A glass of glögg
Glögg made with orange peels and spices
Glögg being warmed up
In the Nordic countries, hot wine has been a common drink since at least the 16th century., A forma original de glögg, um licor temperado, foi consumida por mensageiros e carteiros que viajavam a cavalo ou esquis em tempo frio. Desde o início do século XIX, glögg tem sido uma bebida de inverno comum, misturado e aquecido com suco, xarope, e às vezes com um toque de espíritos mais duros ou punsch.
receitas de Glögg variam muito; as variações geralmente começam com vinho branco ou doce ou aguardentes como brandy ou cognac. A produção de glögg começa por ferver água e adicionar especiarias a ela. Após alguns minutos de fervura, a mistura é crivada e o sumo de fruta, o vinho ou as bebidas espirituosas claras são adicionados., As especiarias mais comuns em glögg são Cravo-da-índia, canela, cardamomo e gengibre. Outros ingredientes comuns podem incluir casca de citrinos de laranjas ou limões, passas ou amêndoas.Glögg também pode ser feito sem álcool, substituindo o vinho por sucos de frutas ou bagas. Em lojas, glögg é geralmente baseado em suco de uva, às vezes também suco de groselha preta, suco misto de frutas, suco de maçã ou vinho. Existem também tipos mais fortes, baseados em rum de glögg. Glögg pronto de lojas é aquecido antes de usar, mas se é à base de vinho ou de alto teor de álcool, não deve ser aquecido até o ponto de ebulição., É comum adicionar amêndoas inteiras ou passas ao glögg enquanto ele está sendo aquecido ou pouco antes de beber.Glögg veio da Suécia para a Finlândia. A palavra finlandesa glögi vem da palavra sueca glögg, que por sua vez vem das palavras glödgat vin ou vinho quente. No final do século XIX, glögg misturou-se com o vinho, mas devido à proibição, o consumo de glögg quase parou completamente. Quando a Lei Seca foi levantada na década de 1930, glögg foi anunciado em revistas Fenno-suecas, e nas décadas de 1950 e 60, a bebida de glögg foi uma tradição Fenno-Sueca., No final dos anos 1960 e início dos anos 70, receitas de glögg começaram a aparecer também em revistas de língua finlandesa, após o que glögg se tornou uma tradição natalícia em toda a Finlândia.