um dos maiores mitos quando se trata de alimentos saudáveis é que se é bom para você (como pão de farinha de coco) também não pode ser genuinamente delicioso. Mas nada poderia estar mais longe da verdade.uma fatia de pão caseiro não tem de estar cheia de hidratos de carbono e glúten para saber bem. Com esta simples receita de pão de farinha de coco, sem glúten e paleo, você pode desfrutar de uma deliciosa sanduíche de Carbo e keto quando quiser.,”81cac1c596 “”Introdução à farinha de coco “” H2 “””” eu tive um fascínio pela farinha de coco há mais de 3 anos. A principal razão é que todos disseram que era difícil trabalhar com-e é, se você nunca trabalhou com farinha de coco antes e não sabe o que você está fazendo. Não se comporta nada como a farinha de trigo tradicional e – consequentemente – levei muitos meses a experimentar para acertar consistentemente.o meu primeiro grande sucesso com farinha de coco foram estes incríveis Muffins de abóbora com farinha de coco. Eu estava viciado., Eu queria não só aprender tudo o que eu poderia Sobre farinha de coco, mas também como melhor cozinhar e assar com ele.ajudou muito que toda a minha família adorasse os muffins de farinha de coco sem glúten que eu tinha começado a fazer. Depois de postar fotos e a receita para eles neste blog, eles receberam uma tonelada de comentários delirantes. Isto finalmente me leva a continuar experimentando e – lentamente-descobrir como fazer deliciosos bolos de caneca de farinha de coco e panquecas também.
estas três receitas foram um enorme sucesso., Por isso decidi concentrar-me neles e escrever um livro de eCookbook digital em que partilhava os detalhes dos Muffins de farinha de coco, panquecas & bolos de caneca. Podes trazê-lo aqui!pouco tempo depois de publicar o eCookbook, eu também queria descobrir como fazer pão usando farinha de coco. Na verdade, tenho testado receitas de pão de farinha de coco há mais de 6 meses. É uma loucura, não é? Eu sei!
Como Fazer Pão com farinha de coco
comecei por experimentar algumas receitas de pão de farinha de coco que encontrei online., Alguns acabaram secos, arenosos, ou eggy, enquanto outros provavam muito bem, mas o processo estava excessivamente envolvido ou o batedor acabou transbordando e assando no chão do meu forno.,
Então – depois de muitos meses de tentativa e erro – eu vim com este simples de coco, a farinha de pão receita:
- super fácil de preparar
- se encaixa na minha 8×4 polegadas pão pan perfeitamente
- e resulta em um grande (low carb) de coco, a farinha de pão (para fazer o pão extra low carb omitir o opcional de mel ou substituir por açúcar frutas monge xarope)
É literalmente tão fácil como colocar todos os ingredientes em um liquidificador (eu amo o meu Vitamix para isso), em seguida, despejar a massa em um pergaminho forrado pan pão., Uma vez que se trata de uma receita isenta de glúten, não existe o perigo de “sobre-desenvolver” o glúten no misturador.se não tiver ou não quiser usar um misturador, também pode misturar o batedor à mão com uma colher de madeira ou com a sua Misturadora portátil.
separar os ovos para Pão de farinha de coco extra fofo
Reader Bobby comentou que uma maneira de evitar pão de farinha de coco muito denso, é separar os ovos e chicotear as claras de ovo até ficar rígido. E para gentilmente dobrá-los no batedor como passo final.,
normalmente tento manter os processos das minhas receitas o mais simples possível. Isso inclui manter listas de ingredientes curtas e usar menos ferramentas, Tigelas e utensílios.é porque sei que a vida está ocupada para todos nós, incluindo eu. E menos pratos para lavar são sempre uma coisa boa!pessoalmente, eu nunca achei meu pão de coco muito denso, mas depois de ouvir de alguns comentaristas correndo para estas questões, eu queria ver se simplesmente usando um método ligeiramente diferente teria resultados diferentes.,
Whisking the egg whites until stiff
então eu preparei o batedor em uma tigela (em vez do misturador) e começou por separar os ovos. As gemas de ovos foram para a tigela grande para ser combinado com os outros ingredientes molhados.
while I whisked the egg whites (using the whisk attachment of my immersion blender) until they were very stiff. Você sabe que eles são rígidos o suficiente quando você pode inverter a tigela e as claras de ovo permanecem impassíveis.em seguida, procedeu-se à preparação do resto se o batedor tiver todos os ingredientes restantes., Como passo final eu adicionei as claras de ovo rígido para a tigela e gentilmente dobrou-os no batedor.
