tudo sobre a linhaça: o que é, como tomá-la, benefícios e receitas

por Shaula Saldaña fevereiro 25, 2019 2 Comentários

devido às excelentes propriedades da linhaça, uma grande variedade de produtos de consumo básico incluem linhaça entre seus ingredientes e é comum vê-la adicionada em pães, cereais, barras e biscoitos, entre outros., Nesta entrada, vamos dizer-lhe tudo o que você precisa saber sobre a linhaça, desde dizer-lhe o que é e quais os benefícios que ela nos dá, até algumas receitas deliciosas para você incluir em sua dieta.

o Que você quer saber sobre a Linhaça?

• o que é isso?
• Como você pode tomar?
• receitas
• maionese Vegana caseira de linhaça
• Creme De Amendoim com linhaça e Chia
• Hot Cakes Veganos e fofos
• espaguete com almôndegas Veganas

O Que é linhaça?,

a linhaça que consumimos é na verdade a semente da planta de linho (também conhecida como Linum usitatissimum), que pode crescer até atingir 2 metros de altura. Registros históricos dizem que tal planta teve sua origem no Egito, mas foi colhida em todo o mundo desde então.

Antes que a linhaça fosse o supergrano que conhecemos hoje, era usada principalmente para criar têxteis certamente você já ouviu falar sobre o linho e até tem algumas roupas deste material!, Hoje, é um recurso de extrema importância para a nossa nutrição, pois é uma excelente fonte de ácidos omega-3 saudáveis (ácido linolênico) e fibras.

como pode ser tomado?

a linhaça é um alimento bastante versátil. Você pode comê-los por conta própria (torradas), moídas, adicioná-las a alguma receita (é um substituto de ovo eficaz em Receitas veganas) e até mesmo pressioná-las a frio para obter óleo de linhaça., Eles contêm uma grande variedade de nutrientes, como fibras solúveis e insolúveis, antioxidantes fitoquímicos( lignanas), e uma variedade de vitaminas e minerais.

para poder aproveitar seus nutrientes, o melhor é comer a linhaça moída, já que nossos corpos costumam não digeri-la bem quando está inteira e, portanto, não lhe trará todos os seus benefícios nutritivos.,

dicas para incorporá-la em sua dieta

uma das melhores maneiras de incorporar a linhaça em sua dieta é obtê-la moída (você pode encontrá-la assim em lojas de alimentos ou fazê-lo em sua casa com processador de alimentos) e adicionar 1 a 4 colheres de sopa em suas refeições ou refeições diárias. Você pode adicioná-lo ao seu cereal, aveia, smoothies, bolos quentes, pães, em um vegan caseiro, em um molho de salada ou até mesmo dissolvê-lo em água e levá-lo (de preferência em jejum). Como todas as grandes fontes de fibra, é aconselhável consumi-lo com uma quantidade considerável de água., É sempre melhor assar as sementes antes de consumi-las para eliminar toxinas que elas podem ter gerado naturalmente; também é recomendável que você não a Tome ao mesmo tempo que toma medicamentos orais.,

propriedades nutricionais

uma porção de linhaça geralmente equivale a 2 colheres de sopa, contendo:

*IDR: ingestão diária Recomendada

benefícios da linhaça no corpo

devido às suas propriedades nutritivas, a linhaça acarreta uma grande variedade de benefícios para quem A consome, ajudando em questões como:

• digestão: a linhaça é de grande ajuda se você sofre de problemas digestivos como constipação, gastrite ou colite graças ao seu alto teor de fibra.,
• Colesterol: Consumir linhaça está relacionado à manutenção de baixos níveis de colesterol devido ao seu alto teor de fibras, o que significa que também pode ajudar a prevenir outros problemas de saúde, como doenças cardíacas e embolias.
• Anticancerígeno: embora não 100% confirmado, uma grande variedade de estudos apontam para que certos compostos de linhaça como lignanos (fitoestrógenos), ácidos graxos entre outros, podem ser identificados como anticancerígenos, porque eles são fatores relacionados ao bloqueio para desenvolver tumores malignos., A conexão entre um alto consumo de fitoestrógenos e o baixo nível de cânceres relacionados a questões hormonais foi comprovada.
• perda de peso: este benefício tem a ver com a quantidade de fibra contida na linhaça, pois faz você se sentir mais rápido, além do papel que desempenha no processo de digestão.
• Diabetes: a incapacidade de usar efetivamente a insulina para transportar glicose para as células é a principal característica do diabetes tipo 2; estudos sugerem que o óleo de linhaça pode ajudar com esse problema.,
• Pele Lisa: diz-se que depois de consumir linhaça regularmente, a pele tende a ser mais suave e suave, além de resultar de ajuda com certos problemas na pele como psoríase e eczema. Você também pode fazer uma máscara de pele ou cabelo com linhaça moída e água.
• inflamação: existem outros padecimentos que podem ser melhorados ao consumir linhaça como algumas doenças inflamatórias: gastrite, tendonite, colite, artrite ou nefrite.,

