San Marzano Tomato Sauce

Quando se trata de compras eu sempre fui e continuo a ser um cético perpétuo quando se trata de pessoas tentando convencer Que Eu preciso comprar certos “tipos” de qualquer coisa. A menos que haja uma razão convincente para eu precisar de comprar uma certa variedade ou comida, eu geralmente sou sempre motivado pelo preço. Isto é algo que aprendi com a experiência de crescer em uma família de seis crianças em uma renda muito limitada.,mas de vez em quando um determinado item de alimento se destaca pela qualidade superior que eleva tanto a minha experiência alimentar, para esbanjar faz com que valha a pena. É o caso dos tomates de San Marzano. o tomate San Marzano é uma variedade de tomates cultivados em solo vulcânico na Itália. Eles são mais doce do que ácido em comparação com tomate Roma e são muito superiores do que qualquer outro tipo de tomate que você pode comprar a partir de uma lata.foi há dois anos quando comecei a cozinhar com tomates de San Marzano., Normalmente o preço de pelo menos $1 a mais do que os outros tomates enlatados, eu estava convencido antes de alguma vez dar uma mordida todo o hype em torno destes tomates foi apenas isso.. Publicitario. Eu não sei por que eu acreditei nisso além de ver um chefs celebridades demais na TV cozinhar com este tipo de tomate – tinha que ser um estratagema de marketing. Mas estava lendo sobre estes tomates em Orangette e cozinha Assanhada que amoleceu minhas cínicas formas de comprar para me convencer a dar tomates San Marzano uma tentativa.Aviso, Uma vez que você vai San Marzano você nunca vai voltar., Eles mudam a vida quando se trata de cozinhar com tomates na cozinha. Repito … guardem os vossos Cêntimos porque eles valem a pena.estes tomates são mágicos. Fazem – te parecer melhor cozinheira do que realmente és. Quando costumava fazer pizza, sopa de tomate, ou molho marinara, tomate San Marzano faz-me parecer tão ridiculamente bom.eu geralmente tenho uma lata ou duas no meu armário para quando a empresa vem e eu preciso de ir para a refeição ou quando eu não tenho mais nada para cozinhar. Pessoas que nem gostam de esparguete adoram quando faço molho marinara, especialmente crianças., Eu também sou muitas vezes pedido para receitas quando eu usei estes tomates em pratos – eu sempre dar crédito de volta a estes tipos de tomates. Pode dizer-se que sou Evangelista de San Marzano.hoje eu gostaria de compartilhar com você um molho básico San Marzano Marinara também conhecido como Pomodoro levemente adaptado de Marcella Hazan. Esta receita vai conquistá-lo-não por causa de qualquer coisa que eu criei, mas tudo por causa dos tomates San Marzano. Aproveite!,

PS: não tente fazer isso usando nada além de tomates San Marzano-você vai ficar desapontado com os resultados e fazê-lo vai roubar a alegria de comer um dos meus alimentos mais favoritos que eu tive o prazer de comer.

Update: obrigado a todos vocês que trouxeram à minha atenção que Marcella Hazan deve ser creditada com esta receita. Eu originalmente descobri esta receita através de Orangette e cozinha assediada como mencionado acima. Mas sim, ela deve ter crédito onde o crédito é devido!,

também, alguns de vocês mencionaram o fato de que estes tomates específicos que eu usei para esta receita são dos EUA e não da Itália. Todas as coisas Postas de lado até orgin, eu fiz esta receita inúmeras vezes usando caças e outros tipos de tomates e não é o mesmo. Estritamente baseado no sabor, os tomates neste verde, branco e vermelho podem ser melhores. Costumo comprá-los em saldos e uma lata de 28 onças custa $2.99 em saldos, normalmente $3.99 em Seattle.,