já reparou em quantos tamanhos e formas diferentes de garrafas de vinho existem hoje no mercado? As garrafas tradicionais das principais regiões vinícolas europeias continuam a ser a maioria, mas quem sabe quanto tempo será esse o caso. Depois de uma grande discussão no final da noite na recente conferência Texas Wine and Grape Growers Association (TWGGA) em San Marcos, TX, sobre várias garrafas de vinho, é claro, eu decidi pesar sobre este assunto., Atualmente, Eu tenho uma série de vinhos de várias vinícolas diferentes que apenas não se encaixam nas slots padrão de rack de vinho na minha adega. Não é minha intenção fazer um “rant”, mas sim para expressar minhas preocupações sobre a direção vinícolas parecem estar indo como eles embalam seus produtos em garrafas maiores e maiores.praticamente todos sabem que a embalagem tem muito a ver com a atractividade de um produto na prateleira de retalho e pode ter um impacto importante na sua venda. Estudos de Marketing têm sugerido que mais de 50% de todos os vinhos vendidos nos EUA, são comprados por mulheres que não estão especificamente comprando vinho. A cor, o design e o estilo do rótulo, bem como a cápsula, e talvez a forma da garrafa, ajuda a chamar a atenção para um vinho particular que se senta na prateleira de varejo com muitas, muitas outras garrafas. Como é que um potencial comprador distingue qual a garrafa que vai para o carrinho de compras para combinar com o jantar desta noite? Sem experiência prévia relacionada a uma marca ou tipo específico de vinho, certamente a embalagem pode influenciar a seleção final e compra.,com os anos que passei na indústria do vinho, uvas de cultivo, vinificação, venda de vinho, servir vinho, bem como a compra e venda de vinho, minhas perspectivas quando confrontado com um grande número de seleções de vinho na prateleira de varejo é provavelmente diferente da maioria dos clientes. Tendo estudado com cuidado e sucesso as regiões vinícolas do mundo, e provado milhares de vinhos no passado, é mais fácil para mim reconhecer países, regiões, produtores, castas de uva, e os safras mais bem sucedidos., Sem esse conhecimento prévio e sem esse conhecimento prévio, faz certamente sentido que as embalagens desempenhem um papel importante quando os consumidores seleccionam um vinho a retalho.
Standard Wooden Rack with 3 1/4 inch openings
o que notei nos últimos anos foi a proliferação de tamanhos de garrafa maiores e maiores., Todos eles são projetados para conter o padrão de 750 mL, volume de vinho, mas a espessura do vidro, a profundidade do “punt”, e o diâmetro total da garrafa, por vezes, pode causar um problema quando tentar armazenar o vinho em um padrão de vinho rack, um comercial de vinho frigorífico, ou uma adega. Aqui vou ilustrar com algumas fotos e dimensões de garrafas de vinho que estão atualmente armazenadas na minha adega, quer nos espaços de rack, ou em qualquer outro lugar, uma vez que certas garrafas não se encaixam nas prateleiras., Note – se que a maioria dos suportes comerciais de madeira ou de fio pesado têm uma abertura quadrada de 3 1/4 por 3 1/4 polegadas. Assim, o diâmetro do frasco deve ser inferior a esse, a fim de caber confortavelmente. Só as prateleiras especiais concebidas para garrafas maiores, como champanhes ou vinhos espumantes, têm aberturas maiores.
Standard Heavy Wire Rack with 3 1/4 inch openings
Let’s start with the most common, traditional bottle types., Primeiro vem a garrafa Padrão Bordeaux estilo usado para muitos vinhos em todo o mundo, incluindo as misturas de Cabernet Sauvignon, Merlot, Franco Cabernet, e Petit Verdot da famosa região vinícola Bordeaux da França Ocidental. Um grande número de vinhos da Califórnia, tinto e branco, também são embalados nesta garrafa estilo, um que eu gosto de chamar de “garrafa magra” (ver #1 na foto)., Porque este tamanho e forma garrafa tem uma tradição global tão forte, vinhos tintos e brancos de muitas das regiões mais importantes do mundo, como Itália, Espanha, Portugal, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia e Texas também são embalados em garrafas magras. As dimensões típicas desta garrafa são 11 3/4 polegadas de altura por 9 5/8 polegadas de circunferência. Isso faz com que o diâmetro de cerca de 3,1 polegadas, que vai caber confortavelmente na maioria das raquetes de vinho ou geladeira.,
O tamanho Padrão, Tradicional Tipos de garrafas
O segundo mais popular e tradicional do tipo de garrafa é o Burgundy garrafa usada mais freqüentemente para o pacote de vinhos como o Chardonnay e o Pinot Noir, as principais variedades da Borgonha, região do nordeste da França. Este frasco a que eu carinhosamente me refiro como “garrafa gorda”, porque tem um perfil mais amplo e uma forma de ombro inclinado (ver #2 na foto)., As dimensões típicas desta garrafa são de 11 3/4 polegadas de altura por 10 1/4 polegadas de circunferência (3 1/4 polegadas de diâmetro – apenas a largura da maioria das aberturas de raquetes de vinho). Muitos vinhos de todo o mundo também são embalados em garrafas de gordura, como Chardonnay, Pinot Noir, Syrah, e variedades de Ródano e misturas. Baseado no fato de que o meu vinho favorito é Chardonnay, meu tinto favorito é Pinot Noir, e eu tenho uma profunda afeição por vinhos de Ródano (pense Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage, etc.), Eu tive uma grande experiência com o armazenamento de garrafas de gordura., Na maioria das vezes estas garrafas irão caber em prateleiras comerciais de Vinho e frigoríficos. No entanto, às vezes é preciso fazer malabarismos para que todos se encaixem, mas geralmente é controlável.
