Aprenda a cortar salsa e coentros adequadamente para que possa prepará-los em segundos ao preparar a sua próxima refeição. Não é preciso tirar as folhas dos caules!
Quando comecei a cozinhar, levei uma eternidade a cortar salsa e coentros. Por quê? Porque tirei todas as folhas dos caules antes de cortar. Isso é o suficiente para obrigar qualquer um a encomendar comida para sempre!,não me lembro de quem era, mas alguém finalmente teve pena de mim E disse-me para esquecer o roubo. Ensinaram-me a cortar com abandono…caules e tudo!agora posso preparar ervas em segundos. Eu atiro salsa para tudo, desde tomate assado & massa de salsicha para o meu prato favorito Mediterrâneo de 7 camadas, e coentros gratifica tudo, desde arroz castanho fácil de coentros até batatas fritas com queijo Chile.
uma das chaves para cortar eficientemente (ervas ou qualquer outra coisa) é uma boa faca afiada., Não posso stressar o suficiente! Não há nada mais frustrante do que preparar comida com uma faca chata e fraca. Não é uma coisa snobe para cozinhar. Facas mal feitas simplesmente não funcionam tão bem e leva o dobro do tempo para preparar tudo.há anos, quando o meu marido e eu montámos a nossa cozinha, comprámos duas coisas…um bom conjunto de panelas e um grande conjunto de facas. Vivíamos em Nova Iorque na altura e apanhávamos o metro até ao Williams Sonoma, no Soho., Saímos de lá uma hora depois com as nossas panelas e quatro facas (eram WÜSTHOF)…uma faca de Chef de 8 polegadas, uma faca de Chef de 10 polegadas, uma faca de corte e uma faca serrilhada.substituímos algumas panelas ao longo dos anos, mas as facas parecem e agem como se as tivéssemos comprado ontem. 22 anos depois, continuam fortes! É claro, nós tivemos eles afiados profissionalmente inúmeras vezes ao longo dos anos (suas facas precisam de uma afinação, assim como o seu carro faz).
como cortar salsa& coentros:
tal como acima mencionado, comece com uma faca afiada., Vai tornar a tua vida de cortar muito mais fácil.separe uma pequena porção de salsa ou coentros do bando maior. Se houver alguns caules realmente grossos, remova-os. Caso contrário, não é necessário arrancar nada!
iniciar o corte, incluindo a secção dos caules que estão ligados às folhas. Eliminar a parte inferior, sem folha, dos caules ou guardá-los para as reservas de frango ou de legumes.mantenha a ponta da faca “ligada” à tábua de corte pressionando a faca com a mão livre., Usando um movimento de balanço, cortar para cima e para baixo, a tentar atravessar as ervas. Parar e reuni-los juntos de vez em quando para se certificar de que todas as folhas são cortadas uniformemente.Voilà! Salsa perfeitamente cortada ou coentros em segundos.,ose & Cortar um Abacaxi {Cookin’ Canuck}
Como: Segurar uma Faca do Chef & Cortar com Ele {Cookin’ Canuck}
Como: Casca de & Picada Alho {Cookin’ Canuck}
Como Cortar um Tomate {Garota & Cozinha}
Como Cortar Melancia {Uma Pitada de Saudável}
Como Pique a Salsa ou Coentro
Ingredients
- 1 bunch flat-leaf parsley or cilantro
Instructions
-
Separate a small portion of parsley or cilantro from the larger bunch., Se houver alguns caules realmente grossos, remova-os. Caso contrário, não é necessário arrancar nada!
-
usando uma faca de chef afiada, começar a cortar, incluindo a secção dos caules que estão ligados às folhas. Eliminar a parte inferior, sem folha, dos caules ou guardá-los para as reservas de frango ou de legumes.
-
Mantenha a ponta da faca “ligado” a placa de corte pressionando a faca com a mão livre., Usando um movimento de balanço, cortar para cima e para baixo, a tentar atravessar as ervas. Parar e juntá-los ocasionalmente para se certificar de que todas as folhas são cortadas uniformemente.
Nutrição
Este post foi publicado pela primeira vez em 12 de dezembro de 2014 e atualizado em 1 de outubro de 2019.
Disclosure: I am a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means to earn fees by linking to Amazon.com e sites afiliados.
