os viajantes são aconselhados a ler os conselhos de viagem da FCO em gov.uk/foreign-travel-advice pelo país para onde estão a viajar.uma das grandes cozinhas do mundo, a culinária marroquina abunda com especiarias sutis e combinações de sabores intrigantes., Pensa em azeitonas verdes com casca de limão cortada misturada numa etiqueta de frango macio, a surpresa de tarte de carne de pombo rica com canela e açúcar em gelo, ou sardinhas revestidas com uma combinação saborosa de coentro, salsa, cominho e um toque de chili. Influenciada pela Espanha, Arábia e França andaluzas, a cozinha Marroquina é uma deliciosa combinação de sabores de Elixir bucal que a tornam única.,
não deixe de Marrocos, sem tentar…
B’ssara
Em alguns tostões uma tigela, este rico sopa de favas secas é tradicionalmente servido o pequeno-almoço, coberto com um redemoinho de azeite, uma pitada de cominho e pão fresco do forno.
Tagine
Uma tagine é a panela de barro com uma tampa cónica que dá seu nome a uma infinidade de pratos., Tagines pode ser visto borbulhando em todos os cafés da beira da estrada, são encontrados em restaurantes de alta qualidade e em todas as casas, e são sempre servidos com pão.
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Peixe a chermoula
Com suas longas costas Atlânticas e Mediterrânicas, Marrocos possui uma rica variedade de pratos de peixe. Chermoula é uma combinação de ervas e especiarias usadas como uma marinada antes de grelhar sobre brasas, e como um molho de imersão.,
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Harira
durante o mês sagrado do Ramadão, o jejum é partido ao pôr-do-sol todos os dias com uma tigela de sopa de harira. Rico com tomates, lentilhas, grão-de-bico e cordeiro, é acabado com um aperto de suco de limão e coentro cortado, e servido com um pretzel doce pegajoso chamado chebakkiya.,
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Kefta tagine
carne de bovino ou de borrego com alho, coentro fresco e salsa, canela e coentro triturado é enrolado em bolas e cozido em molho de tomate e cebola. Pouco antes do prato estar pronto, os ovos são rachados em depressões no molho e logo cozinham na perfeição.cuscuz
“Seksu” ou cuscuz é uma massa de trigo fino tradicionalmente laminada à mão. É fumegado sobre um guisado de carne e legumes., Para servir, a carne é coberta por uma pirâmide de cuscuz, os vegetais são prensados nos lados e o molho servido separadamente. É muitas vezes envernizado com uma uva passa doce, ou na tradição Berbere, com uma tigela de leitelho.
Tente cozinhar com cuscuz
Makouda
Moroccan comida de rua é lendário e o melhor lugar para experimentar a grande variedade é Djemaa el-Fna, em Marrakech., Aqui, ao lado dos kebabs, calamares e sardinhas grelhadas, encontrarás a mais invulgar carne doce das cabeças das ovelhas, caracóis cozidos num caldo picante que afasta as constipações, e espetos de fígado de cordeiro com gordura de caul. Makouda são bolinhas de batata frita, deliciosas mergulhadas em molho picante harissa.
Zaalouk
as refeições marroquinas começam com pelo menos sete saladas vegetais cozidas para colher com pão. Eles podem incluir pimentos verdes e tomates, cenouras doces ou puré de courgette, e um prato de azeitonas locais ao lado., Zaalouk é um molho de beringela fumado, temperado com alho, paprika, cominho e um pouco de pó de chili.
b’Stilla
esta tarte muito especial representa o pináculo da requintada cozinha Fassi (de Fez). Camadas de um saco de pastelaria fino a Papel, uma mistura de carne de pombo, amêndoas e ovos temperados com açafrão, canela e coentro fresco, o pó inteiro com açúcar em gelo e canela.,
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chá de Menta
Conhecido como “Marroquino whisky”, de hortelã, o chá é a bebida de escolha. É geralmente fortemente adoçado com açúcar lascado de um cone de açúcar. O chá de pólvora está embebido com alguns rebuçados de hortelã enfiados no bule. É derramado em um copo de chá de uma altura para criar uma espuma chamada Coroa.é fã da cozinha Marroquina? Concorda com a nossa selecção ou perdemos o seu favorito?, Partilhe os seus pratos ‘must-try’ abaixo …