o terceiro tipo de garrafa mais popular e tradicional é o alto, recipiente fino mais frequentemente usado para embalar os vinhos da Alemanha, Áustria e as regiões francesas do Vale da Alsácia e do Loire. As dimensões típicas desta garrafa são 13 3/4 polegadas de altura por 9 1/2 a 9 3/4 polegadas de circunferência (cerca de 3,1 polegadas de diâmetro-ver #3 na foto)., Os vinhos produzidos a partir de Riesling, Gewürztraminers, Chenin Blanc e Grüner Veltliner são mais frequentemente embalados neste estilo de garrafa. Enquanto o diâmetro das garrafas permite que eles se encaixem em quase qualquer rack de vinho, o comprimento pode, por vezes, ser um problema, uma vez que ele vai se destacar para além do rack mais do que os dois tipos de garrafa anotados acima. Isto geralmente é ok em um rack, adega, ou refrigerador, mas às vezes é necessário fazer algumas mudanças de tipos de garrafa para que eles se encaixem bem no espaço disponível.
Agora as coisas ficam mais interessantes, e às vezes mais agravantes., No lugar da garrafa de Bordeaux skinny, muitos produtores estão optando por garrafas que são mais espessas com maior diâmetro, ou têm uma forma de perfil variável onde o diâmetro aumenta a partir do fundo para o ombro da garrafa. A maioria destas garrafas ainda vai caber em uma prateleira de vinho normal, mas às vezes pode ser um problema com um frigorífico de vinho, especialmente um com slide-in-and-out prateleiras. Estas garrafas são certamente mais perceptíveis em uma prateleira de varejo, e eles são mais frequentemente usados para embalar vinhos mais caros de uma adega – uma vez que estas garrafas custam mais, é claro.,
frascos de tamanho maior, menos tradicionais
a próxima variação do frasco causa problemas de armazenamento ainda maiores. Muitos produtores pegaram na garrafa de gordura e engordaram-na ainda mais. Um número de Chardonnay de ponta superior, Pinot Noir, Syrah, e vinhos especiais produzidos a partir de variedades de Ródano, bem como variedades italianas, optaram por usar estas garrafas de gordura melhorada., As dimensões típicas destas garrafas são de 11 3/4 a 12 1/4 polegadas de altura por 10 3/4 a 11 polegadas de circunferência (cerca de 3 1/2 polegadas de diâmetro – ver #4 e #5 na foto). O punt, ou espaço indentado no fundo destas garrafas, é muito pronunciado e o vidro é mais espesso. Isto mantém a altura dos frascos não muito diferente da do frasco de gordura padrão, mantendo o volume interno em 750 mL. Três dos meus produtores preferidos de Chardonnay e Pinot noir do Oregon usam agora estas garrafas maiores, e só alguns espaços na minha Cave as podem segurar.,finalmente, há uma tendência para produzir ainda mais formas de garrafa distintas e grandes que simplesmente não se encaixam em qualquer prateleira de vinho. As dimensões típicas destes frascos têm 11 polegadas de altura por 11 5/8 a 11 3/4 polegadas de circunferência (cerca de 3 3/4 polegadas de diâmetro – ver #6 na foto). Mais uma vez, o punt é muito pronunciado e o vidro é mais espesso para manter a altura dos frascos não muito diferente do frasco de gordura padrão, mantendo o volume interno em 750 mL., Estas garrafas não cabem em nenhuma prateleira de vinho que eu possuo, porque o diâmetro da garrafa é maior do que a abertura correspondente na prateleira. Estas garrafas, por vezes, encaixam numa geladeira de vinho, mas podem exigir manipulação significativa para conseguir que as gavetas de deslizamento para dentro e para fora abram e fechem sem raspar os rótulos das garrafas. Mesmo que tais garrafas me causam dor ao tentar encontrar espaço de armazenamento em Minha Adega, eu gosto tanto dos vinhos que eu continuo a comprá-los., Um dia, talvez tenha de desenhar e construir um espaço para estes bebés jumbo, só porque gosto muito de os Beber.
para resumir na forma de tabela, Aqui estão as dimensões típicas dos frascos descritos acima. Lembre-se que a prateleira de vinho padrão terá uma abertura de 3 1/4 por 3 1/4 polegadas de largura, o que certamente apresenta um desafio de armazenamento para as garrafas maiores.
para fechar este post no blog, seria justo dizer que os produtores de vinho do Texas estão tomando conhecimento desta tendência para formas de garrafa maiores e menos tradicionais., Os vinhos do Texas estão começando a aparecer em garrafas que são mais difíceis de armazenar em barracas de vinho convencionais e refrigeradores. Embora certamente não um para chover sobre os esforços de marketing de qualquer um, eu espero que estas garrafas jumbo não se tornar a norma para os vinhos do Texas que eu mais gosto, porque isso iria limitar o número deles eu posso comprar e armazenar em Minha Adega. Só estou a dizer.