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Rosemary é uma erva ou especiaria incrivelmente distintiva e complexa graças ao seu forte aroma que torna os pratos completos. Mas, você pode nem sempre tê-lo à mão e encontrar um substituto pode ser um desafio.
Há também a possibilidade de que você quer usar uma erva alternativa que funciona bem como Rosmaninho, mas sem o seu sabor forte.o que pode usar em vez de rosmaninho na preparação de todos os pratos em que as ervas são habitualmente utilizadas?,
Rosemary em Vez de Alecrim Fresco
Se você estiver fora de alecrim fresco, use rosemary, que é mais concentrado no sabor e no menor quantidade do que o indicado na receita. Por exemplo, uma colher de chá de rosmaninho fresco equivale a ¼ – ¾ de colher de chá de rosmaninho seco.por vezes, o uso de ervas secas é melhor do que ervas frescas. Você pode até fazer o seu próprio Rosmaninho seco secando alguns sprigs de rosmaninho fresco enquanto pendurado em uma área ventilada amarrada na base.,pode congelar alguns giros de rosmaninho secos numa folha de cozedura forrada e colocá-los num saco de fecho Ziplock ou num recipiente. Conservar no congelador durante muito tempo.Aqui estão outros grandes substitutos para Rosmaninho fresco, se não tiver ou não tiver Rosmaninho seco ou congelado.,
Melhores Substitutos para o Alecrim
Aqui estão algumas ervas que você pode querer considerar usando em vez de alecrim, dependendo do tipo de prato a cozinhar:
Salgados
O picante sabor dos salgados, com dicas de tomilho continua excelente, com peixes, carnes e ovos, e reforça o sabor das ervilhas, feijões e lentilhas. Os dois tipos desta erva são de Inverno e verão saboroso. O primeiro tem traços de sálvia e pinho, enquanto o segundo tem um sabor levemente doce e picante.,se estiver a utilizar Rosmaninho em vez de rosmaninho, utilize ½ colher de chá para cada colher de chá de rosmaninho fresco. Você pode sempre adicionar um pouco mais, se necessário.esta erva ajuda a aliviar os problemas digestivos e actua como um anti-séptico natural. Não admira que seja usado em pratos de feijão.
Tomilho
Existem múltiplas variedades de tomilho, mas todos eles têm doce, hortelã, pungente, de terra, e citrinos-y sabores que emparelhar bem com outras ervas.,tomilho e alecrim são membros da mesma família de hortelã, por isso estes são muitas vezes usados indistintamente, especialmente em pratos vegetais, peixe, sopas, carne de vaca, pães, cordeiro, frango e carne de porco.se estiver a preparar um prato de cordeiro, use uma mistura de tomilho, hortelã-pimenta e folha de louro em quantidades iguais e use a mesma quantidade desta mistura de especiarias para o seu cordeiro que usaria Rosmaninho.
tenha cuidado para não sobrecarregar seus pratos com esta erva, como tomilho tem um sabor ainda mais forte do que Rosmaninho. Portanto, é sempre melhor usar menos tomilho do que Rosmaninho., Para cada colher de chá de rosmaninho, use ½ colher de chá de tomilho. Sinta-se à vontade para adicionar mais, se necessário.embora o tomilho possa ser utilizado como alternativa ao Rosmaninho, nem sempre pode ser utilizado como alternativa ao tomilho. Isso é devido ao sabor característico de rosmaninho que pode não ir tão bem em alguns pratos como tomilho.
Manjerona
Este versátil erva pode olhar como orégano, mas não gosto de ti., A manjerona tem um sabor doce com pinho e Citrus, por isso pode ser usado como uma alternativa ao Rosmaninho em alguns pratos.por exemplo, pode ser adicionado a enchidos e recheio de aves, bem como pratos à base de cogumelos em vez de rosmaninho. Além disso, pode ser um grande substituto de rosmaninho em pratos à base de tomate e outros pratos vegetais.esta erva é carregada com vitamina A, vitamina K e vitamina C, e também contém quantidades significativas de ferro e cálcio. Diz-se que tem efeitos anti-inflamatórios e anti-microbianos.,
Sage
Mesmo que esta erva tem um muito aromáticas diferentes aroma e o sabor agridoce de alecrim, que pares bem com pratos semelhantes que o alecrim é comumente utilizado.por exemplo, a salva pode ser usada como substituto de rosmaninho em pratos de ovos e carne, especialmente em pratos de aves de capoeira. Use a mesma quantidade de salva fresca ou seca que usaria Rosmaninho fresco ou seco.esta erva é considerada para ajudar a melhorar os níveis de Glicose no sangue em pessoas com diabetes e desempenho mental global.,
a Folha de louro
O sabor aromático de folhas de louro, funciona bem com o chile e similares especiarias. Esta erva complementa aves de capoeira e pratos de carne, bem como molhos à base de tomate.
adicione algumas folhas de baía na panela enquanto cozinha, e remova – as Antes de servir. Rasgá-los antes de colocá-los na panela irá libertar mais dos seus óleos.quando se trata de molhos e guisados, uma ou duas folhas de louro devem ser suficientes., As folhas de louro são mais utilizadas em pratos que fervem desde que libertam o seu aroma e sabor gradualmente.
Estragão
O intenso e amargo sabor de estragão com a sua citrinos dica pares bem com aves e peixes. É frequentemente usado em receitas francesas para pratos de queijo e ovos.devido ao seu sabor intenso, use metade da quantidade que usaria de rosmaninho. Na verdade, você raramente deve precisar de mais do que uma colher de chá desta erva.,diz-se que o estragão tem efeitos anti-microbianos e anti-redutor da pressão arterial. Precisas de um substituto para estragão? Já falámos disso no nosso site.
Basil
Basil é um grande substituto do Rosmaninho nos pratos à base de tomate ou italianos. No entanto, provavelmente precisaria de mais desta erva fresca do que Rosmaninho.
tem em mente que existem várias variedades desta erva, algumas das quais são com aroma de limão e outras com aroma de canela., Portanto, é melhor experimentar uma ou duas folhas antes de adicionar manjericão fresco em seu prato.o manjericão seco encontrado nas lojas tem o sabor de manjericão padrão.
conclusão
o aroma característico e o sabor amargo e adstringente de rosmaninho complementam muitos pratos, molhos e saladas. Mesmo que tenha sabor e aroma únicos, pode ser substituído por ervas como salva, tomilho, manjericão, etc.
que substituto de rosmaninho você escolheria depende do prato como algumas ervas funcionam melhor com certos pratos., Portanto, considere todos os sabores que vão para a sua refeição e combine isso com a sua alternativa Rosmaninho.
trabalhar com pequenas quantidades e adicionar um pouco mais gradualmente para obter o sabor perfeito.