diz-se frequentemente que a elevada acidez no Sumo de limão impede a sua deterioração, não importa como é armazenado. No entanto, esta noção é absolutamente falsa. Sumo de limão também pode ir mal se não refrigerado.
Identifying mimed Juice
Check the taste, smell, and color or appearance of lemon juice to determine whether the juice has gone bad. Suco estragado parece amarelo escuro, seu odor ou cheiro é extremamente amargo, e além disso, ele perde seu gosto natural.,o ácido cítrico é um conservante natural, por isso muitos acreditam que o suco de limão que é elevado em ácido cítrico é improvável que corra mal quer seja deixado à temperatura ambiente ou refrigerado. No entanto, isso não é o caso, pois o suco de limão também pode estragar quando não armazenado corretamente.
embora inicialmente, o ácido cítrico irá retardar o crescimento bacteriano que estraga o suco, não demora muito para que as bactérias se multipliquem e contaminem o suco. Outros agentes patogénicos, como o bolor e a levedura, também podem proliferar e causar deterioração., Então o suco de limão vai mal, mas você sempre pode aumentar a sua vida útil através da prática de métodos de armazenamento apropriados.a que velocidade corre mal?
tudo depende de como é armazenado, e do tipo de suco de limão. Discute-se abaixo:
sumo de limão fresco
deixar sumo de limão fresco preparado apertando o limão, à temperatura ambiente, é como um convite aberto (40ºF a 140ºF) para a deterioração. Não durará mais de um dia se não for conservado no frigorífico. No entanto, geralmente, estraga-se poucas horas após o armazenamento à temperatura ambiente., Considerando que, quando refrigerado, você pode aumentar o prazo de validade do suco fresco para 2 a 3 dias. Certifique-se de ajustar o termóstato a uma configuração mais fria para que a temperatura do frigorífico esteja entre 32ºF e 40ºF. O USFDA também aconselha a refrigerar o suco imediatamente EM UMA garrafa hermética.congelar o sumo de limão é a melhor maneira de aumentar substancialmente o seu prazo de validade. Sumo fresco congelado quando armazenado no congelador tem um prazo de validade até 6 meses. É a forma mais confiável de preservar sucos e alimentos., Isto porque a temperaturas de congelação, bactérias e outros patógenos que causam deterioração são incapazes de se reproduzir ou se multiplicar.
para congelar o sumo, basta vertê-lo em tabuleiros cubos de gelo vazios. Agora, mantenha os tabuleiros no congelador por cerca de uma hora, e você vai notar em breve que o suco congelou e tomou a forma de cubos de gelo. Agora, tira os cubos do sumo da bandeja e coloca-os num saco de plástico. Conservar o saco no congelador e utilizar os cubos do sumo sempre que necessário.,sumo de limão engarrafado comprar sumo de limão engarrafado disponível no mercado tem uma vantagem―têm um prazo de validade mais longo. Isto porque são processados, altamente concentrados e, além disso, adicionados com conservantes. O processamento envolve o aquecimento breve do concentrado a alta temperatura antes de finalmente engarrafá-lo. Tudo isso ajuda a aumentar significativamente a vida útil do suco. Por exemplo, uma garrafa selada de suco de limão pode facilmente durar cerca de um ano sem refrigeração. No entanto, uma vez aberta, precisa de ser refrigerada para evitar a deterioração., Uma vez refrigerado, dura geralmente 6 meses. A maioria das garrafas preparadas para fins comerciais imprimiu a data “melhor antes”, o que indica normalmente o prazo de validade do sumo.gostas? Partilha-o!
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