quando se trata de molhos ricos e quentes, poucos podem bater um molho de pimenta cremosa. Quer seja para vestir o seu bife de lombo, ou um delicioso molho para as suas batatas, é uma forma maravilhosamente decadente de adicionar um toque de indulgência a uma refeição. Uma vez que tive uma colher cheia, acho quase impossível resistir a voltar atrás por mais.conhecido em francês como molho au poivre, pode parecer chique, mas realmente é muito fácil de fazer a partir do zero., Esqueça o material fora da prateleira-ele nunca sabe tão bem como a coisa real, e você pode facilmente fazer um lote caseiro em apenas 10 minutos. Tudo o que você precisa é de seis ingredientes simples que você pode muito bem ter em seu armário da cozinha já.embalado com sabor, o molho de pimenta é perfeito para aspirar muitas receitas da weeknight. Apenas chuviscá-lo sobre o topo de um bife suculento para criar a sua própria versão do bife francês clássico au poivre. Ou podes servi-lo com suculentos peitos de frango., Se você quiser adicionar ainda mais sabor, cozinhe sua carne em uma panela, em seguida, enferrujar o seu molho na mesma panela depois, de modo que ele absorve todos os deliciosos sucos de carne. Também combina perfeitamente com vegetais, especialmente com cogumelos.
para lhe mostrar o quão simples pode ser criar o seu próprio molho de pimenta de assinatura, montámos uma receita simples para si em baixo.,
Ingredientes (serve 2)
- 1-2 colheres de sopa de grãos de pimenta
- 30g de manteiga
- Metade de uma cebola, finamente picada
- 50 ml caldo de carne
- 30ml duplo creme
- 50 ml de conhaque (opcional)
Método
- Esmague a pimenta-do-reino levemente usando um pilão e almofariz (ou um rolo).
- derrete a manteiga em um saucepan sobre um calor médio-alto e sauté as chalotas até que eles são suaves (ele só vai levar 2 minutos ou assim).,
- Pour in your brandy and bring to the boil for 2 minutes. Em seguida, adicione o estoque de carne e pimenta esmagada, e ferver por mais 2 minutos.adicione o creme e reduza o calor para o meio.
- Heat through until it’s as thick as you like it (but don’t let it boil!).
- Season as necessary and it’s ready to serve.dica: queres fazer molho de pimenta sem creme? Basta adicionar um pouco de água, em vez disso, até atingir a consistência que você quer., Se não queres muito calor, vai com calma com os peppercorns!