Slow Cooker New England Clam Chowder
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eu tinha feito New England clam chowder uma vez antes na crock em algum momento do ano passado. Eu queria dar-lhe outra tentativa, uma vez que eu não só não estava blogando na época – fazê-lo novamente me permitiria tirar uma foto e compartilhá-lo, mas também para que eu pudesse fazer alguns ajustes.,
a receita que usei da primeira vez foi muito básica e francamente uma receita totalmente batoteira. Não tinha pensado muito nisso na altura, mas, olhando para trás, apercebi-me de como era uma receita falsa. Pediu tudo enlatado. Não estou a brincar. Não me queixo de ingredientes pré-embalados, se forem alguns por receita, mas aquele pediu sopa enlatada, creme enlatado disto e daquilo. Você certamente esperaria que o resultado fosse pelo menos relativamente saboroso, já que você está usando itens que uma empresa já preparou para você, e foi, mas ainda não foi caseiro., Fico satisfeito por saber que consigo fazer algo sozinho. Não estou a falar de ordenhar uma vaca e fazer o meu próprio creme, ou qualquer coisa desse género … apenas a fazer algo com um pouco mais de amor. O outro lado negativo dessa receita inicial foi a falta de espessura. Sopa de amêijoas ou, pelo menos, a variedade New England é suposto ser espessa e cremosa. A outra sopa de amêijoas que alguns podem estar familiarizados é a sopa de amêijoas de Manhattan, que não é tão grossa e chama por tomates, entre outras coisas. Eles têm poucas semelhanças e no quadro geral são drasticamente diferentes.,
decidi dar uma vista de olhos e ter uma ideia do que as receitas estavam a pedir para que pudesse decidir o meu plano de Acção. Muitas batatas, vegetais e outros sabores maravilhosos. No final, esta variedade não só era muito mais espessa e cremosa, mas também era muito mais do zero… fora de mim pegando as amêijoas, cultivando os vegetais, fazendo meu creme etc. Claro que é loja comprou itens, mas nem todos vieram de latas que me fizeram feliz., Eu só compartilho receitas que eu acho que vale a pena compartilhar e que eu acho que alguém pode amar, mas acredite em mim Quando eu digo, Este é um vencedor no mundo de sopa de marisco. Se você é um fã dele, você deve definitivamente tentar esta receita de fogão lento fácil. É espessa e cremosa, tal como a sopa de amêijoas de Nova Inglaterra deve ser e tem um sabor maravilhoso. Nem uma parte é demasiado poderosa, tudo funciona bem uns com os outros.
e para aqueles com gatos, se você normalmente não tem visitantes da cozinha enquanto cozinha… você vai fazer isso., Normalmente o meu gato (o de dois que nós realmente vemos) não sai uma tonelada comigo na cozinha, mas ele estava perseguindo meus ingredientes o tempo todo … implorando por um gosto. Foi bastante cómico. Ele nem se importava quando o nosso filho de um ano tentava abraçá-lo.,er
Ingredientes:
- 4 1/2 C batatas
- 1 Tb azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho, picados
- C 1 cebola, picada
- 1/2 C aipo, picados
- *4: 6oz latas de amêijoas (ver notas)
- *1: 8 oz garrafa de suco das amêijoas (ver notas)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 – 1 colher de chá de pimenta
- 1/4 de colher de chá de tomilho seco
- 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha, opcional
- 1/4 C de farinha de trigo
- 3 1/4 C metade e metade
- 5-6 fatias de bacon
- 1/2 Tb bacon graxa, opcional
Instruções:
Prepare a cebola, o aipo e o alho., Aquecer azeite numa grande frigideira. Adicione vegetais, cozinhando sobre o calor médio até que a cebola seja translúcida. Adicionar alho e tomilho e flocos de pimenta vermelha opcionais, cozinhando por mais 1-2 minutos ou até perfumar. Transferência para a tigela de um fogão lento de 6 quartos. descascar e cortar batatas em pedaços pequenos. Adicione ao fogão lento junto com amêijoas, suco e temperos. Agitar para combinar. Cobrir e começar a cozinhar no alto por 5 horas ou baixo por 10. entretanto, cozinhe bacon com uma grande frigideira sobre o calor médio. Remover meia gordura de bacon Tb, transfer para o fogão lento, se desejar., Corta bacon, reservando uma pequena porção para encher o chowder mais tarde. Atira a porção maior de bacon cortado para o fogão lento. Devolver a tampa e continuar a cozinhar.
Quando 30 minutos permanecem no tempo de cozedura, adicionar farinha para metade & metade, sussurrando bem até ser suave. Adicione ao fogão lento, mexendo wel lto combinar. Substituir a tampa e continuar a cozinhar até ficar mais espessa. dividir entre taças que servem toucinho quente e polvilhado.
*utilizar 2 latas de amêijoas drenadas e 2 latas de amêijoas não drenadas ou 4 latas de amêijoas drenadas e 1: 8oz garrafa de sumo de amêijoa.,
*criado num fogão lento de 6 quartos no alto
fonte da receita: As Minhas Receitas
*esta receita foi ligeiramente ajustada a partir do original para assegurar melhores resultados. Por favor, não se esqueça de seguir a receita em conformidade. Além disso, se esta é a sua primeira vez fazendo esta ou qualquer outra receita de fogão lento, eu recomendo estar em casa enquanto cozinha para que você possa monitorá-lo e garantir os resultados desejados.