é realmente importante não mexer ou bater muito vigorosamente aqui, uma vez que você não quer esvaziar as claras de ovo novamente. Neste ponto eu notei que o batedor realmente parecia mais claro na cor e mais airier na textura.
enquanto o pão estava a ser cozido no forno, subiu mais alto e mais rapidamente. E permaneceu assim durante o processo de cozedura e mesmo enquanto arrefecia.o último pão de farinha de coco era realmente mais alto e mais leve. E a textura mais fofa.,
Takeaway
indo em frente eu vou continuar separando os ovos e whisking as claras de ovos para esta receita – quando eu tiver tempo! Eu acho que vale a pena o passo extra e limpeza.
Mas se eu estou pressionado por um tempo eu vou saber que eu ainda posso obter um delicioso (se ligeiramente d
enser) pão ao deixar os ovos inteiros ou com o meu extra rápida & fácil de liquidificador método.o pão de farinha de coco tem baixo teor de carboidratos/ceto?originalmente, eu desenvolvi este pão para fazer um delicioso sem glúten e Substituto paleo para o pão de trigo., Então eu percebi que havia muito interesse para esta receita da comunidade baixa de carboidratos e keto.
a receita pode ser considerada de baixo teor de hidratos de carbono como está escrita, com cerca de 3,3 g de hidratos de carbono líquidos por fatia.
para torná-lo estritamente ceto também, o amido tapioca (pó de araruta) precisa ser omitido. O mel também. Eu testei o pão com substituições de ceto (ou omissões em vez disso) e ainda sai delicioso.com modificação do ceto (sem amido, sem mel) A contagem de hidratos de carbono desce para 1,5 g de hidratos de carbono líquidos por fatia.,como armazenar pão de farinha de coco é muito recheado (denso) e tenho a sensação de que você não vai comer tudo de uma só vez. Então a única coisa mais importante do que como é feita, é como é armazenada.eu tentei armazenar pão feito com farinha de coco à temperatura ambiente, mas desembrulhado ele secou muito rapidamente e embrulhou-se em 2 dias. Provavelmente devido ao alto teor de ovo e umidade.a melhor maneira de guardar este pão de farinha de coco – pela minha experiência-é embrulhá-lo bem e colocá-lo no frigorífico., Já usei Sacos de ziploc, mas acho que podes usar um saco de plástico normal, um Contentor de tupperware com tampa, ou – o meu favorito – Uma embalagem de armazenamento de alimentos Beeswax
.a farinha de coco absorve uma quantidade ridícula de líquidos. O que significa que o pão feito de farinha de coco vai ser muito diferente do pão comprado na loja. Na verdade, se você está esperando para acabar com algo tão fofo como Pão-de-maravilha branco, você vai ficar desapontado.,simplesmente não acontece e cientificamente não pode acontecer só porque a farinha de coco é inerentemente muito mais densa, mais recheada e mais nutritiva do que a farinha de trigo. Com isso dito, não tem sido um problema com ninguém em minha casa (apesar de todos eles serem grandes comedores de pão).este substituto do pão paleo é, de facto, um substituto, mas é delicioso e segura-se bem às suas coberturas favoritas (adoramos manteiga de amêndoa) e pode até fazer uma sanduíche muito satisfatória.,
como fazer uma sanduíche de Pão de farinha de coco
em primeiro lugar, porque eu recomendo armazená-la no frigorífico, também recomendo levemente brindar as fatias de pão antes de comer. Desta forma, você não vai comer pão frio e você terá o bônus de adicionar uma linda – levemente crocante – textura e castanho claro a ele. Yumm!em segundo lugar, tem de cortar este pão com hidratos de carbono de uma certa forma. Porque este pão de ceto não sobe muito alto, cortá-lo da maneira habitual não deixa muita superfície.Reader Shelly A., deixei um comentário a partilhar um grande truque que é pura genialidade. Tenho-o usado desde então.corte todo o pão verticalmente em 2-3 peças grandes. Em seguida, corte cada peça horizontalmente em 4 fatias. Você tem muito mais superfície dessa forma-perfeito para segurar qualquer coisa de presunto e queijo, salada de atum, alface, etc.se precisar de um guia visual para este método de corte, veja o vídeo abaixo. Estou a demonstrar o golpe de cortar sandes no fim.,
mais sabores de Pão de farinha de coco
Agora que eu descobri este rolo de pão de farinha de coco, eu fui em frente e também transformá-lo em uma versão de pão de banana de farinha de coco. E até um pão de aboborinha e pão de abóbora para reviravoltas sazonais.infelizmente, ainda não consegui descobrir o pão de farinha de coco sem ovos. Portanto, o pão de farinha de coco vegan tem permanecido fora do alcance até agora.não tem gosto de eggy!
