Torta de abóbora sem leite evaporado

tarte de abóbora é provavelmente um dos pratos mais profundamente enraizados na cultura americana. Pumpkin é nativo do continente americano, e foram os nativos que mostraram esta comida para os colonos ingleses.

na maior parte, os colonizadores não gostaram do sabor. Como havia pouca comida disponível no inverno, eles misturaram-na com mel, leite e especiarias para melhorar o seu sabor.,os colonos extraíram as sementes e encheram a cavidade da cabaça com uma mistura de leite, ovos, mel e especiarias. Cobriam-na e cozinhavam-nas No fundo das cinzas sobre o calor muito baixo. Depois, extraíam-lhe o recheio e consumiam-no assim.talvez estes preparados de abóbora doce sejam os precursores da Tarte de abóbora de hoje.que especiarias são utilizadas para Tarte de abóbora?a canela moída é um mosto para fazer Tarte de abóbora. Se você tem a oportunidade de obter canela freshly ground, é perfeito porque tem um sabor muito mais intenso.,às vezes também uso Essência de baunilha e/ou essência de canela. São opcionais.mas se você gosta de inovar na cozinha, e há um potencial chefe de pastelaria dentro de você. Sugiro que adiciones uma pitada de noz-moscada e uma pitada de gengibre moído.

é melhor se as especiarias são sutis, então você só tem que adicionar uma pequena pitada para dar um aroma adicional para a sobremesa. A idéia é melhorar o sabor de abóbora.

5 segredos para fazer uma curta-metragem perfeita

para que a massa se desintegre suavemente após a cozedura, é essencial que não se torne elástica., Isto, embora possa parecer loucura, é conseguido com o corte o mínimo possível.a manteiga deve ser muito fria. Normalmente corto a manteiga em pequenos quadrados, e depois guardo-a no congelador durante cerca de 20 minutos antes de começar a fazer a massa.a tigela misturadora e a colher também devem estar muito frias. Podes guardá-los durante meia hora no congelador.se já fez cookies antes, sabe que o açúcar não se dissolve facilmente na mistura. Então, se possível, use açúcar em pó., Se não tem açúcar em pó, não se preocupe. Você pode colocar o açúcar granulado normal no vidro misturador, e misturar coberto por dois minutos para que o açúcar seja pulverizado. Você só tem que se certificar de que o vidro está completamente seco antes de iniciar o processo. tente misturar o máximo que puder com a colher. No final, deve-se sempre amassar um pouco, mas isto deve ser por pouco tempo.quando tiver uma bola de massa, guarde-a no congelador durante meia hora antes de preparar o bolo.,Passo 1: Reúna os seus ingredientes e o forno de pré-aquecimento para 300 F. Uma hora antes de começar a fazer a tarte, coloque a manteiga, o ovo, a tigela de mistura e a colher que irá utilizar no frigorífico.

Step 2: Dice the butter and place it in the bottom of the bowl.

Passo 3: Adicionar toda a farinha e misturar com uma colher., Certifique-se de que a farinha adere aos pedaços de manteiga, mexendo pouco a pouco.tente cortar os pedaços de manteiga com a colher e misturá-los com a farinha. Você vai ter uma missa de aparência grosseira, que é o que você quer.

Passo 4: Adicionar o ovo, açúcar, leite, sal e especiarias.

Passo 5: Amassar todos os ingredientes até obter uma consistente olhando massa.rolar a massa numa bola., Coloque – o num recipiente coberto e conserve-o no frigorífico durante cerca de meia hora antes de se espalhar.

Passo 6: Preparar a crosta da torta e asse por 10 a 12 minutos.retire a massa do frigorífico e coloque-a numa superfície plana e limpa. Se possível, coloque – o em papel encerado para manuseá-lo mais facilmente. Rolar a massa com um rolamento até uma espessura máxima de 5 mm. Cortar o excesso de massa à volta das bordas com uma faca.,picar a massa com um garfo para evitar que a massa encha. Se quiseres, podes pôr um pouco de peso em cima da massa. Costumo usar duas chávenas de arroz não cozido. Adicionar peso fará com que a massa de torta completamente uniforme.cozam a massa de tarte durante cerca de 10 a 12 minutos. A ideia é cozinhar um pouco antes de colocar o recheio. Se omitir este primeiro cozimento, a massa no centro será crua.

Passo 7: enquanto a massa estiver a cozinhar, preparar o recheio e assar em 325 F.,

você só precisa misturar todos os ingredientes do recheio no misturador. Adicione o puré de abóbora, o açúcar, os ovos, o creme e todas as especiarias. misture-os durante alguns minutos até obter uma mistura homogénea.despeje o recheio sobre a crosta pré-cozida e volte para o forno a 325 F, que é 25 graus mais quente do que quando você assou a crosta de torta, por aproximadamente 30 minutos.

Você vai notar que o recheio parece cozido, e as bordas da massa são castanho dourado.,

desligue o forno, retire a torta de abóbora e deixe-a esfriar por pelo menos uma hora.

passo: guarnição com chantilly antes de servir. Aproveite!,a ence (opcional)

Para a torta de abóbora recheio:

• 1 xícara de purê de abóbora
• ½ xícara de açúcar
• 1 ovo
• ½ xícara de gordura líquida de leite
• ¼ de xícara de creme de leite
• ¼ de xícara de leite integral
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de terra gengibre
• Uma pitada de noz-moscada
• Chantilly para enfeitar, opcional

ao lado: Butternut Squash Vs Abóbora – As Diferenças