Se você chegou aqui é porque você é um fã incondicional de lentilhas, aquele prato de legumes caseiros que, por algum motivo estranho, quando você é pequeno você odeia, e quando você cresce você ama loucamente, a mesma coisa aconteceu com você?,vo diferente:
- com chouriço porque é um sabor que combina perfeitamente com lentilhas, e se transforma em um ensopado de lentilha especialmente agradável nos dias frios
- lentilhas com legumes porque são muito mais leves do que outras versões, e não perdem uma pitada de sabor
- lentilhas com arroz, porque dos pratos mais completos para os dias que queremos simplificar com um prato único, já que se liga a proteína vegetal que as lentilhas trazem com os carboidratos do arroz perfeito!,
nós trazemos-lhe as três receitas para que a partir de agora ninguém diga isso de “as lentilhas da minha mãe são as melhores”.
além disso, confesso que, com o tempo, tenho explorado outras variedades de lentilhas que também me apaixonaram e que eu detalhá-lo mais abaixo, se você quiser experimentar. Mas as primeiras coisas primeiro, vamos olhar para as três receitas mais conhecidas de lentilhas cozidas caseiras.
receita de lentilha com chouriço
legumes, chouriço e diferentes especiarias compõem esta receita de lentilha com chouriço que muitos dirão ser a melhor entre todas as que existem., É um prato contundente, perfeito para dias frios.,marillo; 1 cebola; 3 dentes de alho; 3 cenouras; 1 colher de sopa de tomate frito; ½ colher de sopa de farinha; chouriço; Sal; pimenta preta; 1 colher de chá de paprika doce; 1 colher de sopa de cominos; 1 colher de chá de açafrão; 1 copo de água; azeite extra virgem
Se você quiser saber como eles são feitos passo a passo Siga a nossa receita onde)
lentilhas caseiras com vegetais
mas se você está procurando uma receita mais leve de lentilhas, experimente as lentilhas com vegetais.,ebolla; 2 cenouras; 1 tomate; 2 batatas; 3 colheres de sopa de tomate frito; uma pitada de sal; azeite extra virgem Opcional: 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de paprika Vera
uma receita fácil e deliciosa, com a qual você desfrutará de todos os benefícios das lentilhas sem as calorias extras que fornecem outro tipo de receitas mais contundentes:
lentilhas com vegetais
ensopado de lentilhas com arroz
Se você está procurando uma receita fácil e completa com lentilhas, recomendamos que você se decante com lentilhas com arroz., Este prato combinando dois ingredientes essenciais faz com que seja uma aposta segura para obter proteínas vegetais de qualidade graças às lentilhas e hidratos de carbono do arroz.,nutritivo e cheio de fibras, que aconselhamos a incluir no seu menu semanal familiar, já que traz muita energia e pouca gordura:
lentilhas com arroz, a combinação perfeita
receita de lentilhas vermelhas ao curry
antes vos dizia que nos meus anos de exploração destas deliciosas leguminosas que são as lentilhas, eu aprendi outras receitas que também me conquistaram, e que vos recomendo experimentar, como as lentilhas ao curry, uma receita deliciosa que vos surpreenderá pelo exótico sabor que traz às lentilhas altamente recomendado!,
Ingredientes: 250 g de lentilhas vermelhas(você pode comprá-las aqui); 1 litro de caldo de vegetais; 2 cenouras grandes; 200 ml de creme; 1 dente de alho; 1 colher de chá de açafrão; ½ colher de chá de curry; 2 pitadas de cominho moído; 1 raminho de salsa; Sal e pimenta
receita de lentilhas vermelhas ao curry
as lentilhas vão além das lentilhas cozidas clássicas ou exóticas. Tente incorporá-los também em uma salada de lentilha leve quando o bom tempo chegar, você verá que é um ingrediente versátil que dá muito jogo.,
truques para fazer as melhores lentilhas
Que tipos de lentilhas existem?
Se você se preparar para fazer lentilhas a primeira coisa é escolher a variedade, para mim pessoalmente o que eu mais gosto é a lentilha pardina, perfeita para fazer as lentilhas cozidas que todos conhecemos. É uma lentilha pequena e de cor marrom, e uma de suas características é que ela é feita muito rapidamente, mesmo sem pré-imersão, se você prepará-las no pote expresso (não precisa de mais de 10 a 12 minutos)., Existem outras variedades dependendo da receita, como lentilhas vermelhas que, sem pele, são perfeitas para bebês ou crianças pequenas.
Lavagem de legumes
Este é um passo fundamental, embora a imersão não é necessário SIM você tem que passá-los sob a torneira para garantir que eles estão perfeitamente limpos. Se você está cozinhando as lentilhas de forma tradicional e uma espuma sai por cima, você deve removê-lo, porque eles são impurezas que permaneceram.
quanto água as lentilhas precisam?,
isso é muito importante, porque você tem que ter em mente que as lentilhas absorver água e inchar, por isso, se você colocar pouca água que você pode ficar e se você colocar muito sair muito líquido o caldo. A medida habitual é de 3 de água por 1 de lentilhas, ou seja, 1 copo de lentilhas x 3 copos de água em caso de panela de pressão, e de 5 copos de água em caso de cozedura tradicional.
Quanto tempo de cozimento as lentilhas precisam?,
Se você fizer isso com pote expresso, uma vez que a tampa fechada, coloque o indicador na posição 2, e quando o indicador de pressão sobe você tem que deixá-los em fogo médio por não mais do que 8-10 minutos no máximo. Em caso de panela tradicional vai precisar de cerca de 40-50 minutos. Isso pode variar ligeiramente, dependendo do tipo de lentilha, por exemplo, as laranjas precisarão de menos tempo ainda., Tanto no pote expresso quanto no tradicional, primeiro é colocado em fogo forte e uma vez fervido é necessário baixar o fogo para médio-baixo para que eles sejam feitos de forma uniforme e não grudem no fundo do pote.
Como obter um caldo grosso e saboroso?
Se você passou com a água as lentilhas ficarão muito líquidas e sem a textura cremosa que as caracteriza., Um truque é pegar uma parte das lentilhas já cozidas, cerca de uma panela e alguns vegetais, passamos pelo pasapurés e adicioná-los de volta ao ensopado, mexendo para que eles se integrem, desta forma você vai engrossar e ganhar sabor.
5 propriedades saudáveis das lentilhas
- contêm 20% de proteína vegetal. Estas proteínas têm uma deficiência de aminoácidos, por isso o ideal é misturá-la com cereais (ricos nestes aminoácidos) e assim conseguir uma proteína de alta qualidade., Portanto, quando comerdes legume o melhor é acompanhá-las de massas, arroz, pão
- é rica em ferro, embora se trate de ferro não heme, de menor absorção. Portanto, é aconselhável tomar lentilhas com alimentos ricos em vitamina C, como tomate e pimentão.
- fornecem fibra solúvel e insolúvel, por isso ajudam a regular o trânsito intestinal e melhorar a constipação.
- As leguminosas são ricas em potássio, baixas em sódio e com níveis importantes de magnésio, que após o cálcio é o mineral que intervém mais no desenvolvimento ósseo e dos dentes.,
- misturar com grandes doses de carne não é adequado, uma vez que envolve um excesso de proteína. Como dissemos antes, o ideal é misturá-los com cereais para torná-lo uma proteína completa e de alto valor nutricional.