Faça o seu próprio sem pele longganisa em casa e ter o seu favorito longsilog a qualquer hora do dia. Este doce e garlicky longganisa é tão fácil de fazer.
sem pele Longganisa (Hamonado)
Longganisa é o Filipino versão de carne de salsicha., É a minha salsicha favorita, especificamente o tipo doce que também é conhecido como Hamonado. Eu posso comê-lo por uma semana inteira sem ficar doente (do mesmo). É tão bom com qualquer coisa (para mim, pelo menos). Adoro tê-lo como prato de acompanhamento com qualquer prato de vegetais Filipino. O meu favorito é com o Monggo Guisado. E você? Comentário abaixo!quando me sinto tradicional, como-a com arroz de ovo e alho, que também é conhecido como “longsilog”. Muitas vezes actualizo a minha tigela de arroz longganisa com um bom e velho tuyo frito salgado. Invulgar?, A combinação doce, salgado e tangy em uma tigela é apenas uma das minhas fraquezas quando se trata de comida.o que faz um bom longganisa caseiro tipo de carne. Longganisa é quase sempre feita de carne de porco moída. Outros tipos de carne, como carne de vaca e frango também são usados, mas eu nunca experimentei. Porco é o favorito quando se faz uma salsicha Filipina. Seu sabor e gordura são os melhores que há no mundo da comida. Mas provavelmente já sabes disso. Alguém quer Bacon?carne não magra., Outros podem gostar de salsicha magra, mas acho que uma salsicha suculenta, húmida e saborosa é a melhor. É por isso que gosto com um pouco de gordura. Ele não só faz o longganisa úmido,mas também saboroso! Nesta receita, a proporção de carne magra e gordura é de 60:40, que é como eu gosto. Você pode ajustar isto como quiser, mas eu recomendo pelo menos uma proporção de 70:30. Manda o teu talhante moer-te a mistura perfeita para conveniência.especiarias. Filipino longganisa só pede algumas especiarias. O básico para hamonado são vinagre, alho, sal, pimenta preta e açúcar., Nesta receita, usei paprika fumada para um toque de sabor fumado.como fazer longganisa caseiro ou salsicha sem pele é a salsicha mais fácil que se pode fazer em casa. Aqui está como fazê-lo:
Depois de misturar todos os ingredientes juntos, mais fácil à mão com uma luva, coloque a mistura em um saco resselável. Enrole-o bem e Marine durante a noite.faça um teste de paladar antes de transformar a carne em rolos de longganisa. Colher uma colher de sopa ou duas da carne e depois fritar. Ajustar os temperos de acordo depois.,depois de fazer os ajustes finais com os temperos, divida a mistura com as mãos e role cada peça em forma de longganisa. Embrulhar cada um num papel de cera 4″x 3″. Pop no congelador por 20 minutos para ajudar a manter a forma através do processo de cozimento. Organize em um saco zip se você está planejando cozinhá-lo em uma hora mais tarde.
Finalmente, frite as linguiças em quente, mas não muito óleo quente. Virar continuamente até que todos os lados sejam Castanhos., Isso ajudará a bloquear a umidade e manter a forma mais firmemente como eles continuam a cozinhar.
serviu-lhe o estilo LONGSILOG ou como um prato lateral com pratos vegetais.,
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sem pele Longganisa (Hamonado)
Instructions
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In a large mixing bowl, combine all the marinade ingredients., Agitar até o açúcar estar completamente dissolvido.
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adicionar a carne de porco moída e o amido de milho. Misture até estar bem combinado. Pode fazer isto à mão ou com uma colher grande.
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transfira a mistura para um grande saco e marinado no frigorífico durante 24 horas.id = “ff0fb6550f”>faça um teste de paladar antes de transformar a carne em rolos de longganisa. Colher uma colher de sopa ou duas da carne e fritar em óleo quente., Ajustar o açúcar / sal/vinagre / pimenta preta com base na preferência.usando as mãos, divida a mistura e role cada peça em forma de longganisa. Embrulhar cada peça num papel de cera 4″x 3″. Pop no congelador por 20 minutos para ajudar a manter a forma através do processo de cozimento. Organize em um saco zip se você está planejando cozinhá-lo em uma hora mais tarde.
cozinhar
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adicionar óleo numa panela sobre o calor médio., Note que o óleo deve ser apenas quente o suficiente para fritar a carne, mas não muito quente como o açúcar pode queimar facilmente. Fritar e virar continuamente até que todos os lados sejam Castanhos. Isso ajudará a bloquear a umidade e manter a forma mais firmemente como eles continuam a cozinhar.
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Turn heat down to a low. Fritar por mais 5 a 10 minutos até ser cozido cuidadosamente.
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Serve arroz e ovo de alho (estilo LONGSILOG). O molho sugerido é vinagre com alho picado e cebola.,
Notas da Receita
- sal – use sal marinho ou sal kosher. Não utilize sal de mesa ou iodizado.opções para o vinagre: vinagre de coco, vinagre de cana, vinagre de arroz, vinagre de vinho tinto e branco.nesta receita, a proporção de carne magra e gordura é 60:40. Você pode ajustar isso, mas eu recomendo pelo menos uma proporção de 70:30. Manda o teu talhante moer-te a mistura perfeita para conveniência.Conservação e prazo de validade: embalado com longganisa num congelador ou num saco de plástico. Congelar até 1 mês. Descongela antes de cozinhar., | Sodium: 660mg | Potassium: 137mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 61IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 8mg | Iron: 1mg
você fez esta receita?Adoro ouvir como correu com as minhas receitas. Deixe um comentário abaixo ou marque-me no @rivertenkitchen no Instagram!
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