Phoenix—the fifth most populous city in the United States—has worked hard to forge a balance between urbanism and rurality. É uma metrópole, mas cuja principal atração pode ser o grande ar livre nas proximidades. À medida que a cidade continua a crescer, Phoenix tem visto gerações de pessoas comprometidas em ficar aqui, acompanhado por um novo influxo de jovens com uma mente para comida e bebida de qualidade., Estes recém-chegados tendem a ver a cidade como madura para a inovação, e em síntese com o apreço da cidade pela natureza, moldaram um movimento conhecido como novo Arizonan. Ao longo dos últimos anos, este ethos emergente tem produzido a sua quota-parte de renomados cervejeiros, chefs e mixólogos. Em meio a cenas de crescimento agressivo de comida e cerveja artesanal, Café Phoenix, também, silenciosamente começou a entrar em seu próprio sentimento agora mais do que nunca como se estivesse à beira de um boom. Abaixo estão alguns cafés que estiveram na vanguarda da cultura e que devem ser vigiados por novos desenvolvimentos.,
O café é nomeado em homenagem à família dos proprietários, que possui Fazenda São José da Boa Vista, A Fazenda Brasileira de onde o café provém a maioria de seu café. Outras origens são destacadas em AeroPress, Saint Anthony C70, e Chemex em um bar pour-over, mas as ofertas de batch-brew e espresso são quase sempre provenientes da fazenda da família.
Peixoto serve o menu mais eclético desta lista, com bebidas espresso clássicas de todos os tamanhos, opções de gelato como o Nitro float, tónicos com sabor rotativo, misturas sazonais, e chás de bebidas espirituosas., Eles também oferecem pastelaria de diferentes padeiros locais, dependendo do dia, incluindo o favorito local (e vegan), Sugarloaf Lane.tudo, desde o design do café até as interações cliente-barista, ressoa com a missão da empresa de ir além do Comércio Justo. Esta missão é promovida por um compromisso de compartilhar os valores de seus negócios com os clientes e criar uma comunidade que aprecia o produto Peixoto tanto quanto a própria família.os torradores de café Peixoto estão localizados na 11 W Boston St Suit # 6, Chandler., Facebook, Instagram e Twitter visitam o seu site oficial e seguem-nos no Facebook, no Twitter e no Instagram.
Futuro
localizado no epicentro da comunidade de Artes de Phoenix, Futuro é um belo café na Roosevelt Row. Enquanto alguns cafés se concentram na decoração como uma forma de expressar o seu conceito, a estética intensamente minimalista de Futuro fornece uma tela para a verdadeira inclinação da loja: as paixões do proprietário Jorge Ignacio Cortez., Como tal, o café passou por várias iterações focadas. Anteriormente servindo 49º paralelo, em seguida, La Cabra Café torrefadores, e agora coração torrefadores de café, estes cafés têm visto cada uma uma fase diferente da vida do Futuro. Há alguns anos atrás, o Futuro tendeu a ser visto como a loja que era muito legal para você. Agora estabeleceu-se uma abordagem mais equilibrada.o que antes era tudo branco-tudo agora vê baristas em plantas da casa verde, a marca ocasional de roupas pop-up, e um programa colorido de comida dirigido pela tia de Cortez, Isabel Cristina Cervantes Gutiérrez., A equipe de cozinha—Gutiérrez, Cortez e Lydon LaJoie—consegue um casamento natural entre a comida e o café, conectando os dois através do cuidado e consciência da tradição. Na minha última visita, havia duas oferendas lavadas de coração: uma Guatemala Rosma e uma Colômbia El Salado, servidas ao lado de conchas feitas em casa. A patchwork improvável e a qualidade pura do produto Fazer Futuro um destino na cena do café Phoenix.
