ORs, que estão localizados nas membranas dos cílios, foram classificados como um tipo complexo de canais metabotrópicos ligados a ligantes. Existem aproximadamente 1000 genes diferentes que codificam as RUP, tornando-os a maior família de genes. Um odorante dissolve-se no muco do epitélio olfativo e depois liga-se a um BO. ORs pode se ligar a uma variedade de moléculas de odor, com afinidades variadas. A diferença nas afinidades causa diferenças nos padrões de ativação resultando em perfis odorantes únicos., O ativado ou, por sua vez, ativa a proteína-G intracelular, GOLF (GLNAL), adenilato ciclase e produção de AMP cíclico (cAMP) abre canais iônicos na membrana celular, resultando em um influxo de íons de sódio e cálcio para a célula, e um efluxo de íons cloreto. Este influxo de íons positivos e efluxo de íons negativos faz com que o neurônio despolarize, gerando um potencial de ação.,
dessensibilização do neurónio olfactivo
Dessensitizationedit
o neurónio do receptor olfactivo tem uma resposta rápida de resposta negativa após a despolarização. Quando o neurônio está despolarizando, o canal de íon CNG está aberto, permitindo sódio e cálcio correrem para a célula. O influxo de cálcio começa uma cascata de eventos dentro da célula. O cálcio liga-se primeiro à calmodulina para formar a CaM. A CaM liga-se então ao canal de GNC e fecha-o, parando o fluxo de sódio e cálcio., CaMKII será ativado pela presença de CaM, que irá fosforilar ACIII e reduzir a produção do campo. CaMKII também irá ativar a fosfodiesterase, que depois hidrolisará o acampamento. O efeito desta resposta negativa inibe o neurônio de ativação posterior quando outra molécula de odor é introduzida.
número de odores distinguíveis
um estudo amplamente divulgado sugeriu que os seres humanos podem detectar mais de um trilhão de odores diferentes. Esta conclusão foi, no entanto, contestada., Críticos argumentaram que a metodologia utilizada para a estimativa era fundamentalmente falha, mostrando que a aplicação do mesmo argumento para modalidades sensoriais melhor compreendidas, como visão ou audição, leva a conclusões erradas. Outros pesquisadores também mostraram que o resultado é extremamente sensível aos detalhes precisos do cálculo, com pequenas variações alterando o resultado em dezenas de ordens de magnitude, possivelmente indo tão baixo quanto alguns milhares., Os autores do estudo original argumentaram que a sua estimativa é válida desde que se assuma que o espaço odorífero é suficientemente dimensional.