Cozimento pode não parecer difícil até tentar fazê-lo. Os elementos da ciência em jogo que você pode nem mesmo estar ciente de pode ser a razão pela qual sua cobertura de creme de manteiga é muito fino. Por exemplo, ao fazer uma cobertura de chantilly para tortas ou bolos, tudo, desde os ingredientes às batidas e tigela deve ser frio. Este tipo de cobertura, como chantilly ou creme de manteiga, pode ser super batido, o que fará com que a cobertura seja muito fina., Frostings that call for wetter ingredients like Greek yogurt require more dry ingredients to thicken, though they will also set slightly more in the Frigorifico. Com um pouco de leitura, você vai encontrar açúcar não é a única maneira de engrossar uma cobertura fina.ingredientes para cobertura de espessamento o açúcar em pó é um dos ingredientes mais comuns para cobertura de espessamento. A cobertura já é doce, por isso o açúcar não adiciona muito mais doçura, mas acrescenta volume. E, como é um ingrediente seco, absorve o líquido extra., Se você está tentando evitar a adição de mais açúcar a uma sobremesa já doce, tente adicionar um agente de espessamento apropriado sabor à sua cobertura. Estes agentes espessantes incluem: amido de milho, gelatina, queijo creme, cacau em pó, creme pesado frio, tapioca, amido de araruta, farinha e até mesmo manteiga.o ingrediente que deve ser adicionado a uma cobertura depende do tipo de cobertura que é. Por exemplo, a farinha deve ser adicionada apenas a geleiras cozidas e o pó de cacau deve ser adicionado apenas a geleiras de chocolate., Não importa o ingrediente adicionado ou o tipo de cobertura, no entanto, sempre começar com uma pequena quantidade, geralmente uma colher de chá, do agente espessante e adicionar mais conforme necessário.os outros ingredientes adicionados são também específicos de determinados tipos de cobertura e são bastante auto-explicativos. Creme de queijo cobertura geralmente engrossam quando é refrigerado, mas se ainda é muito espesso, adicionar uma colher de sopa ou dois em um momento de creme de queijo amaciado, tendo o cuidado de não chicotear a cobertura. Assim que tiveres a certeza que a cobertura está suficientemente grossa, coloca-a no frigorífico para continuar a endurecer., A cobertura de creme de manteiga também pode ser espessada com manteiga da mesma forma.
Tip
um par de colheres de sopa de nata fria e pesada pode ser usado para ajudar a engrossar a cobertura de natas batidas, a cobertura de creme de queijo, a cobertura de creme de manteiga ou mesmo a cobertura de bolo de marshmallow, mas a nata, os batimentos e a tigela devem ser muito frios e não chicotear a nata.
amido de milho, tapioca e amido de araruta são os agentes mais versáteis de espessamento, o que significa que podem ser usados em quase qualquer cobertura. Para usar um destes suplementos de amido, comece com duas colheres de chá., Despeje as colheres de chá de pó em um moedor, como um moedor de grãos de café ou um pequeno processador de alimentos, e pulse até que o pó é extra fino. Adicionar meia colher de chá de cada vez à cobertura, mexendo bem entre cada adição, até que a cobertura seja espessa.a gelatina é frequentemente utilizada para estabilizar ou engrossar o chantilly, creme de manteiga e creme de queijo creme. Fazer gelatina sem sabor e permitir que arrefeça completamente. Adicione duas colheres de gelatina ao misturar a cobertura e deixe-a arrefecer no frigorífico durante cerca de 10 minutos.a cereja vai engrossar no frigorífico?,
a formação de gelo também vai aumentar no frigorífico, por isso existem opções para as geleiras suaves que não envolvem a adição de mais ingredientes. Cobertura quente pode rapidamente tornar-se runny, mas mesmo que a cobertura não é quente, tente estalar no frigorífico por um tempo. Certifique-se de cobrir firmemente a parte superior da Taça Misturadora que contém a cobertura de cobertura com cobertura de plástico antes de a colocar no frigorífico. A cobertura que não está coberta no frigorífico, especialmente a cobertura de queijo creme, irá desenvolver uma pele endurecida. Se a cobertura é uma cobertura cozida, tente cozinhá-la no stovetop um pouco mais.