o básico da culinária indiana está de volta! Estamos a falar de misturas de especiarias indianas essenciais que precisas para cozinhar.
nós criamos os fundamentos da série de culinária indiana para introduzir o mundo para o essencial necessário para fazer a cozinha indiana mais perfeita. Até agora, temos falado sobre o básico da culinária indiana (especiarias) Parte 1 e o básico da culinária indiana (especiarias) Parte 2, que detalhou dez das especiarias mais populares utilizadas quando cozinhar pratos indianos.,uma vez que você conhece todas as noções básicas de especiarias individuais, vamos passar para o próximo nível — as misturas de especiarias indianas! Há especiarias indianas essenciais que precisam de saber, por isso é disso que vou falar hoje.
List of topics discussed in this post:
i want to cover some of the most popular Indian spice blends., Neste post, vamos discutir:
- Dicas para Tornar a índia Tempero
- a Diferença Entre O Pó de Caril e Garam Masala
- Tipos de Misturas de Especiarias Indianas
- Garam Masala em Pó
- Tikka Masala em Pó
- Sambhar Masala em Pó
- Chai Masala em Pó
- Chaat Masala
é claro que há muitos Indianos misturas de especiarias quando se cozinha tradicional Indiana, mas esses cinco são o lugar perfeito para começar.,
dicas para fazer a mistura de especiarias indianas:
assim, se esta é a sua primeira vez fazendo uma mistura de especiarias indianas, não se intimide! É muito mais fácil do que pensas., Aqui estão alguns dos meus favoritos, dicas e truques quando mistura de especiarias Indianas:
- certifique-se de que o seu especiarias são tão frescos como pode ser – verificar as datas de validade para se certificar de que você está começando com especiarias frescas
- Experimentar e comprar o seu especiarias todo, se você pode – estes terão mais sabor depois de britado
- Ter um armazenamento adequado na mão para seu Indiano misturas de especiarias, como um tradicional Indiana caixa de tempero.,
- desenvolver um plano do qual a especiaria indiana mistura que você vai fazer e quando de modo a não se sobrecarregar.
- embora seja útil para alguns ingredientes, você não tem que ir a uma loja de especiarias indiana para obter seus ingredientes! Se você não sabe onde comprar especiarias indianas on-line, Amazon é um ótimo lugar para começar. O alvo também carrega muitos dos ingredientes que você vai precisar.
diferença entre o pó de caril e o pó de Garam Masala:
o pó de caril pode ser denominado como o potpourri das especiarias., Simplificando, é uma “mistura seca de especiarias” que entra na produção de qualquer caril. Nas prateleiras dos supermercados, esta mistura inclui açafrão, coentro moído, cominho moído, gengibre moído e pimenta preta.esta versão moderna foi inventada e trazida da Índia para a Grã-Bretanha por soldados que retornaram para casa durante o governo britânico da Índia. A idéia era misturar os ingredientes comuns que foram para fazer as versões mais populares do caril indiano e alcançar o mesmo gosto no solo britânico.,Garam masala, embora também seja uma mistura de especiarias, é conhecido por um gosto mais afiado e mais ousado que inclui cardamomo verde, cravo-da-índia, canela, sementes de coentro, cominho, noz-moscada e cardamomo preto. Originário do Norte da Índia cozinhas, você pode usá-lo para saborear o seu prato durante a cozinha ou até mesmo no final para embalar um ponche.
tipos de misturas de especiarias indianas:
Existem muitos tipos diferentes de misturas de especiarias indianas, mas vou focar em cinco das mais comuns: pó de Garam Masala, pó de Tikka Masala, pó de Sambhar Masala, e pó de Chaat Masala., Se você já teve cozinha indiana antes, é provável que você tenha provado uma dessas misturas de especiaria indiana sem sequer perceber isso! Garam Masala Powder: Garam Masala Powder: Garam Masala Powder is a bold Indian spice blend often used at the end of the cooking process to pack a big punch. É geralmente composto de cardamomo verde, cravo-da-índia, canela, sementes de coentros, sementes de cominho, noz-moscada e cardamomo preto. Originário do Norte da Índia, Garam Masala vai muito bem com pratos de carne e peixe, mas você também vai encontrá-lo em alguns pratos vegan e vegetarianos.,
Aqui estão alguns dos mais comuns receitas para tentar com Garam Masala:
- Vegan Tikka Masala
- Chana Masala
- Masala Frango Frito
- Instant Pote Palak Paneer
- Vindaloo
Tikka Masala em Pó:
Tikka Masala em Pó é um dos mais leves Indiano misturas de especiarias, composta de coentro, o pimentão doce, açafrão-da-índia, noz-moscada, o cardamomo, a canela, o cominho e a pimenta-do-reino. É usado em muitos curries à base de tomate, incluindo algumas das mais famosas receitas da cozinha indiana., Se você já teve cozinha indiana Antes, muito parecido com o pó Garam Masala, você provavelmente teve o pó Tikka Masala sem sequer perceber!
Aqui estão alguns dos mais comuns receitas para tentar com o Tikka Masala em Pó:
- Frango Tikka Masala controles Deslizantes
- Fácil de Frango Tikka Masala
- Cogumelo Tikka Masala
- Vegan Berinjela Tikka Masala
Sambhar Masala em Pó:
Sambhar Masala Pó se originou no Sul da Índia., O que o faz afastar – se da multidão são os seus ingredientes dinamite-incluindo algum dal! O pó de Sambhar Masala é normalmente composto de toor dal, chana dal, coentro, feno-grego, pimenta, sementes de cominho, pimentão vermelho seco e açafrão. Você pode usar este pó em guisados, chilies, ou outros pratos vegetais/molhos.,
Aqui estão alguns dos pratos mais comuns para tentar com Sambhar Masala em Pó:
- Idli Curry
- Milho Sambhar para Crianças
- Hariyali Makai Recheado Padwal
- Manga Sambhar
- Pão Chili
Masala Chai Pó:
Chai Masala em Pó é uma mistura aromática de especiarias Indianas que são usados para melhorar os Indianos tradicionais chás., Uma mistura mais doce, este pó é feito de canela, cravo-da-índia, cardamomo verde, pimenta preta, sementes de funcho, gengibre e noz-moscada. Uma mistura quente e quentinha, o mais provável é que tenhas tido uma versão deste pó na tua bebida Chai Tea Latte no Starbucks!,
Aqui estão alguns dos mais comuns receitas que usam o Masala Chai em Pó:
- Indiano Masala Chai
- Gelado Masala Chai Latte
- Masala Chai Chocolate Chip Cookies
- Masala Chai Bolo
Chaat Masala:
Chaat Masala é normalmente feita de amchoor, o cominho, o coentro, o gengibre, o sal, a pimenta-do-reino, asafoetida, e pimenta em pó. É usado mais amplamente como guarnição para vegetais e saladas, bem como em lanches, e pratos veganos como lentilhas., Esta mistura saborosa de especiarias indianas é doce e quente, tornando-se uma adição divertida a qualquer refeição.
Aqui estão alguns dos pratos deliciosos que podem usar Chaat Masala:
- Samosa
- Galinha Tandoori
- Masala Kaju
- Dosa
- Paneer