Ribollita! (Toscano de Feijão Branco de Sopa)

Um saboroso buffet de cozido, da Toscana, chamado Ribollita com feijão Cannellini, lacinato couve e legumes, servido com pão crocante, regado com um Limão, Alecrim, Óleo de Alho. Vegan Adaptável!

This day will never come again. Em toda a Toscana, guisado de feijão branco é chamado de Ribollita, que se traduz em “cozido novamente”.,”Este guisado caloroso originou-se em aldeias montanhosas em toda a Toscana durante a Idade Média, onde os camponeses famintos e trabalhadores que serviam do lado da mesa para os seus ricos proprietários de terras, guardavam as sobras e migalhas e pedaços de carne depois de abundantes festas e adicionavam-nas às suas sopas e ensopados em casa.nada foi desperdiçado., Tradicionalmente, é um grande pote de sopa feito com vegetais de jardim simples, como cebolas, cenouras, aipo, couve, tomates e feijão canelino (ou feijão branco) em um caldo saboroso, engrossado com pão, depois reaquecido e comido vários dias seguidos, ficando cada vez melhor a cada dia.

observe como fazer Ribollita! / 30-second video

Esta receita pode ser vegan ou vegetariana – a pancetta é opcional e pode ser omitida completamente se vegan ou vegetariana. Para uma profundidade extra de sabor, tente adicionar um pouco de casca Parmesana para a sopa simmering., Você também poderia tentar usar bacon de peru aqui em vez de pancetta tradicional.para mim, o que realmente eleva esta receita é o “óleo de acabamento” – um chuvisco de azeite com borbulhas de limão, alho e alecrim que dá a esta sopa às vezes sombria um brilho delicioso.sirva-o com pão duro para limpar todos os sabores saborosos. É suficientemente bom para o jantar, só por si, e cada um fica cada vez melhor. day…so gosto de fazer um grande pote disto e comê-lo durante toda a semana.,

há vários anos, o meu grupo de namoradas e eu fizemos uma viagem à Toscana juntos. Depois de anos de planeamento, de poupança e de sonho, chegou a altura em que estávamos finalmente lá, numa pequena aldeia de hilltop, a absorver todo o vinho toscano e toda a comida com que podíamos lidar. O tempo parecia abrandar muito, e lembro-me de ser capaz de ver, ver profundamente e ter tanta beleza e detalhe. Tudo parecia bem no mundo-Não, Não perfeito, mas como deveria ser. No final da viagem, cada um de nós tinha um nome para as barrigas que tínhamos crescido.,

há algo verdadeiramente especial em tomar a decisão de ir a algum lugar, e depois de ir realmente. A vida é tão curta. Sinto-o cada dia mais curto, e acho que só quero impressionar-te para fazeres as coisas que sempre sonhaste fazer, e começar a fazê-las agora.

para começar hoje. As pessoas deixam este mundo demasiado cedo e muitas vezes sem aviso prévio. O nosso tempo aqui é precioso e, no entanto, esperamos e esperamos para começar a viver os nossos sonhos. Do que estamos à espera?,

e de volta a este guisado-é claro que isso pode ser mantido completamente vegan usando estoque veggie em vez de estoque de frango, mas para mim, o estoque de frango dá-lhe um pouco mais de alma, e o pó leve de bom Parmesão ou Romano adiciona uma profundidade tão deliciosa, ele realmente não precisa de muito.

mas sinta-se à vontade para tornar esta sopa sua. Só não saltes o óleo final, é o melhor!,

ara engrossar a sopa, você pode misturar uma xícara de feijão em um puré, ou adicionar pedaços de pão do dia na própria sopa, cozinhando o pão para baixo.mas, pessoalmente, sou fã de caldo, por isso deixo este caldo e não espesso para que haja mais sucos para molhar o pão crusto enquanto como. Claro, isto é uma preferência pessoal, por isso faz o que quiseres.

Tem um delicioso fim-de-semana! Deixe-nos saber como você gosta de Ribollitta nos comentários abaixo!,Facebook Instagram iconpinterest iconfacebook iconprint print iconsquares squares icon