabor para o Dia do Peru.esta receita de salmoura seca de pimenta-de-alho é muito simples e produz carne de Peru suculenta e temperada. Não há necessidade de imersão!

Pro Tip # 3 Don’T Stuff Your Smoked Turkey

I don’t recommend stuffing a turkey if you are smoking it.,

eis a razão pela qual não deve encher um peru fumado:

• temperaturas de cozimento mais baixas que ocorrem no fumo podem fazer com que o Peru permaneça na zona de perigo (40-140 graus F) por muito tempo se o pássaro for recheado. O recheio não atingirá uma temperatura alta o suficiente para matar qualquer bactéria.além de razões de segurança, o calor e a fumaça precisam circular livremente por toda a ave para um sabor ideal.e por último, o seu Peru cozinhará mais depressa sem cavidade recheada.,se realmente gosta de rechear o seu Peru, há uma maneira de embalar com segurança um peru fumado.primeiro, preparar e cozinhar o recheio separadamente enquanto o Peru fuma.depois, coloque o recheio no Peru, assim que terminar de fumar.

Pro Tip #4 Cook by Temperature Not Time

There are a few things to know about smoking your turkey, and an important keys to success is cooking by temperature.,

Turquia tempos de fumar variar, dependendo de uma variedade de coisas, tais como:

• o tamanho da ave
• a temperatura interna da ave quando você começar
• exterior, condições climáticas (frio ou ventando dias pode fazer com que seu Traeger rodar mais frio)

Então, é melhor tempo geral e diretrizes específicas de temperatura marcos para atender ao invés de cozinhar para um número x de horas.evita carne seca sobre cozida e carne insegura mal cozida quando usa um termómetro digital de carne de sonda. Coloque a sonda na parte mais espessa do peito antes de começar a cozinhar.,quanto tempo demora a fumar um peru? Preciso de planear as minhas cronologias!

para orientações gerais, você pode planejar por aproximadamente 45-55 minutos por libra de peru para o seu tempo total de cozedura. Mas são apenas orientações.

Os tempos variam sempre devido ao fumante individual (o fumador é quente ou frio?), você começou com um peru frio ou um peru à temperatura ambiente? e como está o tempo lá fora?,



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Turquia Fumar Temperaturas e Tempos

• Cozinhe em Fumo (150-160 graus F) durante 3-4 horas
• Aumentar temp 225 -250 graus F
• Cozinhe até que a carne de peito lê 165 graus F na parte mais grossa
• não retire a sonda até a turquia tem descansado por 20 – 30 minutos.,

algumas receitas que vi recomendam o aumento da temperatura para 325 graus F Após a fase inicial do fumo. Nós preferimos a forma como o Peru acaba quando nós cozinhamos a 225 graus F.

o meu Peru acabou de cozinhar muito cedo – o que eu faço?primeiro, não entres em pânico! Há muitas soluções para resolver o problema de um peru que cozinhou muito rápido! se o tempo da refeição for igual ou inferior a 2 horas: coloque um tabuleiro descartável de torrefacção dentro de um refrigerador bem isolado.depois, coloque o Peru acabado no tabuleiro de assar.,feche o refrigerador e guarde até estar pronto para servir (dentro de um tempo razoável).o refrigerador funcionará como uma gaveta de aquecimento para o peru, e os sucos terão muito tempo para redistribuir enquanto repousa.se o seu Peru terminou mais cedo do que 2 horas antes, então terá de seguir estes passos:

1. deixe o Peru descansar durante 30 minutos.esculpir a carne do peito, as pernas e as coxas.arrume a carne esculpida numa grande Travessa.cobre o prato com folha. Transfira a travessa para o frigorífico.,Antes de servir a sua refeição, aqueça a travessa no forno durante 20 minutos a 350 graus F.

Pro Tip #5 não levante a tampa do seu Traeger

calor e escape de fumo sempre que levantar a tampa. Não faças isso. O seu termómetro vai dizer-lhe tudo o que precisa de saber.não faças ajustes induzidos pelo pânico.perfeito, macio, Peru fumado leva tempo. Não sejas impaciente.quando se fuma, a carne pode muitas vezes sentir um “estábulo”.”Pode parecer que o termómetro está preso às mesmas temperaturas durante horas de cada vez.,não cometa o erro de aumentar impacientemente o calor. A sério, uma das piores coisas que podes fazer é entrar em pânico e fazer um monte de ajustes rápidos no Traeger.você acha que o peru não está cozinhando rápido o suficiente, então aumenta a temperatura. Então, você aumenta o volume porque ele está cozinhando muito rápido.parece-te familiar? Se a resposta for sim, é hora de parar de fazer isso.,



Guardar este post para saber Como Fumaça de uma Turquia em um Traeger e 8 Pro Dicas para o Melhor Fumado Turquia para o Pinterest!pode certamente manter o peru no seu Fumador Traeger até que a carne da mama atinja os 165 graus F. Eu prefiro outra maneira. Descobri que a melhor maneira de arranjar uma pele castanha e crocante num Peru fumado é tirá-la do Traeger e acabar o peru no forno.,

Como Obter uma Pele Crocante em uma Fumado Turquia

1. Quando a turquia chega a 150 graus F, pré-aqueça o forno a 425 graus F.
2. Na turquia temperatura de 155 ° F, remova-o do fumante.transferir para uma panela de assar e assar no forno a 425 graus F até a sonda de temperatura atingir 165 graus F na carne do peito.

