Strik tem pesquisado bagas no noroeste do Pacífico por mais de três décadas. O Strik disse que, embora o verdadeiro “huckleberries” esteja relacionado com o “blueberries”, é um género completamente diferente.
“O que nós comumente chamamos de huckleberry são espécies nativas de mirtilos, e todos os diferentes huckleberries que temos aqui são o gênero Vaccinium que é o mesmo gênero de mirtilos comerciais”, disse Strik. “And the same genus as other native blueberry species.,”
Related: Have a story idea for ‘Curious Northwest’? No oeste, há pelo menos sete espécies de Vaccinium crescendo selvagens em todo Oregon, Washington, Idaho e partes do oeste de Montana e oeste de Wyoming. No Nordeste, há o Vaccinium corymbosum. A Flórida e o Sudeste têm Vaccinium darrowii e Vaccinium virgatum.”curiosamente, eles não os chamam de huckleberries”, disse Strik. “Mas aqui no oeste, por alguma razão, chamámos-lhes mirtilos, apesar de serem mirtilos nativos.,”
Professor Bernadine Strik holds a handful of Vaccinium membranaceum, commonly called Mountain Huckleberries.
Bernadine Strik/Universidade do Estado de Oregon
Strik explicou que a verdadeira huckleberries, Gaylussacia baccata, tem 10 grandes sementes e são apenas nativa do Leste da América do Norte. Enquanto eles são azuis e têm um olhar semelhante como um mirtilo, essas 10 grandes sementes são um pouco difíceis de perder.,então por que há tanta diferença de sabor entre o que os ocidentais chamam de “hucklebers” e os mirtilos que compramos no mercado?
Strik disse que pode ser parcialmente devido ao seu tamanho menor. Nas espécies de Vaccinium, a maioria dos compostos de sabor e aroma estão na pele da baga.
“assim, quando você tem uma cultivar frutada menor, muitas pessoas tendem a notar que o sabor é mais intenso”, disse Strik. “E isso é porque você tem uma maior proporção pele-polpa.,”
ainda assim, o nome é difícil de agitar, então vamos dividir a diferença e chamar essas variedades de Vaccinium huckleberries ocidentais.durante milhares de anos, tribos do Noroeste colheram amoras ocidentais para comida e medicamentos tradicionais. Mas essas plantas também têm um significado cultural e espiritual, com os huckleberries ocidentais desempenhando um papel nas lendas tradicionais e tempos de colheita, oferecendo uma oportunidade de se reunir com amigos e família.huckleberries ocidentais prosperam em altitudes mais altas, onde o solo é ácido, frequentemente em áreas queimadas por fogo selvagem., Os povos indígenas muitas vezes mantiveram o habitat de huckleberry usando queimaduras controladas para o crescimento fino e abrir o dossel.bagas roxas brilhantes e folhas arredondadas de um Vaccinium ovalifolium, ou mirtilo oval de folhas ovais.
ernadine Strik/Oregon State University
“os povos nativos usavam o fogo como um mecanismo de poda a cada cinco anos, quando os mirtilos nativos, ou amoras huckleberries, começaram em uma sombra muito densa”, disse Strik.,
é uma prática que grupos indígenas como a tribo Tulalipa de Puget Sound e as tribos confederadas e bandas da nação Yakama estão trabalhando com o Serviço Florestal dos EUA para preservar e recriar.durante décadas, Oregon foi considerada uma das principais regiões produtoras de berry no mundo, por isso não é surpresa que Oregon também seja o lar de um programa de criação de berry único entre a Universidade do Estado de Oregon e o serviço de Pesquisa Agrícola da USDA.
“é uma parceria que tem mais de cem anos e é específica para o desenvolvimento de novas cultivares”, disse Strik., “É o único programa cooperativo de reprodução deste tipo no mundo.”
