O MELHOR Naengmyeon coreano Macarrão Frio da Receita e Vídeo

Naengmyeon, coreano macarrão frio é agora uma assinatura coreano alimentos para o verão, mas volta em seguida, Naengmyeon apenas comido durante o tempo de inverno. É irónico que antes do frigorífico não haja maneira de os coreanos comerem comida fria durante o verão. É por isso que naengmyeon só é comido durante o inverno e estava gelado! (confie em mim, o inverno da Coreia é BRRRRRR!!,)

crescendo na Coreia, Naengmyeon nunca é um alimento que vamos fazer em casa. São 2 dias de processo de cozinha, muito difícil de alcançar sabores completos do restaurante e é apenas de 5 a 10 dólares por tigela.

no restaurante coreano Naengmyeon, eles geralmente fazem incrível seu próprio macarrão fresco Naengmyeon, o que é quase impossível fazer em casa.

MAS!!!

é ainda mais impossível encontrar uma boa restrição naengmyeon nos EUA.,

então fazer em casa pode ser a única opção para uma deliciosa tigela de naengmyeon!

Existem 2 tipos de naengmyeon. Mul e bibim.

Mul naengmyeon é o que estou prestes a partilhar hoje – é macarrão à base de caldo de carne fria.

Bibim naengmyeon is spicy sauce no soup cold noodles.

na verdade compartilhei uma versão fácil de bibim Naengmyeon, então confira abaixo!,

Picante Macarrão Frio Receita & Vídeo

Mul naengmyeon é tudo sobre a clareza & profundo sabor do caldo. Então, para isso, estamos começando em um forno holandês de 9 quartos, combinar algas secas e água. Cubram, deixem ficar 30 minuetos a 1 hora.,

desta forma, delicioso sabor umami de algas irá derreter suavemente na água sem ferver. Não te surpreendas com o tamanho que ficam depois de encharcados em água! lol

Em uma tigela grande, molho de carne tri-tip em água fria por 30 minutos a 1 hora. Isto vai ajudar a carne a perder o excesso de sangue, que não queremos na nossa sopa.

Remover as algas da água., Coloque a carne tri-tip juntamente com os limpos de alho-poró, a cebola, o alho lâmpadas, gengibre, desidratados, pimenta-do-reino calos, rock açúcar (ou açúcar comum), soju (é coreano álcool ou vinho de arroz), o coreano sopa de molho de soja (ou de luz de molho de soja – de cor clara, não em sódio), coreano kimchi sal marinho (ou sal grosso) e coreano carne joanete, dasida (ou regular), carne de joanete) para o caldo de carne.

Tampa, leve-a para ferver em fogo alto. Reduzir o calor para o meio e ferver por 1 hora e 30 minutos.,

Enquanto isso, fazer conserva de rabanete. Misturar açúcar, vinagre e gochugaru ou paprika finos até o açúcar se dissolver completamente e adicionar rabanete. Misture tudo junto, coloque num recipiente hermético e mantenha – o no frigorífico.

This Naengmyeon moo, pickled radish is essential for naengmeyon.,

Linha de um filtro com super fina gaze (eu recomendo dupla ou tripla camada) ou 100% algodão sem cor pano de cozinha para escorrer o caldo.

Quando o caldo é feito o cozimento, retire a carne do formulário ele caldo de carne e deixe-a arrefecer no frigorífico antes de fatiar. Certifique-se de que a carne está toda esfriada, para que você possa cortar a carne agradável e fino para cobrir em naengmyeon.,

Tensão através do pano forrado de filtro. Espreme bem para obter a última gota do caldo de carne saboroso, mas tenha cuidado para não ter nenhum de pedaço e pedaços no caldo tenso. Colocar o caldo num recipiente com tampa.

arrefecer o caldo ligeiramente depois colocar no frigorífico e arrefecer completamente. Isto pode tomar conta da noite., Quando o caldo está completamente você pode ver alguma gordura branca harden na superfície do caldo. Certifique-se de remover tudo.

para o seu gosto, pode utilizar apenas o caldo de carne de bovino ou misturar com sumo de Dongchimi (kimchi de água coreana). Eu gosto da proporção de 2 partes de caldo de carne e 1 parte de sumo Dongchimi. Se você não está usando Dongchimi e usando apenas o caldo de carne, adicione algum vinagre para o caldo ao seu gosto quando você está comendo (não tem que adicionar agora). Você também pode congelar o caldo ligeiramente para uma boa massa gelada fria., Isso é o que os restaurantes coreanos Naengmyeon fazem, mas não é necessário.

Cozinhe naengmyeon macarrão seguindo o pacote está a utilizar.

pode encontrar noodles Naengmyeon em mercearias coreanas ou Asiáticas secas, frescas ou congeladas. Você também pode comprar um seco on-line! Estou a usar um congelado, mas o seco também funciona bem!,

Lave em água fria com esfregando a ação até que o macarrão estiver completo de refrigeração. Dreno.

Em uma tigela, coloque o macarrão cozido e cubra com picles de rabanete, fatias de carne bovina, pepino e ovo.,

Despeje o caldo de carne com cuidado para apenas cobrir 3/4 do macarrão, a cerca de 2 copos. Adornar com sementes de sésamo e servir imediatamente. Cortar a massa com tesouras quando necessário, a massa é muito fina & muito mastigável!

divirta-se!,diodo emissor de Rabanete (Naengmyeon Moo)

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de branco destilado vinagre
• 1 colher de chá de multa gochugaru ou páprica
• 12 oz coreano rabanete, moo ou daikon fatiada papel fino pelo bandolim ou descascador de legumes

Para Montar

• Dongchimi, coreano água kimchi, suco, opcional
• Naeyngmyeon macarrão
• tirinhas de pepino
• fatias de carne do caldo
• cozidos, ovos
• sementes de gergelim