Campylobacteriosis
What is campylobacteriosis?a campilobacteriose (cam * py * lo * bac * teer-ee-o-sis) é uma doença causada por bactérias chamadas Campylobacter. A Campylobacter infecta o tracto intestinal e, por vezes, o sangue. Há 16 espécies e seis subespécies atribuídas ao género Campylobacter, das quais as mais frequentemente relatadas na doença humana são C. jejuni e C. coli. qual a frequência da campilobacteriose?,a campilobacteriose é a causa mais comum de diarreia alimentar em Ontário, e no mundo. Causa 5% a 14% de diarréia em todo o mundo.2
em Ontário durante 2006-2016, houve uma média de 27,5 casos confirmados de campilobacteriose relatados por 100.000 pessoas a cada ano.Quais são os sintomas da campilobacteriose?, a infecção por Campylobacter pode causar uma variedade de sintomas, incluindo: diarreia ligeira a grave, diarreia com sangue, dor de estômago, cãibras, náuseas e vómitos, febre, cefaleias, e dor muscular, dores de Campylobacter.apresenta sintomas. Estes indivíduos assintomáticos ainda podem passar a doença para outros.os sintomas de campilobacteriose geralmente começam dois a cinco dias após a exposição, mas também podem ser tão pouco como um dia ou até 10 dias., Os sintomas geralmente duram de três a seis dias, embora ocasionalmente possam durar mais. raramente pode ocorrer artrite, meningite, septicemia, infecções do tracto urinário e Síndrome de Guillain-Barré após a campilobacteriose. se tiver quaisquer sinais e sintomas de doença e tiver exposição a possíveis fontes de bactérias Campylobacter, contacte o seu médico. como se espalha a campilobacteriose?as bactérias Campylobacter vivem nos intestinos de muitos animais, incluindo galinhas, vacas, porcos, ovelhas, cães, gatos e seres humanos infectados, e são derramadas através de fezes., A carne crua de animais infectados pode ser contaminada durante o abate.pensa-se geralmente que a via de transmissão mais comum se deve à ingestão de carnes e produtos à base de carne não cozidos, bem como de leite cru/não pasteurizado ou contaminado. O consumo de água ou gelo contaminados é também uma fonte reconhecida de infecção. uma criança ou criança pode ser infectada se um progenitor ou caseiro manusear alimentos contaminados, tais como carne crua, e não lavar adequadamente as mãos antes de manusear o lactente ou a criança, os seus alimentos, frascos, chupetas ou brinquedos.,pode também ser infectado por:
- entrar em contacto com as fezes de seres humanos infectados ou animais infectados e não praticar uma boa higiene das mãos após o contacto.comer alimentos contaminados através da preparação. Na cozinha, as bactérias podem ser transmitidas de alimentos contaminados para outros alimentos, quer diretamente, ou através da contaminação de superfícies ou utensílios., Por exemplo, se você colocar a carne crua em uma superfície ou em um recipiente e, em seguida, coloque pronto-a-comer alimentos sobre a mesma superfície, sem a primeira lavagem e desinfecção de superfície, você pode transferir bactérias de carne crua para a superfície e, em seguida, para o pronto-a-comer. como é diagnosticada e tratada a campilobacteriose?a campilobacteriose é geralmente diagnosticada através da detecção de bactérias Campylobacter nas fezes. O seu médico pode pedir-lhe um teste de fezes., Uma pessoa infectada irá libertar as bactérias nas suas fezes enquanto estão doentes e por vários dias a semanas após os sintomas diminuírem.a maioria das pessoas com sistemas imunológicos saudáveis recuperará sem tratamento. O tratamento da campilobacteriose geralmente envolve o tratamento apenas dos sintomas. Por exemplo, as pessoas com diarreia devem geralmente beber muitos líquidos para evitar a desidratação. Casos mais graves ou complicados podem requerer antibióticos. como pode prevenir a campilobacteriose?a medida preventiva mais importante é a boa higiene.pratica boa higiene das mãos., Lave bem as mãos com água e sabão: depois de usar o banheiro, depois de mudar as fraldas, depois de ajudar outras pessoas com o banheiro, depois de entrar em contato com animais e suas fezes, depois de trabalhar no jardim, antes de comer, antes de manusear alimentos e depois de manusear carne crua, cozinhe toda a carne cuidadosamente. manusear os alimentos com segurança: utilizar placas de corte separadas para a carne crua e os alimentos prontos para consumo. Limpar e desinfectar todas as placas de corte, balcões e utensílios após a preparação de carne crua., não beba nem coma leite cru/não pasteurizado e produtos à base de leite. evite engolir água durante a natação em lagos, rios ou piscinas.evitar a água potável de poços, rios, lagos ou córregos rasos. Só bebe água que sabes que não está contaminada. Se você não tem certeza, trate a água você mesmo, por exemplo, fervendo por pelo menos cinco minutos.os tratadores de alimentos, os profissionais de saúde ou os que trabalham ou frequentam uma creche podem transmitir campylobacter a outros nestes locais., Se você trabalhar ou assistir a uma dessas configurações de alto risco, você deve ficar em casa do trabalho enquanto você tem diarréia ou vômitos e não voltar ao trabalho até 48 horas após o seu último fezes soltas ou episódio de vômitos.o que causa surtos de campilobacteriose?os surtos de aves de capoeira não cozidas, de leite não pasteurizado, de produtos lácteos e de água não clorada têm sido associados a surtos de
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Ver também:
- manter a sua família saudável com aves de capoeira de quintal, incluindo pintos e patinhos
- Ontario Ministry of Health and Long-Term Care, integrated Public Health Information System (iPHIS) database, extraído em outubro de 2017
Heymann. D. L. “Control of Transmissible Diseases Manual”. 20th Edition. 2014. American Public Health Association: Washington D. C.
- Canadian Food Inspection Agency website
- Centers for Disease Control and Prevention website
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