vinagre de cidra de Maçã: Usos e benefícios

vinagre de cidra de Maçã (ACV) tem sido apontado como um “cura-tudo” nos últimos anos, com alcance de benefícios de saúde que está sendo descrito. Mas quais são os benefícios reais do VCA, e qual é a melhor maneira de tomá-lo?myDr ajuda a pesar os prós e contras do VCA na sua dieta. Descubra quais benefícios para a saúde são suportados pela ciência e quais não são, e obtenha o baixo-down sobre os efeitos negativos do VCA.o que é vinagre de maçã?,vinagre de cidra de maçã não é novo-existe há muito tempo e tem sido usado durante séculos como um tónico para várias doenças e até mesmo como um produto de limpeza. Como todos os tipos de vinagre, vinagre de maçã contém ácido acético como o ingrediente chave.

Como o nome sugere, o VCA é feito de cidra de maçã. A cidra é feita fermentando o açúcar em maçãs. A bactéria ” boa ” chamada acetobacter converte então o álcool na cidra em ácido acético para formar vinagre.para além do ácido acético, o VCA pode também conter uma pequena quantidade de ácido málico e ácido cítrico., O pH do vinagre de sidra de maçã é de cerca de 2-3, que é considerado levemente ácido. (pH é uma medida de acidez, com 1 sendo o mais ácido e 7 sendo neutro.)

uma substância conhecida como “a mãe” (ou a mãe em vinagre) forma-se durante o processo de produção de vinagre. A mãe vinagre é feita de proteínas, enzimas e bactérias “boas”. Pode parecer como fios ou teias de aranha no vinagre ou como uma Bolha Gelatinosa, e dá ao vinagre de maçã unstrained a sua aparência turva-marrom. Pode ser usado para iniciar novos lotes de VCA porque desencadeia o processo de fermentação., “A mãe” é considerada por alguns como a substância que é responsável pelos benefícios para a saúde do vinagre de sidra de maçã.quais são os possíveis benefícios para a saúde?uma ampla gama de benefícios para a saúde tem sido ligada ao VCA, desde o tratamento da caspa até o pé de atleta. Alegações mais gerais de que o VCA melhora a vitalidade, a energia e a absorção de nutrientes dos alimentos também foram feitas. Mas nem todas estas alegações foram provadas por estudos científicos em humanos.

vamos examinar algumas das alegações para ver que evidência há para apoiá-los.,

vinagre de maçã diminui os níveis de açúcar no sangue

uma revisão de 2017 de vários estudos clínicos descobriu que o vinagre (mas não necessariamente VCA) pode ajudar a reduzir um pico nos níveis de açúcar no sangue após uma refeição. Pode também ajudar a estabilizar os níveis de insulina após a ingestão de alimentos. Estes efeitos foram observados em pessoas com diabetes e pré-diabetes, bem como pessoas saudáveis, quando tinham 1-2 colheres de vinagre com uma refeição.

deve-se notar, no entanto, que houve apenas 11 estudos incluídos nesta revisão, e cada um destes estudos teve um pequeno número de participantes., Além disso, o efeito do vinagre nos níveis de glucose pode depender da carga glicémica do vinagre – refeição parece ter um efeito maior na redução dos níveis de glucose quando tomado com refeições com um elevado índice GI (glicémico).pensa-se que o vinagre pode baixar os níveis de glucose e insulina atrasando o esvaziamento do estômago e a digestão dos hidratos de carbono. É necessária mais investigação para confirmar estes efeitos e os seus benefícios.,as pessoas com diabetes, especialmente as que também têm gastroparesia (uma complicação da diabetes que causa atraso no esvaziamento do estômago), não devem tomar vinagre sem consultar o seu médico.o vinagre de cidra de maçã ajuda – o a perder peso.há algumas evidências de ensaios clínicos que mostram que o VCA pode ser útil para a perda de peso. Mas os efeitos parecem ser pequenos, na melhor das hipóteses.um pequeno estudo mostrou que beber VCA diluído em água resultou em cerca de um quilograma de perda de peso em pessoas com excesso de peso, mas apenas a curto prazo., Outro estudo descobriu que o vinagre suprimiu o apetite, mas isso foi principalmente devido ao estudo participantes sentindo náuseas após beber solução de vinagre. Nestes estudos, foram utilizados diferentes vinagres (não apenas ACV).parece que, tal como acontece com a maioria das outras ideias de perda de peso, vinagre não é a resposta fácil. Dieta e exercício são ainda as formas mais eficazes e bem estudadas para atingir um peso saudável e manter o peso fora.,apesar de o vinagre de sidra de maçã ser amplamente utilizado em muitas doenças e condições, a maioria dos seus efeitos ainda não foram cientificamente provados. Não foi demonstrado que previna cancro ou doença cardíaca ou reduza a pressão arterial elevada. Não branqueia os dentes e não demonstrou ser eficaz contra a caspa, cãibras nas pernas, acne ou piolhos. Tomar vinagre de sidra de maçã não muda ou “equilíbrio” o pH do seu corpo (que é muito estritamente controlado pelo seu corpo quando você está saudável).,algumas das razões pelas quais os benefícios para a saúde do VCA permanecem não comprovados é que muitos dos estudos realizados até agora são de pequena qualidade e/ou de má qualidade. Muitos dos estudos envolveram indivíduos animais, não humanos, e vários dos estudos em seres humanos não usaram especificamente vinagre de sidra de maçã – muitos tipos diferentes de vinagre foram usados.

