o Falafel é um enorme sucesso no Mediterrâneo, restaurantes, e até pode ser encontrado em carrinhos de alimentos em todo o país. Se não foi formalmente apresentado a este básico culinário do Médio Oriente, estamos aqui para lhe dizer que está a perder. Falafel foi até chamado de prato nacional de Israel, onde é uma popular comida de rua.,
a história de Falafel
embora a sua origem seja um tema de debate, sabemos que este prato delicioso tem sido em torno de milhares de anos. Provavelmente se originou no Egito ou na Índia, e mais tarde foi abraçada pelo povo judeu na Síria, Iêmen e Egito. Judeus iemenitas trouxeram o prato para Israel nos anos 50, e hoje é quase tão popular no mundo ocidental quanto no Oriente Médio. No entanto, a questão permanece: o que é falafel exatamente?o que é Falafel?
o nome “falafel” refere-se às bolas de falafel., Eles parecem almôndegas grandes, mas são realmente feitos de grão-de-bico ou feijão fava (ou uma mistura dos dois). A variedade Fava bean é a receita mais tradicional, enquanto grão—de—bico-também chamado feijão garbanzo-são mais comumente usados em receitas modernas.
o que é um Falafel? em uma preparação típica, os grãos são encharcados, finamente moídos, e então temperados com vieiras, cebolas e uma variedade de especiarias como alho, coentros, cominhos e salsa., Os ingredientes são então enrolados em bolas e fritos com óleo Incrivelmente quente, que fornece a textura exterior crocante que o falafel é conhecido por.uma vez que as bolas de falafel foram fritadas na perfeição, elas podem ser embrulhadas em uma casca de pita e servidas com uma mistura de vegetais fatiados como tomate e pepino. Para o toque final, podem estar cheios de húmus e tahini. Um molho Iemenita picante também pode ser adicionado às bolas de falafel de estilo tradicional., Se falafel é a entrada principal, pode ser servido com uma salada, um lado de chucrute Alemão, beringela frita, ou mesmo batatas fritas.O Falafel é saudável? uma das grandes coisas sobre falafel é que é 100% vegan. A variação de carne de falafel é shawarma, que é comumente feita com cordeiro que é assado em um espeto e finamente barbeado. Além de ser vegan, falafel tem prós e contras adicionais a considerar em relação à nutrição.
por um lado, é uma excelente fonte de proteína vegana; no entanto, 47% de suas calorias vêm da gordura., Além disso, não nos esqueçamos que está frito. Um falafel pita pode ter até 1500 gramas de sódio e 750 calorias, por isso é uma boa ideia não exagerar. Se quiser tornar o seu falafel mais saudável, prepare-o em canola ou azeite, e troque o pita tradicional por trigo integral.Falafel também é extremamente versátil e pode ser adaptado a outras receitas. Esta receita do falafel burger é fácil de preparar e é muito mais saudável do que um hambúrguer de carne tradicional., Se você ainda está curioso sobre o fenômeno falafel, agora é uma ótima hora para ir até o seu local shawarma stand e descobrir o que todo o alarido é sobre.,