diferença entre trattoria, osteria, ristorante e enoteca.durante a sua viagem à Toscana, deparar-se-á com diferentes tipos de bares e restaurantes, nomeadamente trattorias, ristorantes, osterias e enotecas, e poderá perguntar-se quais são as diferenças? As diferenças hoje não significam tanto quanto no passado, como muitos trattorias e até mesmo restaurantes se chamam de “osteria” e vice-versa.,as trattorias são tradicionalmente pertencentes à família, restaurantes casuais e rústicos de bairro encontrados em toda a Itália que servem comida local fresca, despretensiosa e convencional.”Ristorante” deve significar um restaurante de serviço completo, e de acordo com a história deve haver um anfitrião ou anfitriã para o sentar. A equipe de espera, incluindo um sommelier, deve ser experiente com comida e vinho, bem como com a etiqueta de serviço adequado. Você deve esperar ofertas completas ou à la carte apresentadas em um menu impresso com preços fixos., Sua comida deve ser preparada por profissionais da cozinha e deve representar seleções de vários cursos encomendados. No entanto, esta nem sempre é a realidade por mais tempo, por isso não espere que a comida é necessariamente melhor ou mais sofisticada em ristorantes.Osterias são barras de vinho que evoluíram para servir refeições simples. Tradicionalmente, eles são mais simples do que trattorias e geralmente não têm menu. A oferta muda diariamente, de acordo com o mercado e dois ou três cursos são oferecidos por um preço fixo, incluindo o vinho.,tradicionalmente, as enotecas não serviam comida; eram apenas um lugar para ir beber vinho. Os italianos, no geral, não são grandes bebedores, por isso é, ou era, raro encontrar um “bar” ou “taverna” que as pessoas no Reino Unido e nos EUA estão acostumadas a ver. As pessoas paravam numa enoteca para tomar um copo de vinho a caminho de outro local para uma refeição completa. A maioria da enoteca serve aperitivos leves.
A imagem acima é do hotel Le Fontanelle.