Pro Tip #8 Let the Turkey Rest

I know, the last thing you want to do after spending ALL DAY smoking a turkey is to wait even longer before slicing in to it.,deixe o Peru descansar 20 a 30 minutos antes de cortar nele para os melhores resultados. O peru será mais fácil de cortar e a carne vai ficar mais espessa. Vale a pena esperar.posso fazer molho com pingos de Peru fumados?sim, podes. Coloque um suporte de arame dentro de uma panela descartável de assar Peru e fume o peru sobre isso. Isso permitirá a circulação de ar na parte inferior da Turquia, mas ainda assim permitir-lhe-á apanhar os pingos.,

adicionar em algum peru ou estoque de frango para os pingos para aumentar a quantidade ajudaria a diminuir a fumaça se você está preocupado com a sua degustação de molho muito smokey.

por exemplo, neste Como fazer molho de peru com pingos de pingos, eu digo que se você tem 2 xícaras de pingos mas você quer 3 xícaras de molho, você precisaria adicionar 1 xícara de caldo. Talvez algo assim? Adorava saber como é que vai acabar se tentares! Quem me dera ser mais útil nesta questão em particular!

Reader Reviews for this Smoked Turkey

“This was amazing!, Fizemos um teste ontem e acabou fantástico! O peito estava super suculento e as quatro horas de fumo penetraram profundamente. A carne era tão saborosa. Preparei-a 24 horas antes e usei uma panela de assar elevada para permitir o fluxo de ar. Eu adicionei um pouco de frango no fundo da panela de assar para ajudar a manter a umidade. Não tive em conta o tempo frio, por isso demorou cerca de 40 minutos a mais do que tinha planeado.”

Questions about Smoking a Turkey?,se não tiver respondido a todas as suas perguntas quando chegar a este ponto, verá que existem ainda mais perguntas e respostas sobre como fumar um peru por parte dos leitores na secção de comentários deste artigo.não se esqueça de verificar se você tem outras perguntas que não estão cobertas aqui. Você encontrará os comentários abaixo do cartão de receita imprimível. Respondi a todas as perguntas com as minhas respostas e dicas.gostou deste post?Inscreva-se para Good Life Come atualizações de E-mail e nunca perca outra atualização!,se você está se perguntando como assar um peru, confira minhas dicas de assar Peru para saber mais sobre o método que eu gosto de usar para assar meu Peru. Há toneladas de dicas, dicas e truques para assar um suculento, saboroso e terno Peru.já fumou um peru antes?,

Ingredientes

• 12 libra Brined , Unstuffed Turquia (não mais do que 14 libras)

Instruções

1. Preparar a turquia salmoura de acordo com o seu escolhido receita de instruções.para uma salmoura líquida, enxaguar e secar o peru após o tempo de salmoura. Para uma salmoura seca, não há necessidade de enxaguar (a menos que a sua receita especificamente lhe diga para fazê-lo). Depois esfrega-a até secar.Prepare o seu fumante para uma temperatura baixa., Em nosso Traeger, usamos a configuração de “fumaça” (cerca de 150-160 graus F) e ou usamos Carvalho, Hickory, maçã, Pecan ou uma mistura de pellets para a nossa madeira.transfira o peru para o fumante, insira a sonda de um termômetro digital de carne que seja seguro para a BBQing na parte mais espessa do peito, e fume de 150-160 graus F durante 3-4 horas.após 3 a 4 horas, aumente a temperatura para 225 graus F e continue a cozinhar até que o termómetro da carne registe 150 graus F na parte mais espessa do peito.,quando o Peru atingir os 150 graus F, pré-aqueça o forno a 425 graus F. à temperatura do Peru de 155 graus F, transfira o peru para uma panela de assar segura do forno e transfira-o para o forno.
2. asse no forno a 425 no cesto inferior para imagens nítidas e doure a pele até que a temperatura da sonda inserida turquia mama atinge 165 graus F.
3. Remover a turquia, de fumante e deixe descansar, vagamente de tendas com folha de alumínio, em um prato para 20-30 minutos antes de cortar.,este método também pode ser utilizado com uma galinha inteira ou com uma pele no peito de Peru.

   Se você precisa de mais Peru do que 14 libras, é melhor usar 2 aves menores em vez de ir maior do que 14 libras.

   horário geral:

   45 minutos por libra para uma linha do tempo inicial apenas para fins de planeamento. Recomendo usar um termómetro de sonda e, se possível, fazer um teste antes do dia de acção de Graças.Oops! O Peru acabou cedo demais?colocar um tabuleiro descartável de torrefacção dentro de um refrigerador bem isolado.,depois, coloque o Peru acabado no tabuleiro de assar.feche o refrigerador e guarde até estar pronto para servir (dentro de um tempo razoável).o refrigerador funcionará como uma gaveta de aquecimento para o peru, e os sucos terão muito tempo para redistribuir enquanto repousa.

Produtos Recomendados

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Traeger Pellet Grill

Carving Board

Carving Set

Serving Platter

Nutrition Information

Yield 16Serving Size 3/4 pound turkey
Amount Per ServingCalories 643Total Fat 25gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 16gCholesterol 371mgSodium 350mgCarbohydrates 0gFiber 0gSugar 0gProtein 97g

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