O boudin blanc de foie gras, temperada marmelo foi resfriada e preparações feitas para a lagosta à Thermidor.
os candelabros Art Deco foram polidos e a madeira aparafusada a um brilho fino.,
A única coisa que falta quando o Savoy Grill de Londres reabre amanhã após uma renovação de £220 milhões de três anos do iconic Savoy hotel é Holli Ugalde: o vencedor da sétima série de Hell’s Kitchen na América, a quem foi prometido o papel de chef principal como seu prêmio.
Enquanto as celebridades celebrar o retorno do restaurante onde Oscar Wilde, Winston Churchill e Frank Sinatra tinha mesas regulares, Ugalde está fumando mais de 5.000 quilômetros de distância, na cidade de Beaumont, Califórnia, indignado com o que ela percebe como Gordon Ramsay de traição.,
‘estou extremamente desapontado e me sinto um pouco traído’, diz Ugalde, de 26 anos. eu estava tão entusiasmada para ganhar a competição, e arrasada quando me disseram que não ia para o Savoy. mas estou mais chateado por não ter ouvido nada do Chef Ramsay. Tudo o que vi foi o comunicado de imprensa dele a dizer que afinal não vou para Londres.”
Ramsay, 44 anos, alegou que Ugalde não poderia ser dado o cargo porque a sede não aprovou seu pedido de visto.,
mas Ugalde diz: ‘minha temporada de Vitórias terminou as filmagens em fevereiro de 2009, eo Chef Ramsay e seu povo tiveram quase dois anos de planejamento para isso. pensei que me tivessem pedido para preencher alguns papéis para pedir um visto, mas nunca preenchi um único pedaço de papel. Não sei como funciona o processo de imigração, mas aposto que há pelo menos alguns formulários para preencher. Nem sei se pediram o meu visto., o agente de Ugalde, Zlata Faerman, alega que a desculpa do visto é uma cortina de fumo e Ramsay decidiu que não podia colocar um restaurante tão lendário nas mãos de um vencedor de um concurso de TV. “o rosto de Holli simplesmente não se encaixava no Savoy”, diz Faerman. a obtenção de um visto de trabalho no Reino Unido deveria ter sido simples. Ugalde não tem cadastro criminal, demonstrou habilidades únicas ao vencer a competição e foi oferecido um contrato de prazo fixo após o qual ela voltaria para os Estados Unidos. liguei cerca de 20 milhões de vezes para saber o que se passava”, diz Ugalde., foi-me dito repetidamente: “veremos o que podemos fazer.”Eu estava um pouco preocupado porque nada estava acontecendo. Mas pensei que o pessoal do Chef Ramsay sabia o que estava a fazer. Já fizeram isto antes. Finalmente alguém da Fox TV disse: “Você não vai.,”‘
Ugalde já se sentiu enganada quando Ramsay anunciou neste verão que Andy Cozinheiro tinha sido contratado como o Savoy Grill chef de cozinha, e que era para ela tomar uma posição subordinada. “é publicidade falsa”, diz Ugalde. no programa disseram-me que, se ganhasse, seria chefe do Savoy Grill. Foi dito repetidamente durante as filmagens e foi ao ar na TV., Desde então, ouvi-o dizer que a posição de chefe de cozinha nunca foi aberta para mim, e que ele contratou o Andy Cook muito antes de eu ganhar a competição. Ugalde é uma mãe solteira que se separou do marido Filipe há quatro anos e estava a contar com o trabalho no Savoy para transformar a sua vida. “houve muita decepção”, admite. Estava a preparar-me para mudar a minha família para Inglaterra durante pelo menos um ano. O meu filho de seis anos, Dylan, disse aos amigos que ia. Ele está chateado. Ele está tão envergonhado agora que estamos na Califórnia.,”
A linha é apenas o mais recente embaraço para Ramsay, no entanto, cuja empresa perdeu mais de £4 milhões no ano passado. Ele também está envolvido em uma rivalidade familiar, depois de demitir seu sogro, Chris Hutcheson, 62, como CEO da Gordon Ramsay Holdings. “eu recusei inúmeras oportunidades, porque sabia que seria chefe de cozinha no Savoy”, diz Ugalde, que era chef em um restaurante na Califórnia. tive a minha vida em espera durante quase dois anos, porque estava empenhado em Ir para Londres.,”
ITV afirma que fez os seus “melhores esforços” para obter um visto para Ugalde, e um representante para Ramsay diz: “lamentamos que Holli Ugalde não possa se juntar à equipe. Apesar dos nossos melhores esforços, não conseguimos obter um visto de trabalho para Holli. Holli elegeu para receber o prêmio em dinheiro em vez disso.”
uma fonte de TV afirma: “em nenhum momento, Gordon Ramsay ou o Savoy indicaram aos produtores que não queriam que Holli trabalhasse no restaurante. Na verdade, Gordon expressou decepção para os produtores quando ele descobriu que ela não era capaz de obter o visto e trabalhar no Savoy.,”
Ugalde considerou processar, mas diz: “Eu assinei um contrato para Hell’s Kitchen que era tão grosso como um livro, e em algum lugar lá provavelmente diz que eles podem substituir prêmios. Mas isso não faz com que esteja certo. Recebi algum dinheiro no lugar do trabalho do Savoy. Não posso dizer quanto. sim, Hell’s Kitchen abriu-me muitas oportunidades. Mas agora não vou para Londres, seria bom se o Chef Ramsay tivesse a decência de me ligar e me dizer o que se estava a passar. Sei que era só um reality show, mas é a minha vida, afinal.,’