Tony Cenicola/The New York Times
a Partir de Um Pensamento não Convencional
Por Vegana
eu recebi essa pergunta tantas vezes é realmente inacreditável. “Não estamos destinados a comer carne?”Há algumas respostas diferentes que dou às pessoas e elas ficam sempre chocadas. Nenhuma das minhas respostas deveria ser controversa, na realidade, são todos factos, mas as pessoas continuam a olhar para mim como se eu tivesse três cabeças., Suponho que esta reacção seja normal, já que estou a mencionar uma ideia que as pessoas nunca ouviram, mais ou menos, quando nos disseram a verdade sobre o Pai Natal e a fada dos dentes. Seja como for, espero que este post lhe mostre outro lado desta questão.
para chegar à resposta desta pergunta, a resposta não é residir no passado. Muitas pessoas trazem à tona nossa ascendência, mas como não estamos vivendo em cavernas, isso não é relevante. Embora os nossos antepassados precisassem de usar carne para a sua sobrevivência, de modo algum temos de, de facto, o oposto é verdadeiro. Caminhavam em lugares, nós conduzíamos carros., Eles caçavam, nós cultivávamos na fábrica. Os tempos são totalmente diferentes, por isso vamos ao que interessa.Atualmente, existem dois tipos principais de dietas—animais e vegetarianos. Quando olhamos para o número difícil destas dietas, o consenso é claro quanto a qual é melhor para a nossa saúde. Poderia continuar com as estatísticas, e mencionarei algumas, mas se estiverem verdadeiramente interessados, encorajo– os a procurar na internet, a ler o estudo da china ou a falar com um nutricionista-todos eles confirmarão que existe uma forte ligação entre o consumo de carne e as doenças.,como mencionado acima, vou cobrir um ou dois estudos apenas para colocar tudo em perspectiva. A primeira diz respeito às doenças cardíacas. A doença cardíaca é a principal causa de morte na América, de acordo com a Associação Americana do coração. Um estudo descobriu que as pessoas que comem carne têm um risco 50% maior de desenvolver doenças cardíacas em comparação com os vegetarianos. Em seguida, as taxas de câncer, encontradas em numerosos estudos, também são afetadas pelo consumo de carne. Um estudo alemão de 11 anos (com 800 homens vegetarianos), descobriu que suas taxas de câncer eram menos da metade das do público em geral., Outro estudo mostra vegetarianos com 40% das taxas de câncer de comedores de carne. E só para juntar tudo, de acordo com a Associação Dietética Americana, os vegetarianos têm “menores taxas de morte por doença isquêmica cardíaca; … níveis de colesterol no sangue mais baixos, pressão arterial mais baixa, e taxas mais baixas de hipertensão, diabetes tipo 2, e câncer de próstata e cólon.”Pensar que fumar na frente dos nossos filhos é mau, talvez seja altura de pararmos de os matar com a comida que lhes damos—a carne é o novo cigarro.,(e melhor ainda, temos que notar que esses estudos saíram antes de nossa carne ser geneticamente modificada.)
