Tutorial e dicas de como rapidamente e facilmente congelar snap ervilhas sem descasca – ou ervilhas – para ser capaz de apreciá-los mais do que a sua curta temporada.
há alguns anos partilhei uma foto de colheita dos nossos três tipos de ervilhas, e percebi que precisava de encontrar uma forma de preservá-las., A janela para ervilhas frescas é tipicamente curta – esperançosamente três semanas a um mês antes do tempo quente faz-los dentro. Mas congelar é uma maneira de poder ter ervilhas de jardim um pouco mais.
quando experimentei com feijão verde gelado sem primeiro branquear (com grande sucesso!), I didn’t have enough peas to try the method (or anti-method, ha! nesse momento, comemos os poucos que colhemos. No entanto, assim que tivemos uma colheita decente, eu experimentei com ervilhas geladas sem descongelamento, também.,mas por causa do sucesso do feijão verde – e todos os e-mails e comentários sobre o green bean post de pessoas que:
- tentou e gostou dos resultados, ou
- lâminas de topo e cordas, como de costume. Limpa, se necessário, e seca bem. Você não precisa limpá-los a menos que você não sabe de onde eles vieram ou quem lidou com eles. Os meus crescem organicamente e nunca tocam no chão, por isso não me incomodo., Se você lavar, planeie secar ao ar ou secar à mão bem (dica: girar em um girador de salada ajudará a secar mais rápido), como a água fará com que os temidos cristais de gelo para formar mais rápido no congelador.cortar vagens em pedaços de 1 A 2 polegadas. Você poderia deixá – los inteiros, mas eu acho que cortar em pedaços menores ajuda a diminuir as mudanças inevitáveis que ocorrem no congelador para a textura-quando eles são menores, é menos perceptível.adicionar a um saco congelador, remover ar, rótulo e congelar.eu sei-fantástico na sua simplicidade, certo?,
a Ponta para Retirar o Ar Do Congelador Baggies
eu não quero deixar você sem um lembrete sobre o meu truque barato para a remoção de ar em vez de usar um selo de-um-refeição (ou o que eles são chamados – que se você tem, ótimo! Eu só não quero a despesa adicional):
O método do selador de vácuo de palha.
como remover o ar de um saquinho usando uma palhinha:
- selar o saco, removendo o máximo de ar possível.Abra uma pequena parte do selo e insira uma palhinha.,sugar o máximo de ar que puder, até que o saco esteja a colapsar em torno do conteúdo.remover a palha e selar o mais rapidamente possível.remove todo o ar? Não. Funciona tão bem como as refeições seladas? Provavelmente não.mas funciona melhor do que simplesmente usar as mãos para remover o ar? É! Além disso, é rápido e fácil, e não tenho de comprar um dispositivo ou saquinhos especiais. Além disso, eu reutilizo estes sacos fortes vezes sem conta para armazenamento regular quando eles são feitos no congelador, o que você não pode fazer com os sacos selados.,como cozinhar com ervilhas congeladas?apesar de não estarem tão frescos como os frescos, descobri que as ervilhas congeladas ainda funcionam bem nestes pratos:sopas-Adiciona-as congeladas quando faltam apenas 10 minutos para cozinhar.torrado por conta própria ou em panela – adicionar congelado a uma folha de biscoito, chuvisco com óleo, estação do ano e assado a 400 graus durante cerca de 10 minutos, ou até ficar castanho e cozido.,
Qual é a tua maneira favorita de “colocar” ervilhas?este artigo foi atualizado – foi originalmente publicado em julho de 2013.
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eles, seus pais, ou avós sempre fizeram isso dessa maneira.e por causa da popularidade desse artigo, eu fui em frente e congelei o snap e as ervilhas sem descongelar.como é que as ervilhas congeladas estalam sem se esfolarem?,experimentámo-los depois de uma semana no congelador e gostámos mais dos resultados do que as ervilhas do meu passado (semelhantes aos feijões…).nós também tentamos com eles em 1 mês, 2 meses e 3 meses antes de ficarmos sem ervilhas congeladas e eles ainda eram melhores na minha opinião, embora fossem um pouco mais macios.uma vez que snap peas parecem ter mais conteúdo de água do que feijões, as vagens não saem crocantes como frescos, mas as ervilhas internas fazem, eo sabor ainda é doce e agradável com o pouco de crisp., Ervilhas de neve são melhores, provavelmente porque não há tanto ar na vagem como ervilhas de snap.
I do want to say that this is one of those try-it-and-see-if-you-like-it type of methods. Faz um saco como este e vê se gostas antes de preservares toda a tua colheita desta maneira.quanto a mim, isto é muito melhor do que a alternativa do que limpar, tal como com feijão verde!
Como Congelar Snap Peans Sem Branqueamento
Parte da razão pela qual este método me atrai, além de como eles saem do congelador, é porque é muito rápido., Essa é a coisa que eu mais gosto em eliminar todo o processo de limpeza – bem, isso e não ter que lidar com a água fervendo quando está quente lá fora.