desde 1917, esta colaboração tem desenvolvido novas variedades de berry crop para o noroeste do Pacífico. A parceria entre a OSU e a USDA-ARS está por trás de algumas das mais emblemáticas bagas, como amoras de Marion e morangos Hood, ambas desenvolvidas pelo criador de bagas George F. Waldo. “estamos repletos de culturas de bagas nativas aqui no Oregon”, disse Strik. “Que é uma prova do clima que temos.,
O clima é crítico para os huckleberries ocidentais. Na verdade, é uma das principais razões pelas quais você não vê as bagas crescendo em quintais em todo o país.relacionado: o Huckleberry do Noroeste poderia estar próximo da domesticação o Strik foi rápido em apontar que tanto o Huckleberry evergreen quanto o Huckleberry vermelho estão disponíveis e podem ser cultivados em casa, mas muitas outras variedades ocidentais precisam de condições específicas para prosperar.,”se você é um jardineiro caseiro e está em alta altitude, absolutamente você pode comprar Huckleberry de montanha e Huckleberry de folha oval em um viveiro de plantas nativas”, disse Strik. Mas ” há uma diferença entre cultivar uma planta e obter fruta nela.um dos desafios é que muitas variedades de huckleberry ocidentais são adaptadas a elevações elevadas. Eles precisam dos invernos mais frios e menos sol, prosperando na estação de crescimento mais curta de altas elevações. As plantas também são usadas para o aumento da umidade que vem com a chuva e o nevoeiro da montanha.,Strik disse que muitas vezes ela é questionada por que os produtores comerciais não estão produzindo huckleberries ocidentais. Ela explicou que além de não se adaptar para crescer em altitudes mais baixas, mesmo em condições ideais, as plantas simplesmente não produzem muito fruto.”uma baga por agregado ou duas bagas no máximo por agregado”, disse Strik. “Você olha para os nossos mirtilos comerciais, Nós temos até 10 bagas por aglomerado que são muito maiores.,”
Forragem de si mesmo ou de preparar-se para pagar
Western huckleberry temporada é curta, com duração de apenas algumas semanas entre os meses de agosto e setembro, e se você não está de forrageamento-las, prepare-se para pagar um centavo bonita.no meu mercado agrícola local, o huckleberries fez a sua primeira aparição no segundo fim-de-semana de agosto, a um preço de 12 a 14 dólares por libra.
Foraged huckleberries at the Wild Things stand at the Lents International Farmers Market in Portland, Ore.,cortesia do mercado internacional de agricultores da Lents. considera-te afortunado por ter sido outra pessoa a escolhê-los, disse Strik.” porque as bagas neles são muito escassas, é preciso muito trabalho para apanhar uma libra de huckleberries.alguém que sabe que a primeira mão é Tim McCarty. Ele anda à procura de bagas e cogumelos há mais de quatro décadas e atualmente tem uma posição de mercado Chamada Wild Things no mercado internacional de latentes Farms em Portland.”a maioria das pessoas não gosta de fazer isso”, disse McCarty., “As pessoas não entendem se você nunca fez isso, você não sabe quanto tempo leva para pegar um quilo de huckleberries.no entanto, McCarty não se importa. “Gosto de o fazer. Eu sento-me lá fora. O que há de errado em olhar para cima e ver a montanha? Quando estás no meio da floresta sem ninguém por perto, é muito bom lá.”
Você também precisa saber onde encontrar huckleberries ocidentais, o que pode ser um desafio em si mesmo. Muitos pickers, McCarty incluído, são reservados sobre os melhores pontos de berry.”é como os meus pontos de pesca”, disse McCarty., “Tenho uns bons locais de pesca, mas só levo lá os meus filhos.”
Huckleberry forager Tim McCarty of Wild Things cools off with a lemonade after a 100-degree day at the Lents International Farmers Market.,ambos Oregon e Washington exigem licenças para qualquer pessoa que cultive bagas ocidentais em terras públicas-em parte, para manter futuras populações de bagas de huckleberry, mas também porque algumas áreas, como partes dos Campos de bagas de Sawtooth, são reservadas como locais de colheita nativos.
mas se você não tem ninguém para compartilhar seus pontos de colheita de bagas com você, não se desanimem. De acordo com o Strik, os huckleberries ocidentais são tão prevalentes, que você vai encontrá-los quase em qualquer lugar que você caminhar nas cascatas ou cordilheiras de Klamath.,”qualquer uma das caminhadas em torno do Monte Hood, Monte Rainier, Monte St.Helens, eu vi o Vaccinium membranaceum abundante, ou Huckleberry montanha e Huckleberry folha oval”, disse Strik. “Dependendo da época do ano, é incrível o quanto você pode comer enquanto está caminhando.”McCarty ecoou esse sentimento, dizendo que as pessoas poderiam ir para qualquer lugar acima de 2.000 pés e” basta perguntar ao pessoal do Serviço Florestal, eles vão lhe dar uma licença e um mapa de onde você pode ir.”mas, ele advertiu,” isso não significa que haverá lá algum huckleberries.,”
E se você encontrar algum, certifique-se de ajustar suas expectativas.
“estar preparado para passar muito tempo”, disse ele com uma gargalhada, “e não receber muita recompensa pelo seu trabalho.”