quando voltamos à questão acima, ” não estamos destinados a comer carne?”os estudos anteriores e quase todas as principais ciências nutricionais são importantes de notar. Se estamos destinados a comer carne, por que os problemas de saúde mencionados acima são drasticamente mais baixos nos vegetarianos? A resposta é clara: não estamos destinados a comer carne.também houve algum estudo da nossa anatomia por um médico treinado na Universidade de Stanford especializado em nutrição chamado Dr. Milton R. Mills., Em seu artigo, a anatomia comparativa de comer, o Dr. Mills quebra nosso órgão corporal por órgão e mostra por que o corpo humano está mais bem equipado para uma dieta vegetariana. Ele compara os nossos órgãos aos carnívoros, herbívoros e omnívoros e mostra-nos como somos. Para aqueles que estão cientificamente inclinados, eu encorajo você a dar uma olhada rápida (abaixo).no artigo, ele fala sobre uma série de fatos preocupantes se você ainda afirma que estamos destinados a comer carne. Para começar, ele fala sobre o equívoco comum dos nossos dentes., Muitas pessoas falam sobre nossos dentes caninos como uma razão para que estamos destinados a comer carne. Comparar os nossos dentes caninos a um verdadeiro carnívoro, como os dentes de um gato, é ridículo. Quando comemos comida, usamos os molares nas costas para mastigar, como herbívoros, não os dentes caninos. Toma nota disto da próxima vez que comeres. Se removêssemos os caninos, nem notaríamos a diferença. Também temos de mastigar a nossa comida para uma digestão adequada. Carnívoros podem engolir sua comida inteira (pense em um leão ou tigre após uma morte).o próximo órgão de que ele fala é do tamanho dos nossos intestinos., Em resumo, os intestinos de carnívoro são muito curtos, enquanto os herbívoros são longos. Os nossos, Como muitos já devem saber, são bastante longos. Esta é uma das razões pelas quais ouvimos tanto sobre fibra; enquanto os carnívoros não precisam de fibra por causa de seus intestinos relativamente curtos, herbívoros e humanos fazem para digestão adequada. Esta é outra área em que as nossas dietas “naturais” de carne nos falharam. Para aqueles que já foram obstipados, você já sabe por que as dietas à base de carne são inadequadas.por último, embora não mencionado no papel, há a questão do colesterol., Enquanto os verdadeiros carnívoros podem ter literalmente quantidades ilimitadas de colesterol e não ter qualquer efeito nas paredes do coração e da artéria, ouvimos falar de como o colesterol alto é um problema em humanos todos os dias. Não estamos destinados a ter dietas com colesterol elevado, que só se encontra em produtos animais. Esta é uma das razões para tais altas taxas de doença cardíaca.
O artigo discute 16 outros atributos em todo o nosso corpo que mostram por que não estamos “destinados” a comer carne., Como discutido no artigo, nós somos tradicionalmente como onívoros, no entanto uma quantidade esmagadora de nossa anatomia prova o contrário. À semelhança das taxas de doenças acima mencionadas, encorajo todos a lerem noutro local para aprenderem sobre a nossa anatomia, para vos assegurar que não estou a exagerar ou a fabricar qualquer informação.o último ponto que eu gostaria de mencionar é o ponto da nutrição, já que isso é mencionado em quase todas as conversas de jantar. A ideia de que as plantas não têm proteínas, vitaminas e minerais é ridícula., Em um artigo da Nyvezes, Mark Bittman levanta o ponto de que “as plantas também têm proteína; na verdade, por caloria, muitas plantas têm mais proteína do que carne.”Acho que da próxima vez que alguém perguntar onde vou buscar as minhas proteínas, devo dizer:” vegetais, mas se comeres carne, tens a certeza que tens proteínas suficientes?”O outro lado do argumento maluco lida com não ter vitaminas e minerais suficientes. Porque achas que os nutricionistas stressam comer mais frutas e vegetais? Será que os vegetais têm uma variedade de vitaminas, minerais e fibras que a carne não tem? Sim.,(e se as pessoas estavam realmente preocupadas, eu não vejo nada de errado em tomar uma multi-vitamina que alguns comedores de carne já estão fazendo. Além disso, antes que isso venha à tona, comendo uma variedade, você pode obter todos os aminoácidos essenciais.a ciência, a nutrição e a epidemiologia mostraram-nos que não devemos comer carne e, se alguma coisa, evitá-la completamente. A sociedade continua a ter este equívoco louco de que estamos destinados a comer carne. Isto não pode estar mais longe da verdade. As pessoas não salivam quando vêem a morte na estrada, o que os carnívoros fazem., As pessoas não podem matar rezar com as nossas unhas ou dentes, como fazem os carnívoros. E mais importante, se os humanos fossem carnívoros, certamente não teríamos os problemas de saúde que vemos nos comedores de carne. Até todas estas mudanças, estou convencido de que não estamos destinados a comer carne e espero que você também esteja. A ideia de que preferimos matar animais pelo sabor que resultará num aumento da doença, em vez de mudarmos a nossa dieta para uma dieta humana, é absurda e escandalosa. Está na hora de olharmos para a nossa dieta e fazermos o que é correcto. Está na hora de pararmos de comer carne.,