“além disso, a técnica que empregamos para cozinhar também é importante, pelo que devemos escolher aquelas que não lhe aportem excessiva gordura extra”, apontam.
carnes e salsichas
estes produtos, além de terem excesso de sal, têm elevadas proporções de gorduras saturadas e colesterol pelo que não são ótimos se o que queremos é reduzir os mesmos.,
Na verdade, a caixa observa que eles favorecem a diminuição dos níveis de colesterol HDL, conhecido como colesterol bom, e o aumento do colesterol total no sangue e, portanto, seu consumo aumenta o risco de desenvolver doenças coronárias. “Elas devem ser evitadas especialmente pelos hipercolesterolêmicos”, insiste.
casqueria e vísceras
casqueria e vísceras fornecem vitaminas A, D, E B12 e minerais como cobre e potássio.,
no entanto, os especialistas do IMEO observam que eles precisam ser consumidos com muita moderação, pois seu conteúdo em colesterol e gorduras saturadas é muito alto.
açúcar, produtos açucarados, pastelaria industrial e produtos ultraprocessados
muitas vezes, os produtos com altas concentrações em açúcar são também em gorduras saturadas e trans.
além disso, quando há açúcar abundante na corrente sanguínea, o efeito do colesterol LDL (conhecido como colesterol ruim) é mais agressivo.,
em Relação à pastelaria industrial, o IMEO especifica que tem muito açúcar, farinhas refinadas e gorduras saturadas e é muito rica em gorduras hidrogenadas ou trans, cujo efeito sobre o aumento do colesterol é mais importante, se possível.
Por último, os produtos ultraprocessados compartilham tudo descrito nesta seção e também têm um sabor tremendamente viciante que nos faz comê-los de forma compulsiva e favorecem o aumento do colesterol.,
ovos
“os ovos têm sido um produto tradicionalmente proibido, mas isso está em discussão”, explica caixa, que indica que a gema contém uma alta porcentagem de colesterol, enquanto a clara está isenta e, portanto, tem sido recomendada a eliminação da gema na dieta dos indivíduos com colesterol elevado.
No entanto, num estudo realizado em mulheres em França, observou-se que o consumo de ovos não está ligado ao aumento do colesterol e às doenças que possam estar associadas.,
outro estudo na população sueca determinou que não há associação entre diferentes doenças cardiovasculares e o consumo de um ovo diário; no entanto, os pesquisadores observaram que os homens que consomem mais de um ovo diário podem estar em risco, o que não é observado em mulheres. “À luz desses dados, eu acho que as pessoas com colesterol elevado deve avaliar se o consumo de ovo de vez em quando, pode ser benéfico para eles ou não”, apostilla o especialista.,
frutos do mar
assim como o ovo, o marisco é um caso diferente dos anteriores, como eles matizam do IMEO.
é verdade que alguns como lagostins, camarões ou camarões têm quantidades elevadas de colesterol em sua composição. No entanto, seu consumo moderado não tem motivos para ser prejudicial no nível cardiovascular. Isso ocorre porque eles também são ricos em ácidos graxos ômega 3 com função cardioprotetora”, concluem.,
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