Kream
Kream, não ao contrário do Futuro, é um sonho de amante do design. É um quiosque despretensioso situado dentro para as pessoas, que vende móveis modernos, bens de casa, e muito mais. No entanto, com torrefadores como café Camber, torrefadores de café Sweet Bloom, Café George Howell, e mais recentemente SeY Café, este estande oferece algo completamente fora do comum para a cena Phoenix.
para as pessoas é criado como uma coleção de luxo., Como resultado, mesmo quando há mais do que algumas pessoas no edifício, eles são geralmente todos dispersos entre os vários departamentos da loja espaçosa, navegando tudo, de arte fina a Jóias A bicicletas. Não há nenhum sentido da velocidade da vida fora. Isto significa que os baristas de Kream são capazes de oferecer uma experiência soberba do cliente a qualquer momento em um ritmo relaxado.servindo um menu sem frescuras de café preto ou branco, café gotejado e cerveja fria, o stand tem um foco claro na grandeza simples., O seu gotejamento roda frequentemente (por vezes à discrição de um barista) com o espresso a mudar a cada poucas semanas. Na minha última visita tive uma Reko da Etiópia lavada do café Kuma que foi servido numa linda caneca Eunbi Cho. A Loja não oferece pour-overs, então você não pode visitar em busca de um café em particular, mas você tem certeza de obter algo delicioso.
Berdena ‘ S
Nestlé no histórico e turístico bairro da Cidade Velha de Scottsdale, Berdena se encaixa bem com seus vizinhos boutique. O café é moderno e elegante, mas acolhedor e cheio de luz natural. Janelas de piso a tecto rodeiam um interior branco ensopado pelo sol, o icónico Synesso Hydra de três grupos Azul Da Loja, destacando-se como uma peça central elegante.,outro café multi-torrador de destaque, Berdena serve uma variedade de cafés nacionais e internacionais, como torradeiras de café Morgon de Gotemburgo, Suécia e nano-roastery local (e uma de nossas pedras secretas) Obsidian Café.como a maioria dos cafés da área, a Berdena possui um sofisticado programa alimentar. O menu inclui a “melhor torrada de abacate” do Phoenix New Times, uma quiche diária, e a sua mais recente sanduíche de café da manhã de Berdena. Isso é tudo, além de doces frescos e chocolates artesanais de Pump Street, Mayana, e outros.,
também vale a pena verificar:
Cartel Cafe Lab, Pair Cupworks, Infusion Coffee & crafters de chá, Obsidian, Mythical Coffee
qualquer lista abrangente Phoenix estaria incompleta sem uma menção ao Cartel Coffee Lab. Muitas vezes creditado com a cena especial de Phoenix, estes gigantes do café fizeram um trabalho excepcional na escala de seus valores da empresa: destacando as narrativas por trás de seus cafés de origem única., (Eu recomendo obter uma torneira rotativa cerveja fria ou qualquer uma de suas opções de pour-over.) Também devido a um aperto justo é infusão de café e Crafters de chá, o braço café da Academia Internacional de café de Patrick O’Malley—um café com uma quantidade impressionante de ofertas, de 15 cafés de origem única a cafés envelhecidos em barril de bourbon a mais de 47 variedades de chá. Na vanguarda mais recente estão a Pair Cupworks, o pequeno esforço de equipa da torradeira Kimhak Em e da ceramista/especialista em chá Eugenia Tai. Seu café é servido em eventos pop-up ocasionais e está disponível on-line., Sua formação atual consiste de origens únicas com nomes como “Fearlessly Balanced” e “Caramel Bomb”—entre outros cafés rotulados. As xícaras e torradeiras de par, como o Obsidian e o mítico Café, fazem parte de uma nova e excitante força na área de Phoenix, representando a próxima onda da nossa cultura de café em crescimento.Thomas Buchanan é um jornalista freelance baseado em Phoenix. Este é o primeiro filme de Thomas Buchanan para o Sprudge.fotos de Kevin Fitzsimmons e Eric Hervey.,
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