Quando eu penso em Veracruz, México, eu imediatamente penso deste prato. Peixe branco ao estilo Veracruz é tão fácil de preparar! É claro que esta é uma versão modificada com ingredientes que estão prontamente disponíveis em qualquer mercado.
Fresca é a melhor!é claro que usar todos os ingredientes frescos é sempre a minha primeira escolha., Mas, às vezes pode não ser uma opção. Durante esses tempos incertos, eu não estou mais surpreso quando eu não encontrar meus ingredientes de agrafos frescos no mercado. Plano B! Deve haver sempre um plano B. Eu sempre estocei itens básicos de despensa, como tomate assado de fogo, pasta de tomate, molho de tomate, feijão e pimentos em conserva.
por fim, aprendi a cozinhar para dois!depois de 34 anos de casamento, acho que aprendi a cozinhar para dois. Este prato é feito especificamente para servir dois para o jantar., Mas, você poderia adicionar mais 2 pequenos filetes e facilmente servir 4 com uma salada grande no lado.
você desejo mais receitas de peixe?tacos de peixe? Peixe escurecido? Ceviche de peixe? Adoro-os a todos!
esqueci-me de rotular as folhas da baía na foto acima.,varieties are flounder, cod, mahi mahi and catfish
Veracruz-Style White Fish
Easy to prepare with traditional Veracruz flavors., Peixe branco com tomate fresco e molho jalapeño.,ced
1/3 cup brine vinegar from jalapenos
2 bay leaves
1 tbsp caper
1/4 cup olives with pimentão
juice of 1 Lime
1/2 tbsp coentro
Avocado sliced
instructions
in a Nonstick Skillet, preheat 3 tablespoons of Grapeseed or olive oil to medium heat for a few minutes.,
Tempere o peixe de ambos os lados, com sal e pimenta. Selar o peixe por 6-7 minutos, girando a metade do tempo de cozimento. Retirar da placa de pan.
in that same skillet, add another drizzle of oil. Adiciona cebola e alho. Tempero levemente com sal. Saute por 3-4 minutos.
Adicionar os tomates, jalapeños, salmoura, folhas de louro, azeitonas e alcaparras., Temperar levemente com sal e pimenta, se necessário e continuar cozinhando em um fervor constante por 6-7 minutos ou até que os tomates começar a quebrar.
para terminar, adicione o suco de 1 cal e misture. Junta o peixe de volta. Cubra e continue cozinhando por apenas alguns minutos ou até que o peixe esteja quente.
guarnição com coentros frescos antes de servir. Servir com calços extra., Contém 2-4 porções
notas
pode utilizar o seu peixe favorito, camarão, vieiras ou mesmo peito de frango em fatias finas para esta receita. O molho é tipicamente chunky, mas você pode misturar-se para um molho mais suave.
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