Tarte de cereja

Ingredientes

Crosta da Torta:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo (mexa, colher, & nível)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga com sabor de encurtamento
• 1/2 ovo grande*
• 1/2 Colher de chá branco vinegear
• 2 1/2 + Colheres de sopa de FRIO (gelo) de água

Enchimento da Cereja:

• 1/2 xícara de açúcar granulado (mais para ginjas)
• 2 Colheres de sopa de amido de milho
• 16 oz saco congelado confrontado escuro cerejas doces, descongelado (*Consulte as notas de cerejas frescas.,)
• 1 Colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

Migalha de Cobertura:

• 2/3 xícara de farinha de trigo (mexa, colher, & nível
• 2/3 xícara de açúcar granulado
• 6 Colheres de sopa de manteiga, frios, corte em cubos

Instruções

1. Crosta da Torta: Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Cortado no encurtamento com um misturador ou garfo até formar pequenas migalhas. * Whick egg e adicionar metade dele para a massa. Adicione vinagre e água., Agitar até que a massa comece a juntar-se, adicionando mais água gelada à colher de sopa, se necessário. Massa vazia sobre uma superfície limpa e usar as mãos para moldar a massa num disco plano. Embrulhar em plástico e colocar no frigorífico para manter frio.recheio de cereja: numa panela grande, misture o açúcar e o amido de milho. Junta cerejas descongeladas, todos os sumos das cerejas, e manteiga à panela. Cozinhe com baixo calor até que a mistura se engrosse e chegue a uma ebulição, mexendo constantemente. Retirar do calor e agitar no extracto de amêndoa. Reserve para arrefecer ligeiramente.,cobertura de migalhas: combinar ingredientes numa tigela grande. Use um misturador de massa, garfo e / ou dedos para combinar até que as migalhas comecem a juntar-se. Refrigerar até ser necessário.forno pré-aquecedor a 350 graus Fahrenheit. para montar: retirar crosta de tarte do frigorífico. Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e rolar crosta de torta do centro para fora, girando crosta de torta e adicionando mais farinha conforme necessário para evitar de se colar ao balcão. Rolar a massa para um grande círculo com 1/4 de polegada fina. Dobre suavemente ao meio. Levanta a crosta e coloca-a num prato de tarte normal de 9 polegadas., Desdobrar a crosta e usar as mãos para ajustar a crosta à forma da panela. Cortar ou colocar o excesso de crosta por baixo e cortar as bordas. (See this post for a step-by-step pie crust tutorial.)
2. espalha a tarte de cereja preparada que se enche na crosta, e borrifa-se de forma uniforme.
3. coze a 350 F durante 40-45 minutos até que a cobertura de streusel seja ligeiramente marrom e bolhas de enchimento perto das bordas. Cobrir as bordas da crosta com folha, se necessário. Conservar à temperatura ambiente durante 3-5 dias.,para as cerejas frescas: utilizar 3 Taças de cerejas cristalizadas (cortadas ao meio, se desejado). Atira com açúcar, amido de milho, extrato de amêndoa e um sumo de limão tsp. Deixe macerar (sucos de liberação) por 30 minutos. Ou mistura de cereja pré-cozida com manteiga, como indicado na receita, ou cortar a manteiga em pequenos pedaços, adicioná-la às cerejas, em seguida, despeje cerejas não cozidas diretamente na casca de torta. Em cima com crumb streusel e bake. Pode levar até 1 hora para assar completamente, se o recheio não é pré-cozido.,

   *considere a colocação de uma folha revestida de papel de cozinha na prateleira por baixo da Tarte para apanhar quaisquer derrames.