receitas para incorporar linhaça em sua dieta

maionese Vegana caseira de linhaça

a maionese tradicional contém ovo, então, se você gosta desse tempero, pode ter certas complicações para obter uma versão vegana. Com isso em mente, incluímos uma receita para fazer uma maionese vegana caseira à base de linhaça, já que, como mencionamos acima, é um excelente substituto de ovo!,

porção: 1¼ xícara

tempo de preparação: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 “ovos” de linhaça:
• 2 colheres de sopa. linhaça moída (medidas após a moagem)
• 6 colheres de sopa. de água morna
• ½ cdita. de sal
• 1 cdita. de mostarda ou ¼ de cdita. sementes de mostarda moída
• 1 colher de sopa., de suco de limão (ou mais, a gosto)
• ½ xícara (120 ml) de óleo de canola orgânico
• ¼ xícara (60 ml) de azeite light

Nota: você pode usar a combinação de óleo ou apenas um tipo de óleo, para este último recurso a medida necessária é ¾ xícara.

instruções:

1. combine os ovos de linhaça com sal, mostarda e suco de limão no copo do seu liquidificador, processador de alimentos ou liquidificador. Pressione quatro ou cinco vezes para combinar bem os ingredientes.,
2. Enquanto você liquefaz / bates / processa, adicione lentamente algumas gotas de óleo de canola ao recipiente. Quanto mais lento você incorporar, melhor. A mistura começará a adquirir uma consistência cremosa enquanto emulsifica.
3. continue a liquefazer e adicionar o óleo lentamente até que você integre tudo, primeiro o óleo de canola e depois o óleo de Oliveira. Se você perceber que o óleo não está se encaixando bem na mistura, pare de adicioná-lo por alguns momentos até que ele faça isso.
4. cubra ou coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira. A mistura assentar-se-á à medida que for arrefecendo.,
5. você já pode desfrutar da sua maionese vegana caseira e adicioná-la ao que quiser!

Creme De Amendoim com linhaça e Chia

Para um lanche saudável, você pode fazer seu próprio creme de amendoim caseiro com alto teor de fibras (graças à linhaça) e proteína que você pode manchar ou adicionar ao que quiser.,

porção: 1¼ xícara

tempo de preparação: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 xícaras de amendoim
• ½ xícara de chia hidratada
• ¼ xícara de linhaça moída
• ⅛ de xícara de mel de agave (ou o adoçante que você preferir)
• 1 colher de sopa. de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de sopa. de óleo de coco
• 2 colheres de sopa., de Falcon Protein do seu sabor favorito

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180° C
2. adicione os amendoins a uma charola e assado no forno por 15 minutos ou até que eles tomem cor sem queimar. Retire do forno e reserve.
3. adicione os amendoins quentes ao processador e processe por 5 minutos ou até formar uma pasta grossa. Retire do processador e adicione a mistura a uma tigela.
4. adiciona à pasta de amendoim: a chia com a linhaça, o mel de agave, a canela em pó, a proteína, o sal e o óleo de coco., Incorpora perfeitamente bem todos os ingredientes à mão ou coloca-os novamente no processador.
5. experimente e aproveite! Se você não vai usá-lo imediatamente, refrigerar.