é claro, quando algo não é provado não significa que não será mostrado ser verdadeiro em algum momento no futuro. Estão sempre a ser feitas novas descobertas. Mas, por agora, as provas disponíveis não podem ser invocadas.mas qual é o mal?,pode ainda estar a pensar tomar vinagre de sidra de maçã, mesmo que muitos dos alegados benefícios não estejam provados. É natural, então que mal pode haver em tomá-lo só no caso de funcionar? Bem, acontece que há alguns efeitos secundários.os efeitos secundários da ingestão de vinagre de maçã podem danificar a garganta e o esófago, causando dor e inflamação. Também pode piorar a azia e o refluxo ácido. Se você vai beber vinagre de sidra de maçã, é importante que você dilui-lo adicionando água (ver abaixo).,beber vinagre de maçã (mesmo quando diluído) também pode corroer o esmalte nos dentes – o revestimento exterior duro que protege os dentes da decomposição.tomar vinagre de sidra de maçã pode também interferir com alguns medicamentos, incluindo medicamentos para a diabetes e diuréticos (comprimidos fluidos). Consulte sempre o seu médico antes de iniciar quaisquer novos suplementos, especialmente se estiver a tomar medicamentos regulares.algumas pessoas aplicaram vinagre de maçã na sua pele para tratar a acne e outras condições da pele., Isso pode causar irritação significativa, possivelmente levando a cicatrização e pigmentação incomum da pele. Às vezes o vinagre pode até causar queimaduras na pele.outros utilizaram-no numa tentativa de remover lesões cutâneas indesejáveis, incluindo toupeiras. Além dos efeitos secundários mencionados, é muito importante que consulte o seu médico sobre quaisquer lesões cutâneas, especialmente as que são novas ou que parecem diferentes. O tratamento de lesões cutâneas pode colocar a sua saúde em risco.como pode incorporar vinagre de maçã na sua dieta?,

a maioria das pessoas que recomendam tomar vinagre de maçã para os benefícios para a saúde sugerem que você tem 1-2 colheres de sopa todos os dias. Se o beber, deve diluir esta quantidade num copo de água. Mas não se esqueça que o vinagre de maçã não sabe doce como a cidra de maçã-sabe a vinagre, que é azedo. Então, tomá-lo como uma bebida não é uma chávena de chá para todos, por assim dizer.se gosta ou pretende beber um VCA diluído, deve bebê-lo por uma palhinha para ajudar a proteger os dentes. Lavar a boca depois também é uma boa ideia., Pode beber antes ou durante as refeições, mas ouça o seu corpo – se estiver a sentir-se doente ou a causar indigestão, pare de o tomar e consulte o seu médico.talvez uma melhor maneira de adicionar vinagre de maçã na sua dieta seja misturado com azeite e usado como molho de salada. Sabe muito bem quando usado desta forma e há um risco muito baixo de quaisquer efeitos nocivos.o vinagre de sidra de maçã contém muitas calorias?o vinagre de maçã, tal como outros vinagres, é muito baixo em calorias ou quilojoules., Adicioná-lo à sua dieta faria muito pouca diferença na sua ingestão energética global. Mas bebidas aromatizadas que contêm vinagre de sidra de maçã pode ser uma história diferente-verifique sempre o rótulo nutricional em qualquer produto que você comprar.o VCA é uma boa fonte de potássio?algumas pessoas recomendam o uso de vinagre de maçã como uma boa fonte de potássio. No entanto, há apenas uma pequena quantidade de potássio na maioria das marcas de vinagre de maçã, e há algumas preocupações de que ele pode realmente baixar os níveis de potássio quando tomado em grandes quantidades.onde pode comprá-lo?,

Existem muitas marcas diferentes de VCA disponíveis na Austrália. Alguns são orgânicos e outros contêm “a mãe”. Vinagre de cidra de maçã pode ser comprado em supermercados e lojas de alimentos de saúde. Bebidas aromatizadas que têm vinagre de maçã como um dos ingredientes também estão disponíveis.suplementos de vinagre de maçã que vêm como cápsulas ou comprimidos também estão disponíveis em lojas de alimentos de saúde, farmácias e supermercados. Estes são feitos de vinagre de maçã seca e às vezes também contêm outros ingredientes. (Leia sempre o pacote de qualquer suplemento para ver o que ele contém.,)

então, devo tomar vinagre de maçã para melhorar a minha saúde?

No geral, não há atualmente nenhuma evidência forte para apoiar os benefícios para a saúde do vinagre de sidra de maçã e há alguns danos associados com o uso regular dele especificamente para este propósito. Mas se você gosta de usar vinagre na cozinha, por todos os meios tente vinagre de sidra de maçã para um sabor ligeiramente diferente-apenas não espere que cure todas as suas doenças.