Existem algumas que vão soar sobre os benefícios para a saúde da salsa e coentros e podem até mesmo recorrer a lutar contra isso no ringue. Enquanto há alguns que continuam a confundir coentros com salsa e vice-versa. Temos como objectivo resolver a batalha de salsa Vs coentros botânicos e temos quase a certeza que vai ser um empate. ,
Enquanto o Coentro e o Coentro são dois nomes diferentes da mesma coisa, O coentro é conhecido por ser o estágio vegetativo da planta, Coriandrum sativum, Coentro e significa que as fases posteriores da planta, onde suas sementes são formadas. No entanto, esta falha resulta do seu uso Americano e britânico, onde o primeiro chama coentros e o segundo chama coentros, tanto para as folhas secas como para os caules.,é realmente surpreendente ter opiniões tão extremas sobre estas duas maravilhas botânicas. Mas, seja lá o que for que os meus colegas de cozinha criem sobre ele, não há como negar o gosto distinto e os benefícios para a saúde que estes dois invocam num prato. É apenas uma questão de alguns ramos destas ervas powerhouse e a sua receita recebe uma volta ambrosial para ele. Vamos começar a entender o que estas duas ervas realmente são.
So, salsa, também conhecida pelo seu nome formal, Petroselinum crispum, vem da família botânica Apiaceae., É uma erva bianual que é encontrada amplamente na região do Mediterrâneo Central, Europa, bem como no Oriente Médio. Coentros, o nosso segundo concorrente culinário, é um descendente da mesma família Apiaceae (os membros da mesma família raramente espelham os traços uns dos outros, agora sabemos isso tão bem), e conhecido entre os buffs botânicos pelo nome científico, Coriandrum sativum. Coentros é uma erva anual e tem várias residências em lugares que variam do Norte da África, sul da Europa e Sudoeste da Ásia.
a diferença sutil entre estas duas ervas tem escapado muitos por anos, mas não mais., Aprenda a localizá-los como um especialista como estes dois herbá-lo para fora no seguinte.
aspecto
salsa
◾ a salsa é o membro mais encaracolado e espesso da família Apiaceae com folhas pequenas e pontiagudas. Mas, não é assim tão fácil, há outra variedade de salsa que parece enganosamente semelhante ao coentro por causa de suas folhas planas. Mas, a natureza deixou uma pequena diferença, mas perceptível, nas Serrações mais pontiagudas de folhas de salsa. Além disso, a salsa de folhas planas aparece em chartreuse ou cor verde-amarelo brilhante.,
coentros
coentros é a planta menos rugosa, de folhas planas com a estrutura de três folhas. As pontas das folhas dos coentros têm a aparência dentada, mas não tão pontiaguda como a salsa de folhas planas e tendem a ser mais arredondadas. Da mesma forma, sua cor é mais verde ou verde profundo, ao contrário de seu irmão.
sabor
◾ a melhor maneira de diferenciar a salsa dos coentros é o seu sabor e cheiro distintivos. A salsa emite um cheiro suave de relva quando a esfregamos, cheiramos e também tem o mesmo sabor., Tem um cheiro mais pungente do que o coentro, com a versão de folhas planas com sabor robusto (semelhante à pimenta), mas não tão forte como o coentro. A salsa encaracolada está do lado liso e é usada apenas para fins decorativos.coentros tem uma reputação de cheirar e sabor a sabão, por isso é como se gostasses de coentros ou não suportasses. Seu sabor tem tons de citrusia com traços palpáveis de loção ou cheiro de sabão, que obtém a partir de seus produtos químicos aldeídos.,
Culinária Usa
◾ Crespo, grosso babados Salsa é popularmente usado como um enfeite (que muito textura), considerando que o plano de folhas de salsa é usada quando uma receita pede uma forte e perceptível robusto sabor. Salsa de folhas planas ou salsa italiana são muito favorecidos para receitas de massas, onde também ajuda a mitigar a cremosidade das massas. A salsa italiana não é apenas um favorito italiano; é encontrada na Europa, América do Norte e Médio Oriente e é amplamente utilizada em receitas de ovos, guisado, sopa, estoque, garni de bouquet (base para sopas), molhos, saladas, etc.,aqui está outro esforço para enganar todos; coentros também é conhecido pelo nome de salsa chinesa, mas manter a calma e saber a diferença antes de escolher algo em hasten. Coentros é uma erva de mosto em receitas latino-americanas, indianas e do Oriente Médio, onde é usado para o seu sabor forte e aroma delicioso (sim, aqueles que estão acostumados a ele, amam o cheiro). É um ingrediente popular em salsas, phos (sopa de macarrão Vietnamita), sopas, chutneys, pickles, e como uma erva de tempero potente em borewors (prato de salsicha tradicional Sul-africano), curries, etc., A sua cor de esmeralda fresca também a torna uma guarnição favorecida para os pratos.
benefícios para a saúde
◾ a salsa é uma fonte rica de beta-caroteno e vitamina C que asseguram a protecção contra radicais livres nocivos nas nossas áreas hidrossolúveis do nosso corpo, bem como manter o nosso sistema imunitário forte. Ele também contém uma boa quantidade de vitaminas B que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares., A salsa também contém miristicina (um óleo volátil) que impede a formação de tumores cancerígenos e é também um alimento popular “quimioprotetor” (o que significa que protege os tecidos saudáveis do corpo dos efeitos de medicamentos anti-câncer). Sendo uma fonte rica de oxalatos, eles também reduzem o risco de problemas relacionados com rins e vesícula biliar.o Cilantro oferece uma riqueza de benefícios para a saúde que vão desde analgésicos, anti-sépticos, estimulantes naturais, até a oferta de ajuda digestiva. Tem calorias muito baixas e não tem colesterol, por isso não há nenhum susto de saúde se o borrifares no teu prato favorito., Ele abunda em minerais essenciais como o cálcio, que é necessário para a manutenção de ossos fortes; potássio que mantém a sua pressão arterial e ritmo cardíaco em controle; ferro para a produção de RBC essenciais, etc. Coentros tem grandes quantidades de antioxidante e beta caroteno que ajudam a tratar os problemas oculares, bem como promover a visão saudável. É também um forte desintoxificador de metais que liberta o nosso corpo de metais pesados que estão associados a problemas como doenças cardíacas, cancro, stress, doenças pulmonares, etc.,
Este foi um grande confronto, mas como tínhamos previsto (e esperado), há um empate entre salsa e coentros. Ambos vêm com seu sabor único e valores nutricionais, então agora esperamos, a próxima vez que você vai para o mercado local para comprar qualquer um deles, você vai escolher a erva certa que você está procurando.
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