mas isto não quer dizer que este baixo pão sanduíche de carboidratos como qualquer sabor eggy! DE MANEIRA NENHUMA!,comparado com muitas outras receitas de farinha de coco, este usa poucos ovos. Olhando para outras listas de ingredientes eu vi qualquer coisa de 6 a 12 (!) ovos usados por receita de pão.enquanto a minha usa apenas 4 ovos. Descobri que esta é a quantidade mínima de ovos necessária para que o batedor mantenha a forma.e divididos por pelo menos 13 fatias, estes 4 ovos não iriam dar qualquer sabor a ovo ao pão.,
Obter Meu Coco Farinha eBook
Como você pode ter notado, eu adoro cozinhar e assar com farinha de coco, simplesmente porque ele é uma alternativa mais saudável para a farinha de trigo. É por isso que escrevi um eBook dedicado a todas as coisas de farinha de coco.ele se concentra em receitas doces para doces cozidos. Você pode obter uma cópia dele aqui!,
Mais incrível de Coco, Farinha de Receitas com Baixo teor de Hidratos de carbono Opção:
- Saudáveis Bolo de Cenoura
- de Coco, Farinha de Cookies
- Manteiga de Amendoim, Bolo de Caneca
- Ceto de Chocolate de Caneca de Bolo
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de Coco Pão de Farinha de Receita
Ingredientes
- 1/2 xícara de coco farinha
- 1/3 xícara de linhaça a linhaça refeição
- 1/4 de xícara de araruta pó/farinha de tapioca* opcional
- 2 colheres de chá de fermento em pó**
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 4 ovos
- 1/2 xícara de flavorless de petróleo como o óleo de abacate ou derretido refinado óleo de coco
- 1/3 xícara de lácteos leite sem adição de açúcar leite de amêndoa, coco, etc., mel facultativo*** *
Topping:
- sementes de sésamo ou outras sementes de girassol de eleição, Chi, linho, etc. linho moído, linho moído, linho moído, linho moído, linho moído, pré-aquecimento do forno a 375° F. preparar uma panela de 8×4 polegadas, untando-a com óleo ou revestindo-a com papel de pergaminho.
uma forma fácil de chicotear o batedor é simplesmente combinando todos os ingredientes num misturador. Pulsação ou mistura em baixa velocidade até que tudo esteja totalmente combinado., Será mais fácil para o seu misturador, se você adicionar os ingredientes molhados primeiro.se não utilizar um misturador, adicionar todos os ingredientes húmidos (ovos, óleo, leite, mel opcional) a uma tigela grande e agitar até que estejam bem combinados.em seguida, adicionar os ingredientes secos (farinha de coco, linho moído, araruta em pó, fermento em pó, sal) à tigela. Em seguida, misture-os sobre os ingredientes húmidos até que não restem mais bolsas de mistura seca.opcionalmente: separar os ovos e chicotear as claras até à rigidez. Continue a preparar o batedor como de costume, caso contrário., Em seguida, dobre suavemente na clara rígida de ovo como passo final. (Isto faz com que um pão de farinha de coco leve e fofo)
Receita de Vídeo
Notas de Receita
*omitir ou substituir a farinha de amêndoas/psyllium para fazer ceto
** paleo fermento em pó = proporção de 2:1 de creme de tártaro e o bicarbonato de sódio
*** para um pouco doce de baixos hidratos de carbono pão, substitua o mel com açúcar monge xarope de frutas
SUGESTÃO: Para extra grande sanduíche fatias, corte o pão em três partes. Em seguida, corte cada peça em 4 fatias horizontalmente (em vez de verticalmente). Você vai acabar com 12 fatias e mais área de superfície para todas as suas coberturas.,