acredite ou não, eu não comi o meu primeiro ananás até que eu era finalista no ensino médio e minha irmã tinha trazido algum para casa com ela do Havaí. Claro que fiquei estupefacto e os Ananases fazem agora parte da minha dieta normal.os Ananases são realmente populares como um produto pronto para comer na mercearia e em eventos de catering, mas quantas vezes você os compra e os corta você mesmo? Dependendo de onde você compra na Califórnia, um ananás médio vai custar – lhe entre $3 – $4., Isto é incrível considerando como os Ananases crescem, onde são cultivados e o trabalho e o tempo que leva para obter Ananases nas prateleiras das mercearias.
a história do cultivo de Ananases nos Estados Unidos
os Ananases são frutas tropicais, o que significa que eles só podem crescer com sucesso em regiões de crescimento tropical. Por essa razão, os Ananases têm sido historicamente cultivados no Havaí. O resto dos Estados Unidos não fornece o ambiente tropical necessário.durante uma recente viagem a Maui, soube da ilha de Lanai’I., Lanai’I é uma ilha a uma curta distância de Maui que costumava ser considerada uma ilha de ananás, porque essa era a principal função econômica da ilha. No entanto, ao longo do tempo, os Ananases saíram da produção comercial na ilha e em todo o Havaí, Já que o custo de produção foi encontrado para ser muito mais barato em outros países da América Central e sul, onde o mesmo tipo de Ananases poderia ser cultivado.,os Ananases ainda são cultivados no Havaí em pequena escala, mas os Ananases que você encontra na mercearia em todos os Estados Unidos provavelmente serão da América Central. Você também pode ter sucesso cultivando abacaxis em casa na Flórida e no sul da Califórnia.como crescem os Ananases?
para descrever como os Ananases crescem, eu acho que o vídeo abaixo que foi criado por Dole pode explicar melhor!quando colher Ananases?,dado que os Ananases são frutos não climatéricos, têm de ser colhidos quando maduros, uma vez que não continuarão a amadurecer após a colheita. Um equívoco comum com os Ananases é que eles continuam amadurecendo após a colheita e que eles podem amadurecer em seu balcão. Isso não é verdade. O fruto pode mudar de cor de verde para amarelo (começando do fundo para cima), mas isso é normalmente o resultado do etileno exógeno que é usado para fazer parecer que os Ananases são mais rijos do que eles.,no caso dos Ananases, os produtores medem a concentração de sólidos solúveis (CCD) e os níveis de acidez titulável (TA) que utilizam para determinar a maturação dos frutos. Eles colhem alguns frutos do campo antes da colheita para determinar quando um bloco está pronto para a colheita.o processo de colheita é muito intenso para os trabalhadores. Embora as plantas sejam curtas, as folhas são afiadas, e as plantas estendem – se 3 a 4 pés de largura. Isso resulta em trabalhadores que precisam usar Mangas Longas, Calças e óculos de proteção.,após a colheita dos Ananases, os Ananases são levados para a estufa, onde são lavados e recebem uma aplicação de cera. A cera é usada para evitar a browning interna.
como cortar Ananases
para alguns de vocês, esta é provavelmente a parte mais importante! A primeira vez que cortei um ananás, nem sequer considerei o núcleo e comi-o e gostei! Eu sei que muitas pessoas são um pouco mais particulares sobre o núcleo, e felizmente o seguinte vídeo deve ser capaz de ajudá-lo ao cortar o seu ananás e remover o núcleo.