facto:

lavar a carne não tornará um produto mais seguro. Na verdade, pode até aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos devido a contaminação cruzada. Quando você lavar a carne, qualquer bactéria que pode estar na superfície da carne pode ser salpicada para dentro ou em torno da pia, criando um ambiente propício à contaminação cruzada de utensílios ou outros alimentos.

USDA diz que mesmo a lavagem cuidadosa não é uma boa prática, uma vez que algumas das bactérias estão tão firmemente ligadas que mesmo muitos lavamentos não os removem.,1

cavar mais fundo…

um passo crítico de segurança é a carne de cozinha à temperatura interna apropriada. A temperatura varia por tipo de carne. Um hambúrguer tem de ser cozinhado a 160 graus Fahrenheit. Frango ou peru deve ser cozido a 165 graus Fahrenheit, enquanto para qualquer músculo inteiro cortado como um bife ou chop é de 145 Graus Fahrenheit com um período de descanso de três minutos. Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura adequada foi atingida., existem várias outras medidas importantes de segurança alimentar que as pessoas podem tomar desde o momento em que seleccionam a sua carne na loja até que a sirvam.selecione a carne e aves de capoeira em último lugar para que não esteja ficando quente enquanto você faz compras. manter a carne e as aves de capoeira separadas de outros alimentos, tanto no carrinho como quando estiver a verificar para evitar que quaisquer sumos entrem em contacto com outros alimentos.colocar a carne crua e as aves de capoeira no seu próprio saco de plástico à saída.,manter os produtos frios num frigorífico portátil ou refrigerador, se demorar mais de 30 minutos a chegar a casa.no domicílio: refrigerar ou congelar carne fresca e produtos à base de aves de capoeira, logo que possível após a compra. Coloque a embalagem no compartimento de carne ou na parte mais fria do frigorífico. Tome cuidado extra para evitar que a carne crua entre em contato com outros alimentos que estão prontos para comer como frutas, queijo ou carne deli.descongela a carne no frigorífico para que fique fria., Outra opção é descongelá-lo em água fria ou no microondas, mas você deve cozinhá-lo imediatamente após

  • lavar as mãos em água saborosa quente antes e depois de manusear carne crua e aves de capoeira. Lavar quaisquer utensílios ou placas de corte que tenham entrado em contacto com carne crua ou aves de capoeira em água de sabão quente.certifique-se de utilizar placas e pratos de corte separados para carne crua e outros alimentos.refrigerar os restos nas duas horas seguintes à cozedura e aquecer a 165 graus Fahrenheit quando se utiliza novamente a Lavagem de alimentos: promove a segurança alimentar? | www.fsis.usda.gov
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