The good news about omega-3 fats keeps mounting. Os médicos de um hospital em Portugal trataram doentes que sofriam de sépsis, uma infeção descontrolada do sangue, com óleos de peixe e descobriram que se recuperaram mais rapidamente do que os doentes a quem foi administrado óleo de soja. A sépsis causa inflamação dos órgãos vitais e pode levar à morte; aparentemente, os óleos de peixe podem reduzir a inflamação.há ainda boas notícias sobre os óleos de peixe e o envelhecimento., À medida que envelhecemos, cada vez mais células recém-formadas morrem após o processo normal de divisão celular. Isto tem a ver com um encurtamento de telômeros, sequências de repetição de sequências de DNA que protegem as extremidades dos cromossomos durante a divisão celular. Com cada divisão encurtam um pouco e quando encurtam demais, a célula morre. Parece complicado, e é. Mas aqui está algo que não é complicado. Em um estudo com mais de 600 pessoas com doenças cardíacas, cinco anos de suplementação com óleos de peixe resultou em substancialmente menos encurtamento de telômeros., Tal redução do encurtamento do telômero deve levar a uma melhor saúde. Será interessante ver como estes pacientes cardíacos se saem eventualmente.apesar de nem todas as evidências sobre as gorduras ómega-3 estarem presentes, muitas pessoas estão a tentar aumentar a sua ingestão. A melhor maneira de fazer isso é comer peixe, mas que muitas vezes não é conveniente por várias razões. Os suplementos estão disponíveis, assim como uma variedade de alimentos suplementados com gordura omega-3. Mas com estes alimentos você tem que ter cuidado, muitos não têm uma quantidade significativa de gorduras omega-3 e pode nem mesmo ter o tipo certo de omega-3., Praticamente todas as evidências para os benefícios das gorduras omega-3 vêm do consumo de óleo de peixe. As gorduras específicas aqui, abreviadas como DHA e EPA, são diferentes de ALA, o omega-3 encontrado em Produtos vegetais, tais como linhaça. O termo omega-3 refere-se ao fato de que existe uma dupla ligação carbono-carbono no terceiro carbono a partir do final da molécula, mas diferentes omega-3s podem conter diferentes números de carbonos em sua estrutura. E isso faz uma grande diferença. O DHA e a EPA têm, respectivamente, vinte e dois carbonos, enquanto ALA tem dezoito., Podemos dar alguma perspectiva aqui olhando para os ovos omega-3 fortemente anunciados. Todos os ovos contêm algumas gorduras omega-3 provenientes da alimentação natural das Galinhas, cerca de 25 mg cada de DHA e ALA. Dado que os estudos sobre os benefícios omega-3 sugerem o consumo de 500 a 1000 mg de DHA e EPA combinados, a quantidade de ovos é inconsequente. Para aumentar o conteúdo, as galinhas são alimentadas com linhaça. Mas a semente de Flax contém apenas ALA, não DHA, embora no corpo da galinha alguma ALA é convertida em DHA. Não importa a quantidade de linho que as galinhas são alimentadas, seus ovos contêm no ballpark de 100 mg DHA., Isto pode ser aumentado para cerca de 150 mg, alimentando as algas das Galinhas, que afinal é de onde os peixes obtêm os seus omega-3. Mas para ser realista aqui, você pode obter essa quantidade de omega-3 em algumas mordidas de salmão. Ainda assim, se você comer um ovo por dia, mais de uma semana você pode obter uma quantidade de omega-3 equivalente a uma única refeição de peixe.