Este post foi publicado originalmente aqui, 3 de outubro de 2013. Ajustei a receita, deslizei e actualizei o texto e as fotografias para reflectir essas mudanças. Espero que dês um slurp a estas massas!
Não tenho a certeza de como navegar neste espaço agora. É estranho fazer negócios como sempre. Mas também me pareceria estranho virar-me de repente e girar.,
as coisas são estranhas. E assustador. Desconhecido.
mas como este espaço sempre foi sobre entregar receitas deliciosas para você, Sinto-me inclinado a mantê-lo assim por agora. Porque não importa o que está acontecendo fora de nossas portas e janelas, eu sei de um fato que todos nós ainda precisamos cozinhar e comer. Por isso, vou fazer o meu melhor para te ajudar a fazer isso.,
eu sempre considerado macarrão para ser um comfort food, por isso parece apropriado que este Feijão Verde e os Cogumelos de Macarrão refogado já estava na programação para este mês. É uma receita que amo há anos. E faço-o muitas vezes. Normalmente gosto de estar quente. Mas os restos de massa fria são igualmente bons.
Alguns dos ingredientes para esta receita são despensa grampos. Mas muitos não são., Uma vez que sei que certos itens continuam a ser um desafio para encontrar nas Mercearias, por favor, não hesite em me fazer quaisquer perguntas sobre substituições. Estou feliz por discutir contigo, para podermos trabalhar juntos para manter as coisas frescas e excitantes na cozinha.,
Cheers,
Liz
Ingredientes
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de mirin
2 colheres de chá. açúcar granulado - 1 tsp. amido de milho
- 1/2 tsp. pimenta preta
- 1/2 tsp. flocos de pimenta vermelha
- 1/2 tsp., mostarda moída mostarda
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 lb feijão verde, aparado e metades
- 2 tsp., óleo de sésamo cogumelos, limpos e cortados 5 cravos de alho, pelados e picados 2 colheres de sopa descascadas e picadas gengibre fresco, descascado e picado 4 Ginger-da-Índia, partes brancas e verdes claras fatias finas 2 colheres de sopa folhas de hortelã frescas, picadas 2 colheres de hortelã, trituradas 2 Instruções misture o molho de soja, água, mirin, açúcar, amido de milho, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha e mostarda. Reservar.
- ring a large pote of water to a boil. Cozinhe a massa de acordo com as instruções de embalagem. Drenar e pôr de lado.,devolva o pote ao seu fogão e aqueça o óleo vegetal sobre o calor médio-alto. Adicione cerca de metade do feijão verde e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a sua pele começa a bolhas em alguns lugares, cerca de 3-4 minutos. Transferir para um prato limpo e, em seguida, cozinhar os grãos verdes restantes da mesma maneira, adicionando mais óleo vegetal para o pote se ele começa a ficar seco no fundo. Remover o feijão verde e adicioná-los ao prato com os outros. devolva o pote ao seu fogão e aqueça o óleo de sésamo sobre o calor médio., Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo com frequência, durante cerca de 2 minutos. Adicionar o alho e gengibre e cozinhar, mexendo frequentemente, por cerca de 1 minuto. agitar rapidamente o molho para recombiná-lo. Em seguida, adicioná-lo ao pote, juntamente com a massa cozida e feijão verde. Atire para combinar todos os ingredientes e revesti-los no molho. Retire a panela do calor. Adicione os scallions e menta e atire para combinar.este prato pode ser aquecido ou à temperatura ambiente. As sobras podem ser conservadas num recipiente hermético no frigorífico durante 2 a 3 dias.
1/2 lb esparguete Fino ou massa com pelos De Anjo