bolos quentes vegan e fofo

não há mais coberturas! Compartilhamos também esta deliciosa receita ideal para o café da manhã: hot cakes veganos e fofos que você também pode manchar seu creme de amendoim para adicionar um toque especial.,

porção: 8 hot cakes

tempo de preparação: 40 minutos

Ingredientes

• 1 ¼ xícara de farinha (a que você preferir)
• 2 colheres de sopa. açúcar de coco (ou o adoçante de sua escolha)
• 1 colher de sopa. de fermento em pó
• 1/4 cdita. sal
• 3/4 xícara de leite de soja (ou qualquer leite vegetal)
• 1 ” ovo ” de linhaça (1 colher de sopa. linhaça moída + 3 colheres de sopa. água quente)
• 1 colher de sopa. de óleo de coco
• 2 colheres de sopa., de Falcon Protein do seu sabor favorito

instruções

1. Paire a farinha em uma tigela profunda.
2. adiciona açúcar, fermento em pó, proteína, sal e mistura.
3. Prepare seu ovo de linhaça misturando uma colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água quente e deixe repousar por um minuto ou mais para engrossar.
4. Posteriormente, adicione o leite de soja (ou o que você escolheu), o ovo de linhaça e o óleo de coco aos ingredientes secos e misture bem.
5. aqueça uma frigideira e lubrifique levemente com um pouco de óleo de coco.,
6. a panela deve estar quente, mas não muito, antes de colocar sua primeira porção da mistura.
7. adicione a mistura à panela usando uma medida aproximada de ¼ xícara. Quando você vê bolhas aparecerem na superfície do seu bolo quente e os cantos começarem a secar, vire-o. Cozinhe o outro lado até ficar um pouco café. Repita até que a mistura acabe.
8. sirva em um prato, coloque seus toppings favoritos e divirta-se!,

Spaghetti com almôndegas vegan

claro que não poderíamos terminar um blog post com um prato forte, então nós incorporamos esta receita para prepare-se um espaguete com bolinhos de lentilha e linhaça que você certamente vai adorar!

porções: 3 a 4

tempo de preparação: 65 minutos

Ingredientes:

• 1/2 xícara de cebola picada
• 3 a 4 dentes de alho, finamente picados
• 1 cdita., (C / u) de manjericão, tomilho e orégano desidratados
• 1 xícara de lentilhas verdes ou cafés (não cozidos)
• 3 xícaras de água
• 1 cdita. de caldo de legumes
• 2″ ovos ” de linhaça (2 colheres de sopa de linhaça moída + 1/3 xícara de água quente)
• 1 xícara de nozes ou sementes de sua escolha (abóbora, amêndoas, noz Indiana, pinhões, etc.)
• 1/4 xícara de levedura nutricional
• 1/2 a 1 colher de sopa. sal (a gosto)
• 3/4 xícara de pão moído vegano

preparação:

1. aqueça um pouco de óleo em uma panela ou panela em fogo médio-alto., Adicione a cebola e cozinhe alguns minutos até ficar homogêneo.
2. adicione o alho, manjericão, tomilho, orégano, lentilhas, água e caldo de vegetais. Cozinhe em fogo alto até ferver.
3. reduza o fogo para baixo, cubra a panela e deixe cozinhar por 30-45 minutos ou até que a água tenha evaporado.
4. Enquanto as lentilhas são cozidas, prepare seu ovo de linhaça misturando a linhaça moída com a água. Deixe descansar um minuto na geladeira ou à temperatura ambiente para engrossar.,
5. adicione as nozes / sementes ao processador de alimentos e processe até finamente picado.
6. uma vez que as lentilhas estejam prontas, transfira-as para uma tigela profunda. Adicione a mistura de nozes, o ovo de linhaça e o fermento nutricional. Misture bem. Experimente ajustar tempero e adicione os temperos que você considera necessários.
7. Em seguida, adicione o pão moído e misture bem. Ajusta a quantidade de pão moído de acordo com a umidade da mistura. Lembre-se de que não deve ficar muito úmido, mas também não muito seco.,
8. forme pequenas bolas e frite-as em uma frigideira até que todos os lados estejam bem cozidos ou asse por 20 a 30 minutos a uma temperatura aproximada de 180°C.
9. você pode acompanhar com espaguete e molho de tomate para fazer um espaguete Tipo bolonhesa!

Esperamos que esta informação seja de Ajuda para obter os benefícios que a linhaça nos concede e que você também aproveite algumas ou todas as receitas que compartilhamos com você. Lembre-se de nos rotular ou nos mencionar se você os preparar!,

Se você quiser continuar experimentando incluindo coisas novas para sua dieta, você também pode estar interessado neste artigo sobre Tempeh. Você pode encontrar uma grande variedade de receitas e informações sobre saúde e alimentação em nosso Blog Birdman.

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fontes:

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